材质：

鸟壳400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒适量。加入精盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、蒜末少许、葱油2茶匙调味。

实践：

1、鸟壳、青椒片、胡萝卜片分别用清水冲洗干净。

2、锅中加水烧开，加入葱、姜、黄酒，加入干贝、青椒块、胡萝卜块汆烫，捞出；用中火冷却并放在一边。

3、将鸟壳、青椒、胡萝卜放在一起，加入精盐、味精、蒜末、葱油等调味料，拌匀调味，装盘即可。

材料更换

原料中的鸟壳可以用北极贝代替，就会变成三色北极贝。

口味改变

如果调料中只用辣根，就成了辣根鸟蛤或辣根北极蛤。

三色拌鸟贝

材质：

鸟壳400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒适量。加入精盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、蒜末少许、葱油2茶匙调味。

实践：

1、鸟壳、青椒片、胡萝卜片分别用清水冲洗干净。

2、锅中加水烧开，加入葱、姜、黄酒，加入干贝、青椒块、胡萝卜块汆烫，捞出；用中火冷却并放在一边。

3、将鸟壳、青椒、胡萝卜放在一起，加入精盐、味精、蒜末、葱油等调味料，拌匀调味，装盘即可。

材料更换

原料中的鸟壳可以用北极贝代替，就会变成三色北极贝。

口味改变

如果调料中只用辣根，就成了辣根鸟蛤或辣根北极蛤。

三色拌菠菜

材质：

菠菜250克，粉丝1小把，鸡蛋1个，蒜、姜、油、盐、香油、醋、鸡精适量

实践：

1、鸡蛋打入碗中，加少许盐，打成蛋液，倒入锅中煎成蛋饼，切丝备用。

2、烧开一锅水，放入切两段的菠菜，加入油和盐，煮沸捞出。

3、菠菜用冷开水浸泡片刻，捞起沥干。

4、将提前泡好的粉丝放入煮菠菜的水中。煮好后，捞出并沥干水。

5.锅中烧热油，加入蒜末、姜末炒香

6、将菠菜、鸡蛋丝、粉丝放入大碗中，加入炒好的姜末、蒜末，加入盐、醋、香油、鸡精，拌匀。

鸟贝

材质：

鸟壳、辣椒（青、红辣椒、干红辣椒）、葱、姜、盐、料酒、XO酱、胡椒粉、鸡精

实践：

1、鸟壳去掉内脏，洗净，辣椒切成菱形片，干辣椒切段。

2. 温油快速将燕窝过油，爆香葱、姜、辣椒。加入青、红辣椒片、燕窝、盐、料酒、XO酱、胡椒粉、鸡精。快速翻炒均匀。

白灼鸟贝

材质：

姜酒、蚶

实践：

1、将鸟壳内脏取出，洗净

2.用姜酒沸水焯一下，捞出沾酱吃。

双色拌凉粉

材质：

黑凉粉、白凉粉、盐、糖、鲜醋、辣椒油、蒜末、葱花、辣椒碎

实践：

将所有材料搅拌均匀~~~

彩色拌黄豆

材质：

黄豆、胡萝卜、羽衣甘蓝茎、红辣椒、酱油、醋、蒜末、盐、香油、辣椒油、芝麻、糖

实践：

1、黄豆浸泡数小时，洗净

2、锅中加水加少许盐煮。将煮熟的黄豆捞出，放入冷开水中沥干。

3.胡萝卜、羽衣甘蓝、红辣椒切丁

4.胡萝卜和羽衣甘蓝焯水，捞出沥干

5.最后加入调味料拌匀即可！

小诀窍

煮黄豆时加盐可以让黄豆先吸收味道。羽衣甘蓝的叶子吃掉后，茎可以做其他用途！哈哈，俗话说“共识难”。所以有些调味料根据个人口味！

满园春色拌沙拉

材质：

生菜50克，菊苣50克，紫甘蓝50克，圣女果数个，哈尔滨红肠一块，面包一块，李锦记蒜蓉辣椒酱2.5茶匙，李锦记大神2.5汤匙福临门蚝油6茶匙，蛋黄沙拉酱6茶匙，花生酱6茶匙

实践：

1.提前将几种蔬菜洗净，控制水分。

2.将调味料放入小碗中

3.拌入沙拉酱搅拌均匀

4. 将面包片放入平底锅中烘烤，然后切成方块。如果有一个烤面包机就更好了。我家里只有烤箱。我不认为这很麻烦。我可以把它放在平底锅里烤。

5.将生菜撕成小块，放入容器中

6.把菊苣也放进去

7.将紫甘蓝切成细条，放在上面

8.将香肠切成片，放入

9. 将樱桃番茄切成两半，加入

10.最后放入油煎面包块，上面淋上准备好的沙拉酱。

三色排骨汤

材质：

排骨、玉米、胡萝卜

实践：

步骤一：胡萝卜去皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，姜洗净拍松。

第二步：将排骨洗净切块，用热水烫去血水，然后捞起，洗净沥干备用。

第三步：将所有材料、姜片和少许醋放入内锅中，加热煮沸，然后转中火煮约5至8分钟，然后转小火煮90分钟。

第四步：最后加入精盐和味精。炖骨头汤时，加少许醋。骨头汤中的钙更容易渗出，有利于人体对钙的吸收利用。

高纤维蔬菜三色健康饺子

材质：

面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐、鸡蛋、西红柿、姜、葱、盐

实践：

1.黑米提前一天晚上泡软。

2.准备好后，用食品加工机打成米糊。

3、胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，连渣一起打成泥。

4、面粉中加入少许盐，将三糖浆混合到面粉中，用筷子搅拌成片状。

5.揉成面团。

6、起床约30分钟。

7.西红柿去皮。 （我这次是直接剥下来的，如果不行就划个十字，用开水烫一下，马上捞起来）

8、西红柿切小块，葱、姜切末，备用。

9、鸡蛋打散，加少许盐，锅里多放点油，将煎好的鸡蛋连同油一起舀出来（如果鸡蛋比较嫩，用锅铲将其打碎成小块）。

10.加入西红柿、洋葱和姜搅拌。

（等面团醒好，包饺子前可以加点盐和糖，防止西红柿出水。）

11、将醒好的三个面团擀成长条，撒上少许干面粉，擀开，包饺子，排入蒸锅，开水蒸一刻钟左右。

小诀窍

1、蔬菜榨汁时，残渣也应利用。

2、煎鸡蛋的时候多加一点油也可以控制西红柿的水分。

三色鸡茸羹

材质：

鸡腿1条、嫩豌豆30克、西红柿50克（约半个果）、水500毫升、姜末5克（约3碗）、腌料A：生抽1茶匙、1/8茶匙细盐勺、色拉油1茶匙、B调料：细盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、C水淀粉：生粉2汤匙、水匙加4汤匙

实践：

1、鸡腿去骨，肉切小块，西红柿切小块。

2.用搅拌机将鸡肉打成泥，加入腌料A，搅拌成球，腌制约10分钟。

3.锅中倒入水，加入嫩豌豆、姜蓉煮至水滚。

4.加入番茄丁，煮至水沸腾。关火，用筷子将鸡肉一点一点放入锅中。

5.所有材料放入锅中后，大火煮至水沸腾。

6.加入B料，加水淀粉煮至浓稠。

小诀窍

1.一定要买嫩豌豆（比较绿）。老豌豆（白）味道太硬。

2.西红柿不需要在锅里煮太久。只要让汤有一点味道就可以了。如果煮得太久，它们就会腐烂。

3.加入鸡肉碎之前记得关火，这样更容易成型。

4、熬汤时，淀粉用量应是平时煮菜时的两倍。淀粉最好分批添加。太厚了不行，太薄了味道也不好。