材质：

胡萝卜200克、土豆60克、洋葱40克、芹菜20克、黄油50克、鸡汤600、番茄酱2茶匙、盐1/2茶匙

实践：

1.胡萝卜、土豆、洋葱去皮，与芹菜一起洗净切丁。

2.将黄油放入汤锅中融化，加入以下方法1？炒约1分钟，倒入鸡汤，小火煮约25分钟。

3、将步骤2倒入榨汁机打成泥，放回原来的锅中，加入番茄酱和盐，再次煮沸。

红萝卜茸汤

材质：

胡萝卜200克、土豆60克、洋葱40克、芹菜20克、黄油50克、鸡汤600、番茄酱2茶匙、盐1/2茶匙

实践：

1.胡萝卜、土豆、洋葱去皮，与芹菜一起洗净切丁。

2.将黄油放入汤锅中融化，加入以下方法1？炒约1分钟，倒入鸡汤，小火煮约25分钟。

3、将步骤2倒入榨汁机打成泥，放回原来的锅中，加入番茄酱和盐，再次煮沸。

酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜

材质：

小白菜2颗，白蘑菇适量，胡萝卜碎2汤匙，盐适量，橄榄油适量，葡萄醋适量

实践：

1.中火加热橄榄油，加入胡萝卜碎，炒一分钟，加大火，加入白蘑菇片，

2.蘑菇开始出水后，加入几滴葡萄醋，加盐，炒一分钟左右。将水倒入一个小碗中（不要太多）。

3.然后加大火，再炒半分钟，取出。不关火，将蘑菇水倒回锅中，加热至沸腾，放入小白菜，加少许盐。当蔬菜开始变软时，将炒好的蘑菇倒回锅中，一起翻炒，然后关火。

小诀窍

1.新鲜红辣椒少许。如果使用红辣椒，可以将其切成小块（2汤匙）并与切碎的胡萝卜一起加入锅中。 2.如果没有葡萄醋，也可以用镇江香醋。

豆茸汤

材质：

绿豆仁150克，培根20克，土豆50克，洋葱50克，芹菜30克，胡萝卜39克，鸡汤500斤，盐1/2茶匙

实践：

1、培根洗净，切成细条；将土豆、洋葱、胡萝卜去皮，与芹菜一起洗净，切成小块。

2. 将步骤1的所有材料与鸡汤、青豆一起放入汤锅中，中火煮约20分钟。

3. 将步骤2中除胡萝卜和芹菜以外的材料连同汤一起放入搅拌机中打成泥，然后放回锅中煮沸。

玉米茸汤头

材质：

A.洋葱丁120克，芹菜30克，黄油30克，生玉米粒750克，鲜鸡汤2000，B.芹菜粉少许，红辣椒粉少许，切丁适量火腿、液体鲜奶油适量、盐1茶匙、黑胡椒适量

实践：

1. 将所有材料A放入锅中，用大火煮滚。转小火煮约1小时。让它冷却并放在一边。

2. 将步骤1 倒入榨汁机中，搅拌直至成分变成泥状。

3.过滤步骤2的汤，再次煮至沸腾。

4. 加入材料B并搅拌均匀。最后加入所有调味料并搅拌均匀。

人参洋松茸汤

材质：

水参2根、松茸5朵、青梗3根、鸡油1块、水4杯、香油1汤匙、淀粉水2汤匙、盐少许

实践：

1.洗净，切片备用。

2.松茸去皮切片。

3、青茎洗净，切成两半，放入沸水中焯一下。

4.将鸡油放入清水中直至溶解。

5、炒锅中放入少许香油，炒锅烧开后加入人参、松茸炒至熟。

6.倒入鸡油和水，用大火煮。

7、煮好后，加少许淀粉水和精盐调味。

8.将汤倒入竹筒中，加入青茎。

9、最后将竹筒放入沸水中加热即可饮用。

茸汤广肚

材质：

主料：鱼肚200克，

实践：

1、水发光度切成4.5厘米长、2.4厘米宽的条状，入沸水锅中略煮，捞出沥干；

2、将煮熟的鱼肚放入碗中，加入老酒25克、味精拌匀。倒入125毫升煮好的汤，浸泡片刻，倒出汤；

3.再重复这个方法，将光渡片放入汤碗中，加入白酱油和味精，倒入煮沸的汤中。服务。

土鸡松茸汤

材质：

土鸡1只，松茸100克，生姜2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、葱各少许

实践：

1.先将鸡肉清洗干净，切成块，然后放入沸水锅中煮沸，将鸡肉去掉血水，洗净备用。

2.新鲜松茸洗净备用。

3、锅热后，加入猪油，加入鸡块炒至鸡块皮变黄，然后加入10块左右的水、姜、料酒、花椒、葱、花椒；

4、大火烧开后，撇去浮沫，加入松茸，小火煮至饼熟，加少量盐调味，即可食用。

小诀窍

小火炖时，立即加入足够的水。中途加水会去掉松茸的香味。最好用砂锅来炖。

茉莉竹荪鸡茸汤

材质：

干竹荪50克，茉莉花10克，鸡肉末50克，黄酒、酱油、味精、鸡汤、精盐适量。

实践：

1、竹荪用温水浸泡至浸透，切掉两端，切段，入沸水锅中煮，捞出沥干水；将茉莉花洗净备用。

2、汤锅置旺火上，加入鸡汤500克，烧热，加入已用水煮沸的鸡末，待鸡末受热浮起，取出（备用）另一种用途），加入黄酒、精盐、酱油、味精。汤滚后撇去浮沫，加入竹荪段煮沸。从锅中取出并放入汤碗中。撒上茉莉花即可食用。

饭前或饭后饮用，也可与糕点、馒头等面制品一起食用。

藕丝茸汤

材质：

鲜莲藕500克，鸡蛋3个，山楂糕100克，蜜枣100克，青梅100克，白糖200克，玉米粉适量。

实践：

将莲藕洗净，切成细条，放入沸水中煮一会儿捞出；将山楂糕、蜜枣、青梅切成细条；将蛋清打入碗中，加一半水，拌匀，倒入盘中，上笼蒸5分钟，即成白色固体蛋奶冻。然后将以上4种细丝均匀地放在蛋奶冻上，炒锅中放入白糖，加水适量，煮成糖汁，然后加入湿玉米粉，勾芡成芡汁，淋在上面卡仕达酱。

凉拌红萝卜

材质：

胡萝卜、蒜末、醋、糖、香油、鸡精

实践：

步骤一：将胡萝卜洗净，用刀将胡萝卜两端去掉一点。

第二步：然后不要切，用刀拍一下就可以了。力度可以自己控制。你不需要用太大的力把它全部拍开。

第三步：现在我们准备做酱汁了。加一些蒜末、醋、两汤匙糖、一些香油、一些鸡精调成酱汁。只需将准备好的果汁倒在拍过的胡萝卜上即可。