材质：

大骨棒500克、白萝卜500克、葱一小块、姜一小块、八角一根、香菜、盐

实践：

1.将大骨棒切成小块（我是让卖肉的给我做的），白萝卜切滚刀片，葱切段，姜拍散；将香菜切成香菜末。

2.将大骨棒倒入水中，再次加入足够的水，将大骨棒和卤好的包子（加入葱、姜、八角）一起放入水中，大火煮沸，然后慢火煮约1小时，直至骨汤变白、浓稠。

3、加入白萝卜块，加少许盐，大火煮开，然后转中火煮至萝卜快软，撒上香菜末（我忘记买葱花了）。

大骨棒萝卜汤

材质：

大骨棒500克、白萝卜500克、葱一小块、姜一小块、八角一根、香菜、盐

实践：

1.将大骨棒切成小块（我是让卖肉的给我做的），白萝卜切滚刀片，葱切段，姜拍散；将香菜切成香菜末。

2.将大骨棒倒入水中，再次加入足够的水，将大骨棒和卤好的包子（加入葱、姜、八角）一起放入水中，大火煮沸，然后慢火煮约1小时，直至骨汤变白、浓稠。

3、加入白萝卜块，加少许盐，大火煮开，然后转中火煮至萝卜快软，撒上香菜末（我忘记买葱花了）。

大骨棒

材质：

材料：大骨棒。当然，你应该选择猪骨头。应该是两端大，中间小，而不是两边平，没有骨髓。那么你要注意不要选择肉太多的东西，因为你吃的不是肉。一个人买4双大概就够了。

实践：

1、用刀背将骨棒敲开，骨头煮熟后就很难断了。

2.入沸水中翻炒。记住骨头朝下，否则骨髓会漏出来。

3.滤出清汤备用

4、将葱、姜、蒜放入锅中炒香，然后加入花角、大料。这样炒起来会很香。

5、待香味出来后，加入清汤，然后将骨头大头朝下整齐地放入。

6、烧开后，读小火骨，加点盐，调一下口味

附言。如果有高压锅就更好了，省火又省时间。

7、看到汤已变白，骨头也快熟了（约20分钟），就可以取出放凉了。

8.让骨头冷却并准备一大杯。

9.打开啃

大骨萝卜汤

材质：

大骨头一根，萝卜150克，盐，蒜苗适量

实践：

1.将萝卜片放入沸水中焯一下，捞出

2.将大骨头放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火煮1小时以上，加入萝卜片待萝卜熟后加盐。

豆腐萝卜大骨汤

材质：

棒骨1根、白萝卜1个、北豆腐1盒、红枣5粒、火腿4片、姜1片、葱1段、枸杞1撮、八角2个、八角1/3小碗黄酒、盐适量

实践：

1、砂锅内放入一半水，小火加热。

2.将棒骨洗净，放入另一锅中，煮至流血即可关火。去掉棒骨，移入热砂锅中，加入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、黄酒，中火煮1.5小时。

3、萝卜去皮切大块，豆腐切大块，放入锅中煮半小时。根据您的口味添加盐。

小诀窍

1.骨头煮沸后，不要用冷水清洗。这样很容易使肉表面溢出的蛋白质凝固。如果再用冷水煮，肉中的蛋白质就不容易炖出来，影响汤的鲜美。而且达到去骨的程度也不容易，而且味道也更差。所以提前准备好热水来煮骨头。 2.为了尽可能保留营养成分，我做汤或者甜品一般都会用砂锅。 3、因为红枣和枸杞已经煮熟了，所以汤会变成红色。如果您不喜欢它，则不必添加它。

大骨炖萝卜

材质：

白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7颗，大骨或刺，党参5颗，花椒适量

实践：

1、白萝卜去皮洗净，放入炖锅中；

2、加入胡萝卜、红枣、大骨头、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）；

3、大火煮沸，去掉浮沫，小火煮约2-3小时至汤浓稠。

小诀窍

功效：萝卜辛、甘，性凉。具有消积化痰、宽中下气、消食升膈的功能。适用于慢性支气管炎、咳嗽气喘痰多、胸闷气喘、积食、饱满口渴等症。是患者的理想食品，还可以降低体内胆固醇，减少高血压、冠心病的发生。

萝卜大骨汤

材质：

白萝卜、大骨、姜片、枸杞、盐

实践：

1、将白萝卜、焯过的骨头、姜片、枸杞放入紫砂锅中，大火煮3小时。

2.出锅前加盐调味。

胡萝卜玉米大骨汤

材质：

胡萝卜、玉米、猪骨、盐

实践：

1.胡萝卜、玉米洗净、去皮、切块

2.猪骨闹水

3、放入电紫砂锅中，自动煮2小时。

4、喝前加点盐，一锅甜汤就做好了。

萝卜大骨汤

材质：

猪骨、白萝卜半个、姜2片、葱末、料酒、盐、鸡精

实践：

1.将骨头放入沸水中煮10分钟，直至血水完全沸腾。用清水冲洗血沫，沥干水。

2、烧开适量水，加入两片姜，倒入适量料酒，加入处理好的猪骨继续煮10分钟。

3.将骨头汤倒入炖锅中，然后加入萝卜块，煮1小时。最后加入适量的盐和少许鸡精，取出，撒上葱花。

白萝卜烧大骨

材质：

姜、葱、干辣椒、冰糖、八角、肉桂、月桂叶、肉豆蔻、丁香。茴香适量

实践：

1、猪腿骨2块，从中间锯开，用水流过（图为其中一根骨头）；

2.将锅中的水沥干，将所有香料倒入锅中；

3、加入适量盐，加入腿骨，加入适量绍兴花雕酒。

实践：

1、加入适量老抽、生抽、糖色；

2、将锅置火上，盖上盖子，大火煮沸，转小火煮1小时。

3、白萝卜1个，去皮，用滚刀切成萝卜块备用；将腌制好的腿骨从锅中取出；

4、将腿骨连同炖好的汤一起放入锅中。炖汤不要煮太多。加入适量的水，加入白萝卜和干辣椒，大火烧开，盖上锅盖，转小火，煮至白萝卜熟时即成。 （如果白萝卜煮熟了，汤汁还很多，可以转大火收汁，如果味道浓的话，加盐和鸡精调味。）

西洋菜黄豆大骨汤

材质：

西洋菜、龙骨1磅、黄豆、水、盐

实践：

1.材料准备~超市自制的黄豆~

2、龙骨烧开后，倒掉血水，再次加入清水继续煮。

3、将黄豆放入锅中，煮2小时。您可以添加少量的水。

4.最后加入西洋菜，小火再煮1小时。

小诀窍

1. 最后加入豆瓣菜。煮的时间太长，蔬菜就会碎掉~ 2. 喝汤之前可以加点盐调味。