材质：

红枣、汤圆、酒酿、干桂花

实践：

1.先将红枣煮沸

2.然后放入汤圆

3.待汤圆膨胀后，加入红糖或冰糖。

4、关火，加入一勺酒酿，撒上一些干桂花。

桂花酒酿小汤圆

材质：

红枣、汤圆、酒酿、干桂花

实践：

1.先将红枣煮沸

2.然后放入汤圆

3.待汤圆膨胀后，加入红糖或冰糖。

4、关火，加入一勺酒酿，撒上一些干桂花。

小南瓜酒酿小汤圆

材质：

1：酒酿2杯。发酵酒酿的做法参见红豆酒酿粉小汤圆。

实践：

将南瓜去皮，洗净，切成小块备用。将12杯水放入炉子上的大锅中，用大火煮沸，然后加入南瓜丁。水沸腾后，将火调至中火，煮25分钟。

将材料4的糯米粉加入2/3杯水，揉成面团。取一小块面团，揉成一个小饺子。将其添加到南瓜汤中。然后加入材料2的糖，中小火煮10分钟。然后加入酒酿煮2分钟，然后加入材料5的糯米粉水勾芡，煮滚。

桂花酒酿小圆子

材质：

水磨糯米粉、甜酒酿粉（超市买的圆盒或小方盒）、枸杞、糖桂花、白砂糖、水淀粉。

实践：

1、将水磨的糯米粉和热水按照10:7的比例加入，分批加入60度热水，搅拌均匀，揉成软硬度适中的面团；

2、将面团擀成长条，分成小剂子，搓成小汤圆；

3、用筷子将甜酒酿摊开，至米粒大致分开备用；

4、汤锅中加入适量的水。水烧开后，放入饺子，煮至饺子浮出水面；

5 倒入甜酒酿和枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾芡，待汤再次沸腾后淋上糖桂花。

小诀窍

也可以用超市买的速冻饺子。

桂花酒酿小圆子

材质：

水磨糯米粉（或者买现成的速冻饺子）、甜醅米粉（超市买的圆盒或者小方盒）、枸杞、糖桂花、白砂糖、水淀粉

实践：

1、将水磨的糯米粉和热水按照10:7的比例加入，分批加入60度热水，搅拌均匀，揉成硬度适中的面团；

2、将面团擀成长条，分成小剂子，搓成小汤圆；

3 用筷子将甜酒酿铺开，使米粒大致分开，备用；

4、汤锅中加入适量的水。水烧开后，放入饺子，煮至饺子浮出水面；

5 倒入甜酒酿和枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾芡，待汤再次沸腾后淋上糖桂花。

桂花酒酿小圆子

材质：

发酵米粉、糯米粉、水、糖、桂花

实践：

1）糯米粉加水揉成均匀的面团，然后搓成小球；

2）锅里的水烧开后，放入饺子，继续用大火煮至饺子浮起来；

3）加入酒酿和糖，煮沸后加入桂花

桂花酒酿汤圆

材质：

汤圆一袋、桂花糖、酒酿、鸡蛋一个

实践：

1、鸡蛋打入碗中，舀出两勺酒酿，将鸡蛋打散备用；

2、锅中放入适量的水将汤圆煮熟，然后加入两勺桂花糖；

3、将蛋酒液倒入汤圆中，轻轻搅拌，煮沸。

桂花酒酿汤圆

材质：

1：黑芝麻粉4汤匙，糖1.5汤匙，蜂蜜2汤匙；

实践：

1、材料1中的黑芝麻粉（可以用炒好的黑芝麻或者用擀面杖压碎）、糖、蜂蜜混合成黑芝麻馅。

2. 将材料2的糯米粉与温水混合，和成软硬适中的面团，分成10份。取一份面团用手揉几下，用手划出凹槽，加入1.5茶匙馅料，密封包成球，双手揉成光滑的汤圆。

3.将一半的水倒入中型锅中，放在炉子上，开大火煮沸。将包好的汤圆放入锅中，等水滚后，小火煮10分钟。

4. 将材料3放入另一个锅中，放在炉子上，大火煮沸，然后加入材料4黄酒，小火煮5分钟。将煮熟的汤圆倒出，加入酒酿汤即可食用。

桂花酒酿蛋汤圆

材质：

汤圆、黄酒、干桂花、鸡蛋、糖

实践：

1、准备材料

2、锅中倒入水，将汤圆煮至差不多熟。倒入打散的蛋液，再加点发酵酒，少许白糖调味，撒上桂花即可食用。

酒酿南瓜小汤圆

材质：

糯米粉、南瓜、朗姆酒、食用油、枸杞、冰糖、桂花

实践：

1、南瓜汤圆：将蒸熟的南瓜加入糯米粉中，加入适量的油，揉成球状。您可以一次制作更多并冷冻以供以后使用。

2. 将南瓜汤圆加水煮至备用。将水和冰糖加入甜酒中，煮沸。加入桂花、南瓜汤圆和泡好的枸杞，再次煮沸。

酒酿彩色小汤圆

材质：

糯米粉120克、甜酒100克、菠菜20克、紫甘蓝20克、胡萝卜20克、桂花30毫升

实践：

1、菠菜洗净切小块，放入食物搅拌机中，加1汤匙水打成汁。滤出菠菜汁。按照同样的方法，将紫甘蓝和胡萝卜分别榨汁，过滤。

2、取30克糯米粉，加入少许菠菜汁，边加边揉成柔软的绿色面团。然后用同样的方法用紫甘蓝汁和胡萝卜汁制作紫色和橙色面团。最后将剩下的30克糯米粉加入水中。揉成白色面团

3、将四种颜色的面团分成大小均匀的小球，揉成小球。汤锅中倒入适量的水，煮沸。加入小球，煮至它们浮起来。加入甜酒并煮沸。关火，加入糖桂花。就是这样