材质：

羊肉（瘦肉）100克，黑根10克，高良姜10克，白芍25克，香附8克，生姜4克，葱4克，黄酒3克，白芍1克花椒、白糖5克、盐1克

实践：

将黑药、高良姜、白芍、香附、花椒磨成粉末，装入纱布袋内，放入砂锅内。将羊肉洗净，切成小块，放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后用小火煮至羊肉熟，加入生姜（切成大片），葱（切段）、黄酒、白糖，煮滚。取出纱布袋，加入盐

乌药羊肉汤

材质：

羊肉（瘦肉）100克，黑根10克，高良姜10克，白芍25克，香附8克，生姜4克，葱4克，黄酒3克，白芍1克花椒、白糖5克、盐1克

实践：

将黑药、高良姜、白芍、香附、花椒磨成粉末，装入纱布袋内，放入砂锅内。将羊肉洗净，切成小块，放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后用小火煮至羊肉熟，加入生姜（切成大片），葱（切段）、黄酒、白糖，煮滚。取出纱布袋，加入盐

山药羊肉汤

材质：

羊肉250克，山药25克，姜10克，葱15克，花椒3克，盐1.5克，绍兴酒10克

实践：

1、羊肉去掉全部筋膜，沥干血水，山药用水泡软，切成薄片，姜、葱打碎，花椒打细。

2、将七物全部放入锅中，加适量的水烧开，然后将羊肉用文火炖至变软，然后调味。喝汤吃肉。

山药羊肉汤

材质：

羊肉500克，山药150克，生姜15克，葱30克，胡椒6克，绍酒20克，盐3克。

实践：

将羊肉去掉筋膜，洗净，划几刀，入沸水中焯一下，去血水，姜葱洗净，拍成块备用。将山药用水冲洗干净，切成0.2厘米的片。将其与羊肉一起放入锅中。倒入适量的水。加入姜、葱、胡椒粉和绍兴酒。用大火煮沸，撇去浮沫，捞出。用大火炖至熟。把羊肉取出，放凉。将羊肉切成片，放入碗中。将原汤中的姜、葱去掉，加点调料，将山药倒入羊肉碗中。服务。

萝卜山药羊肉汤

材质：

胡萝卜100克，山药50克，羊肉100克，大枣10枚。

实践：

将羊肉洗净，在沸水中煮5分钟，捞出切片，与胡萝卜、山药、大枣同煮。大火烧开后，转小火煮至羊肉熟软。食用前用调料调味。吃肉喝汤。

山药羊肉汤

材质：

羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉

实践：

1.将羊肉切成小块

2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（我这次用的是铁棍山药，没有去皮）。

3、将羊肉放入冷水锅中焯一下，捞出

4、砂锅内加入开水，放入焯过的羊肉、葱、姜片、料酒、花椒，大火煮沸，小火煮约1小时

5.加入山药、胡萝卜和适量盐继续煮20分钟

6.最后撒上少许胡椒粉即可。

山药羊肉汤

材质：

原料：羊肉500克，山药350克，姜、葱、胡椒粉、料酒、盐适量。

实践：

做法：1、将羊肉切成片；将山药去皮切片；将洋葱和姜洗净备用。

2：锅中倒入水，放入羊肉片，加入生姜煮沸，捞出羊肉片备用。

3：将山药、羊肉片一起放入锅中，加入适量的水，加入姜、葱、胡椒粉、料酒。用大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至熟。

陈集山药羊肉汤

材质：

山药一斤

实践：

1、陈记山药洗净，去皮。记得戴手套，不然会痒。菏泽出产的正宗陈集山药比普通菜山药皮薄、硬，但皮薄。年轻的时候要注意不要抓伤手。

2、羊肉切片，山药切段。

3.将姜、葱、蒜洗净、去皮、收起。将生姜、葱和小蒜瓣切片，无需加工。将较大的蒜瓣切成两瓣。

4、先将姜、羊肉放入沸水中滚几下，捞出备用。

5、将山药、羊肉片一起放入锅中，加适量水，加入姜、葱、胡椒粉、枸杞、料酒、盐。大火烧开，撇去浮沫（浮沫一定要撇去，那是羊肉里的杂质和细菌），小火煮至熟。

小诀窍

山药片不要太薄，否则会烂在汤里，大约2-3厘米；文中之所以强调陈记山药，是因为普通菜山药不够甜，炖出来的汤味道也不好。铁光山药吃多了，容易上火。除非你特别虚弱，否则不要吃太多。二陈记山药营养与口感的平衡恰到好处。

山药羊肉汤

材质：

菜谱介绍

实践：

实践

1、陈记山药洗净，去皮。记得戴手套，不然会痒。菏泽出产的正宗陈集山药比普通菜山药皮薄、硬，但皮薄。年轻的时候要注意不要抓伤手。

2、羊肉切片，山药切段。

3.将姜、葱、蒜洗净、去皮、收起。将生姜、葱和小蒜瓣切片，无需加工。将较大的蒜瓣切成两瓣。

4、先将姜、羊肉放入沸水中滚几下，捞出备用。

5、将山药、羊肉片一起放入锅中，加适量水，加入姜、葱、胡椒粉、枸杞、料酒、盐。大火烧开，撇去浮沫（浮沫一定要撇去，那是羊肉里的杂质和细菌），小火煮至熟。

尖端

山药片不要太薄，否则会烂在汤里，大约2-3厘米；文中之所以强调陈记山药，是因为普通菜山药不够甜，炖汤味道不好，而铁棒山药吃多了容易上火。除非你特别虚弱，否则不要吃太多。二陈记山药营养与口感的平衡恰到好处。

准山药羊肉粥

材质：

山药60克，羊肉250克，大米100克，盐适量，

实践：

先将羊肉洗净切成块，与山药、大米一起煮。粥煮好后，加盐调味。

山药羊肉粥

材质：

羊肉250克，鲜山药500克，糯米适量。

实践：

加水将羊肉和鲜山药煮沸，然后加入糯米熬成粥。

每天早晚服用。