材质：

鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精适量。

实践：

(1)带鱼去掉鳃及内脏，洗净，切成3厘米长的段：生木瓜洗净，剥去瓜皮，去掉瓜筋，切成3厘米长2厘米的段。厘米厚的碎片。

（2）锅置火上，加入适量水、带鱼、木瓜片、葱、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒，煮至熟+加入味精即可食用。

（3）口味鲜嫩，鱼肉鲜嫩，香浓爽口。

木瓜烧带鱼

材质：

鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精适量。

实践：

(1)带鱼去掉鳃及内脏，洗净，切成3厘米长的段：生木瓜洗净，剥去瓜皮，去掉瓜筋，切成3厘米长2厘米的段。厘米厚的碎片。

（2）锅置火上，加入适量水、带鱼、木瓜片、葱、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒，煮至熟+加入味精即可食用。

（3）口味鲜嫩，鱼肉鲜嫩，香浓爽口。

木瓜烧凤尾菇

材质：

鲜木瓜200克，鲜杏鲍菇250克，料酒、酱油、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。

实践：

将新鲜木瓜去皮切片；将杏鲍菇洗净切片，放入盐水锅中泡一会儿。油锅烧至80%热，倒入木瓜油，舀起；锅中留油烧热，加入杏鲍菇翻炒几下，加入木瓜片，加入糖、酱油、料酒和水炒5分钟。水淀粉勾芡，加味精调味。与食物一起食用。

青木瓜烧排骨

材质：

生木瓜半个，排骨400克，葱，姜片，酱油，料酒，冰糖，湿淀粉，香油，玉米油适量

实践：

1、排骨洗净后，锅中放入冷水，煮沸。

2.撇去浮沫，沥干水。

3.生木瓜去皮去籽，洗净切块。

4.葱切段，姜切片。

5.锅中热油，加入葱片、姜片炒香

6.加入冰糖，炒至金黄色

7.加入排骨，炒至皮焦黄。

8.加入酱油和料酒翻炒均匀

9.加入木瓜块，翻炒均匀

10.加水没过所有材料

11.盖上锅盖，小火煮约45分钟

12、用湿淀粉勾芡，淋入少许香油即可食用。

红烧带鱼

材质：

香菇、带鱼、调料：葱、姜、蒜、肉桂、干辣椒、八角、小茴香、韭菜、盐、胡椒粉、绍兴酒、糖、酱油、醋

实践：

1.带鱼洗净（带鱼去腥的关键：用钢丝棉把白膜去掉，不然炒一会就充满了鱼腥味）切段，煮沸蘑菇，

2、用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌制带鱼

3、不粘带鱼锅的关键是加油烧到60%左右，然后把带鱼放进去，太热了就不会粘锅了。最好不要放淀粉，不然煮的时候很容易脱落。涂上一层涂层，煎至两面金黄色，取出，沥干备用。

4.锅中留茶油，爆香葱、姜、蒜。加入花椒、肉桂皮、干辣椒和茴香。加入肉桂皮并煮。加入醋和料酒。加一点沸水。添加香菇。中火煮10分钟。添加盐和胡椒。加糖调味。用大火将汁液收干，盛入盘中。撒上切碎的红辣椒和切碎的香菜。

红烧带鱼

材质：

带鱼、熟、红辣椒、葱、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉

实践：

1、带鱼洗净，取中间段，用盐、料酒腌20分钟；

2、将鱼段放在通风处晾干外皮；

3. 将锅中的油加热。油热后，加入带鱼，中火煎至金黄色。排除并控油；

4、锅中留少许油，将红辣椒段、葱、姜、蒜、八角炒香，然后加入炸好的鱼段；

5、加入料酒、生抽、少量糖，加盖过的水，大火煮沸，然后转中火煮；

6、汤快收干时，加入水淀粉，大火收汁，加入味精出锅，撒上葱花、香菜末。

红烧带鱼

材质：

带鱼1条、姜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

实践：

1.带鱼切块，用盐稍微腌一下

2.油锅烧热，用大火将鱼煎熟

3. 食用前用少许鸡精调味。

4.加入酱油和姜，煮一会儿。

红烧带鱼

材质：

带鱼、姜、料酒、糖、洋葱、干辣椒、酱油、大蒜、陈醋、盐、鸡精、淀粉

实践：

1、带鱼裹上干淀粉。

2、然后放入油锅中，小火煎。

3.将炸好的带鱼全部放入锅中，加入调料~

4.加入汤继续煮~

5.捞出汁即可食用~

小诀窍

1.也可以用面粉代替~ 2.煎完一面后翻面，千万不要烧焦了~

香葱豆干烧带鱼

材质：

带鱼、洋葱、花椒、豆腐干、蒜瓣、红辣椒、大葱、香菜、花生少许、花椒、面粉、盐、糖、鸡精、香油

实践：

1、我们需要提前准备好带鱼，挂在面粉里煎一下。

2.洋葱、辣椒切丝，豆腐干切小块~蒜瓣，红辣椒，葱，香菜，花生少许

3. 爆香花椒和蒜瓣，加入洋葱、带鱼和豆腐。

4、青椒加少许水，加盐、糖，盖上锅盖，大火煮沸。翻炒关火加入鸡精和香油装盘

5、锅中加入少许油，放入葱丝、香菜、红辣椒、花生米快速翻炒后倒在鱼身上。

小诀窍

好困好想睡觉~昨天我跌跌撞撞地进房间准备睡觉~本来想关窗（窗子所在的墙有坡度），却撞到了墙上，差点倒在地上，眼里满是星星。额头感觉有点破了，还疼~我觉得我需要吃点猪脑来补充一下，但是我对这个东西有芥蒂……通缉令终于出来了，挖坑，长长的——期待已久的愿望终于实现了。 这是藤岛浩介的代表作中我最喜欢的哈哈

红烧带鱼

材质：

带鱼、水、生抽、盐、姜

实践：

1. 将带鱼切成段。

2、大火炒至金黄色，然后加水、生抽、盐、姜，小火煮即可。

红糟烧带鱼

材质：

新鲜带鱼1条、蒜、姜、葱段、辣椒、泡椒、萝卜、红米酒2汤匙、红糖、味精、酱油、水、蜂蜜

实践：

1、烧热适量油，加入带鱼煎至金黄色，捞出沥干备用；烧热两汤匙油，加入材料

2、炒香，取出，将红糯米粒用剩余的油炒香，加一碗水，加入萝卜片，带鱼煮10分钟，然后加入配料

3.转大火煮至汤快收干。

小诀窍

这是一道香浓可口的菜，非常适合下粥