材质：

材料：排骨、糯米、红枣、葱等。

实践：

美味的排骨

糯米饭

主要成分

一层又一层，阳光灿烂

搅拌均匀

看起来就像是热气腾腾的

红枣糯米蒸排骨

材质：

材料：排骨、糯米、红枣、葱等。

实践：

美味的排骨

糯米饭

主要成分

一层又一层，阳光灿烂

搅拌均匀

看起来就像是热气腾腾的

荷叶糯米蒸排骨

材质：

排骨、糯米、油、辣米、排骨酱、胡椒、十三香、色拉油、荷叶

实践：

1、排骨切成三厘米，洗去血水。

2.糯米泡软

3、排骨加入油、辣米、排骨酱、胡椒粉、十三香、盐、味精、鸡精、色拉油。

4、糯米中加入盐、味精、鸡精

5.蒸锅里放入荷叶，排骨沾上米，放入蒸锅里，蒸半小时左右就完成了~

糯米蒸排骨

材质：

排骨200克，蒜末40克，长糯米100克，A.蚝油1汤匙，五香粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，香油1汤匙， B. 盐1/2茶匙，白胡椒1/4茶匙，色拉油1汤匙

实践：

1、排骨切成小块，洗净沥干备用；将长糯米洗净用冷水浸泡，约2小时后沥干，加入所有调味料B拌匀备用。

2. 将步骤1的排骨与蒜末和所有调味料A混合，腌约10分钟，备用。

3、将步骤3的排骨与步骤1的长糯米沾匀，依次盛入盘中。

4、将步骤3的成品放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右即可取出。

糯米蒸排骨

材质：

材料：排骨、香菇、莲藕、糯米

实践：

1.将糯米蒸熟，备用。将蘑菇浸泡并放在一边。将莲藕洗净。

2.泡软的香菇切片。

3、红烧排骨（红烧过程省略），注意不要减少汁水，火候可以让它变嫩。

4.取出排骨放在一边。

5.将香菇倒入红烧排骨的酱汁中，炒至香菇有足够的汁液。无需收集所有果汁。

6. 将莲藕切成丁，与蒸好的糯米混合。如果锅里还有剩余的红烧汁，全部倒入一起搅拌均匀。

7.放在盘子上蒸。闻到香味后，关火，5分钟后取出锅。

糯米蒸排骨

材质：

材料：糯米250克，排骨500克（最好是一些肥排骨），材料：白菜叶两片，葱，姜，蒜，盐，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面酱，黄豆酱、腐乳、辣椒粉、花椒、大料、辣椒、香叶等。

实践：

将糯米用小火炒10分钟，备用；

将花椒、大料、辣椒、葱、姜、蒜加水煮沸，除去调味料。保留水分；

等调料水烧开，开始切排骨；

准备好葱、姜、蒜碎、腐乳、大酱；

将炒好的糯米、煮熟的调料水和排骨混合，然后加入切碎的葱、姜和蒜。加入适量盐、油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱、黄豆酱、腐乳、辣椒粉，拌匀，腌制2小时；

将白菜用水焯一下，放入蒸锅底部，上面放上腌制好的糯米排骨，中火蒸1小时；

荷叶糯米蒸排骨

材质：

干荷叶8片糯米250克排骨500克姜6片老抽2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 料酒1汤匙（15ml） 1/2茶匙盐3 克、糖1 汤匙（15 克）、鸡精1 茶匙（5 克）

实践：

1）糯米和荷叶提前浸泡八小时。将香菇用40摄氏度的温水浸泡，洗净，切丝。排骨洗净切小块，用姜片、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制2小时。

2）将腌制好的排骨与糯米和蘑菇丝混合均匀。

3）荷叶用水冲洗干净摊开，加入拌好的排骨和糯米包起来，放入蒸锅或蒸锅中。 （包裹方法见图）

4）蒸锅里倒入水，放入包好的荷叶包，大火蒸1小时。中途记得再次往锅里加入开水，以免缺水烧焦锅。

超级健谈：

**也可以用新鲜荷叶，但使用前一定要清洗干净，并在沸水中焯1分钟。

**干荷叶在东郊批发市场有售。

**蒸荷叶包的过程中一定要记得时刻注意锅里的水量，记得加水，以免缺水烧锅。

“正在分解……”

糯米和荷叶提前八小时浸泡。将香菇用40摄氏度的温水浸泡，洗净，切丝。排骨洗净切小块，用姜片、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制2小时。

将腌制好的排骨与糯米、蘑菇丝混合均匀。

将荷叶用清水冲洗干净摊开，加入拌好的排骨和糯米包起来，放入蒸锅或蒸锅中。 （包裹方法见图）

蒸锅内倒入水，放入包好的荷叶包，大火蒸1小时。中途记得再次往锅里加入开水，以免缺水烧焦锅。

糯米蒸排骨

材质：

排骨、糯米

实践：

1. 适量糯米和5-6片棕榈叶浸泡过夜

2.将排骨切成小块。去血后，倒入适量料酒、生抽、盐、姜、白胡椒、五香粉、少许白糖调味。尽量将盐和其他调料揉入排骨中，使排骨变得美味；将排骨腌制2小时左右

3、将排骨放在泡好的糯米上，薄薄地裹上一层。

4.将棕榈叶放在篮子上，然后将沾有糯米的排骨叠起来。

5、叠好后，盖上篮盖，放入锅中大火蒸，然后转小火继续蒸约1个半小时即可食用。最后，吃之前，如果喜欢大葱的香味，可以撒一些大葱来提香。

糯米蒸排骨

材质：

排骨、糯米、白菜叶一片、葱花适量

实践：

1、排骨洗净，切成一寸左右的块，放入准备好的腌料中，腌制两个小时左右；

2、同时将糯米洗净，加水浸泡两个小时，沥干备用；

3、取一片白菜叶，在沸水中焯一下，沥干水分，铺在盘底；

4、将腌制好的排骨放入糯米中滚一滚，使排骨表面沾上一层糯米；均匀地铺在盘子上，周围撒上一些糯米；

5、蒸一个半小时；取出，撒上葱花。

糯米蒸排骨

材质：

1、糯米适量（冷水浸泡3小时备用）；

实践：

1.排骨与材料4、5混合腌制2小时；

2、红薯去皮切成大块，放入蒸碗中；

3、将腌制好的排骨在泡好的糯米里一块一块的滚，让糯米粘在排骨上，放入蒸碗中；

4.蒸40分钟（中间可洒一次水，以免太干）。

糯米蒸排骨

材质：

1磅排骨

实践：

1、干香菇提前用温水浸泡一晚。将糯米洗净，提前用水浸泡一晚。

2.排骨洗净切块。将蘑菇切成细丁，倒入排骨中。然后加入盐、料酒、生抽、蚝油、辣椒碎、干辣椒粉、玉米淀粉、花椒、八角、香叶、蒜末、姜末。将切片搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右。

3、将浸泡一夜的糯米沥干，将腌制好的排骨一块一块地用糯米粒包裹起来，放入容器中。

4、放入锅中，大火蒸45-60分钟。出锅前3分钟撒上葱花。

小诀窍

1.腌制排骨的调料可以根据个人喜好更换或增减，但我个人认为必不可少的是盐、料酒、

蒜末、姜末、蚝油切碎。

2、大火蒸1小时内，注意看里面的水是否收干。如果有，要及时加水，防止成锅。

毁灭和死亡的悲剧。