材质：

一个红萝卜

实践：

加热不粘锅并转为小火。将切成薄片的胡萝卜炒约5-7分钟，直至熟并略干。加入糖，炒至形状改变且水分蒸发。加入冰糖后大约需要5分钟。

自制胡萝卜干

材质：

一个红萝卜

实践：

加热不粘锅并转为小火。将切成薄片的胡萝卜炒约5-7分钟，直至熟并略干。加入糖，炒至形状改变且水分蒸发。加入冰糖后大约需要5分钟。

拌胡萝卜干

材质：

干胡萝卜250克，炒花生米100克，花椒面、葱、糖、醋、酱油、味精、辣椒油各适量。

实践：

1、胡萝卜洗净，一端用绳子串起来，挂在通风处。待干80%时捞出，温水浸泡，洗净，切成3毫米厚的片，再切成厚条。

2.花生切碎，葱切末。

3、将胡萝卜丝、花生碎、葱末放入盘中，加入糖、醋、酱油、味精、辣椒油、花椒面拌匀即可食用。

萝卜干

材质：

青萝卜、胡萝卜、调料：盐、辣椒粉、五香粉

实践：

1、青萝卜、胡萝卜切条，加盐腌半天；

2、在阳光下晾干一天；

3、萝卜干中加入辣椒粉、五香粉，反复揉捏至萝卜干变软；

4、用保鲜膜密封，室温腌制半个月；

5、食用时用香醋浸泡，加入香油。

萝卜干炒肉粒

材质：

猪肉、萝卜干、蒜末适量、葱末适量、盐适量、玉米淀粉适量、生抽适量、料酒适量、生油适量

实践：

1.猪肉、萝卜洗净切块。

2.锅中放入少量油，烧热，放入猪肉块略炒，盛入盘中备用。

3.原锅加入蒜末和萝卜干，加入料酒和生抽。

4.加入猪肉块炒至熟，然后加入葱末。

白萝卜干红肠小炒

材质：

白萝卜干、青红辣椒、哈尔滨红肠、盐、生抽、糖

实践：

1.萝卜在阳光下暴晒后会扭曲，变得很韧，但又软。

2.尽量连皮切萝卜。萝卜干中加入盐、生抽和少许水，先煮一下。

3.然后加入红肠和辣椒翻炒片刻。因为红肠是咸的，所以最后只需要加一点糖就可以了。

小诀窍

Tips: 1：萝卜干一定要先尝一下，因为味道慢一点。 2：我说每个萝卜尽量带点皮，这样会更脆。湖南有一道名菜，叫“萝卜皮炒腊肉”。相信吃过的朋友就会明白我的意思。 3：想到就补充。你的大脑缺氧了。吃早餐补充氧气。

萝卜干蒸猪肉

材质：

萝卜干、猪肉、酒、盐、糖、酱油、油

实践：

1、用水泡软，切成小块待用。

2.猪肉切片，用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌制。

3、将腌制好的猪肉铺在盘中，上面放上萝卜干。

4.放入锅中蒸十分钟。

美味萝卜干

材质：

白萝卜、盐、葱、姜、八角、胡椒粉、生抽、熟芝麻、熟花生

实践：

1、秋白萝卜洗净，切成细条，大约手指粗细。赞赞的切口有点薄。

2、将萝卜条放入干净无油的盆中，加入适量的盐，腌制过夜。

3、倒掉盆里的水。

4、用针线将萝卜条串成串，在晴天晒两天。不要烘干太多，否则会太牢固。

5、晒干的萝卜条加入适量温水，洗去表面的灰尘，放入干净的保鲜盒中。

6、取适量葱、姜、八角、花椒和生抽，倒入水煮沸。如果觉得萝卜条不太咸，可以在水中多加点盐。

7. 汤完全冷却后，倒入萝卜和咸菜中，可保鲜几天。

8、食用时可将熟芝麻、熟花生捣碎，与咸菜拌匀。它们酥脆可口。

萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼

材质：

斗眼鱼、萝卜干、姜丝、红辣椒丝、葱

实践：

1.油锅爆香姜丝，加入萝卜丝。

2. 加入洗净切好的斗眼鱼，倒入酱油和冷水没过鱼。用高火煮沸。

3.待汤汁变浓稠后即可关火，装盘即可。

4.撒上红辣椒丝和葱段。就是这样。

花肉炒萝卜干

材质：

萝卜干一小块，五花肉200克，大蒜，盐，糖，酱油

实践：

1、萝卜干切成小块，用水冲洗干净，浸泡两三遍，去除多余的咸味。

2.五花肉切小块，蒜拍碎。

3.油热后，加入蒜末炒香。然后加入五花肉炒2-3分钟。然后关小火，慢慢煎油，直到出一点油。然后加入盐、糖和酱油。翻炒均匀上色，将萝卜干捞出沥干水分，翻炒。几分钟之内，你就会闻到一股浓浓的咸味。关掉暖气即可食用。

萝卜干炒毛豆

材质：

毛豆、脆皮萝卜干、干红辣椒

实践：

1、脆皮萝卜切成1厘米长的片，毛豆去皮洗净，干红辣椒切块备用。

2、锅里放油，加入红辣椒炒香，注意不要烧焦。

3.加入毛豆炒至变色，然后加入萝卜干继续炒至熟。加入少许盐和鸡精。

小诀窍

脆皮萝卜干微甜微咸。不喜欢重口味的孩子可以不加盐。不过，煮粥时可以加一点盐。不要加太多，因为这个配菜中没有任何成分吸盐。