材质：

老面209克、高粉230克、低粉26克、糖35克、盐3克、鸡蛋2个、牛奶40克、奶粉20克、黄油74克

实践：

1、将面团分割成每份24克；

2、擀成水滴状，大头放上肉松，卷起；

3、刷上蛋液，撒上芝麻，175度，15分钟。

小诀窍

当你想滚动的时候，最好将水滴的尖端压在台面上，这样可以拉伸一点~

肉松小布利

材质：

老面209克、高粉230克、低粉26克、糖35克、盐3克、鸡蛋2个、牛奶40克、奶粉20克、黄油74克

实践：

1、将面团分割成每份24克；

2、擀成水滴状，大头放上肉松，卷起；

3、刷上蛋液，撒上芝麻，175度，15分钟。

小诀窍

当你想滚动的时候，最好将水滴的尖端压在台面上，这样可以拉伸一点~

红豆沙小布利

材质：

低筋面粉两杯半（约300克）、南瓜泥半碗（约70克）、鸡蛋1个、糖一汤匙（约20克）、盐1/4匙（约1克） 、酵母一茶匙（约4克）、黄油20克

实践：

1.除黄油外，将所有材料放入面包机中，揉15-20分钟。加入黄油后，再揉捏20分钟，然后进行基础发酵，大约需要一个小时。

2、醒发后，将面团均匀分成8小份，排气搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3.取一小块松弛的面团，揉成水滴状。

4.用擀面杖沿着长度擀开。

5、涂上一层豆沙馅

6、从大端向小端卷起，捏紧，放下。

7.全部整形好后，放入烤盘中，放入烤箱进行二次发酵。烤箱需要更热1分钟。里面放一碗热水，保持湿润。

8.发酵至两倍大，取出，刷上蛋液

9、烤箱预热180度，上下火放中层，烤20分钟。从烤箱中取出后放凉，放入保鲜盒或保鲜袋中保存。

小布利面包

材质：

甜老面150克、高筋面粉180克、低筋面粉30克、细砂糖40克、盐2克、鸡蛋1.5个、牛奶30克、黄油55克、芝麻适量

实践：

1.将冷冻好的老面团放回室温，将黄油放回室温，然后将以上材料混合，揉成光滑的面团。

2、分成每份20克，擀成长条，一端细，一端厚。

3、擀成细长条，从上到下绕圈，依次做

4、表面刷两遍蛋黄液，撒上芝麻。

5.烤箱预热180度，中层烤20分钟左右（根据自家烤箱而定）

南瓜小布利

材质：

低筋面粉200克、南瓜泥70克、甜面团150克（解冻）、糖30克、盐2克、鸡蛋75克、黄油55克

实践：

1、将南瓜泥和原料一起揉至光滑，无面筋膨胀。

2.分成20g/粒的小剂量。

3、揉成水滴状，醒后按扁轻轻一拉，薄的一端擀开（面团擀得越长，卷起来后层次越多，擀的时候拉一下擀的时候薄的一端，用力不要太重，以免把面筋弄断）。

4、从上到下卷起来，表面刷上蛋液，撒上芝麻。

5、放入预热至180的烤箱中（整个制作过程不需要发酵），将中间层放在中间层上，上下加热15分钟。

肉松小面包

材质：

面粉500克，糖100克，盐1茶匙，鸡蛋2个，干酵母2茶匙，水225ML，无盐黄油60克，沙拉酱100克，可选肉松（当然是多多益善，太贪瘾了）。大概有15个成品，大概拳头大小~~

实践：

1.酵母加水融化，鸡蛋打散备用。将黄油融化在水中。我被勺子烫伤了，请小心~

2. 将面粉、盐、糖混合，加入酵母水和2/3蛋液揉至光滑，加入软化黄油揉至面筋膨胀。

3. 放在温暖处发酵1小时至两倍大。我把盆放在电床垫上，盖上被子。真是太温暖了。我忘了拍照。

4、发酵好的面团取出排气，平均分成15份，搓成圆球，中间发酵15分钟。会感觉很吵，感觉就像摸婴儿屁股哈哈

5、将发酵好的小面团擀成长条，擀成螺旋状，捏紧收边，放在铺好油纸的烤盘上。最后发酵35度40分钟左右。我把它放进烤箱。里面发酵了，上图前排的三个卷成螺旋状，有点像小蜗牛。

6、将剩余的蛋液轻轻刷在发酵好的面包上（最好涂上黄油，这样更软），放入预热好的昌迪CK25B烤箱200度，烤13-15分钟。

7.出炉啦~~稍微冷却后，在表面涂上我最喜欢的丘比沙拉酱，多涂一些，然后盖上肉松，就完成了！

小诀窍

面团揉好后，捶打几下，使其更坚韧。

第6步最好不要涂蛋液。烘烤时会有一层硬质涂层。我觉得下次还是涂点黄油比较好~~是时候承认错误了。

一定要多涂些沙拉酱。和肉松混合在嘴里的味道真是太棒了。涂抹得越多，肉松就越粘在上面。

不能吃的面包最好不要放入冰箱，容易加速面包的老化。

肉松小饼干

材质：

面粉100克、黄油30克、肉松40克、鸡蛋1个

实践：

1.用微波炉加热并融化黄油。

2.黄油稍微冷却后，分次加入鸡蛋，充分搅打。

3.倒入面粉和肉松，揉成面团。

4.将面团擀成薄片，用模具切成自己喜欢的形状。用叉子在表面扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来。

5.烤箱预热170度，烤20分钟左右。最好从侧面看，饼干薄，容易烧焦。

小诀窍

1.因为肉松本身就有味道，所以我什至省略了调味料。如果感觉味道不够，刺破孔后在表面刷一层淡盐水。

2.黄油不需要打发，直接融化即可。这样可以省很多力气吧？如果你愿意送的话，饼干会变得更脆。

肉松小米饭

材质：

白米300克、鸡松1袋、食用油20克、高汤2茶匙、精盐0.25茶匙、味精0.25茶匙

实践：

1.锅中热油，放入米炒香。

2.加入鸡松、精盐、高汤和味精搅拌均匀。

肉松小面包

材质：

高筋面粉250克，水125克，牛奶13克，鸡蛋25克，糖23克，酵母4克，盐3克，黄油28克，辣松海带肉松适量。

实践：

1.将除黄油外的所有材料放入碗中，搅拌成面团。在案板上揉至面团光滑。加入黄油继续揉至膨胀（面团有弹性表面光滑，拉伸膜透明度不高，撕开的口子呈锯齿状），揉成光滑的面团放入盆中，盖上盖子盖上保鲜膜，第一次发酵，直到面团发酵至两倍大。取出面团，分成均匀的8份。将面团擀成圆形。

2.盖上保鲜膜，静置20分钟。

3.将面团再次搓圆，放入烤盘中。将其放入烤箱，然后在下面放一张烤盘，并放一碗滚烫的热水（保持烤箱内的湿度）。面团最终会发酵到原来大小的两倍左右。刷表面。一层蛋液。

4.烤箱预热185度，中层烤25分钟左右。面包表面焦黄后立即盖上锡纸。

5. 面包冷却后，在上面涂上一层沙拉酱，然后裹上肉松。

小诀窍

1、配方中的水分可以灵活控制，可以根据自己面粉的吸水性和当地气候的干燥程度来增减。

2、请根据自家烤箱调整烘烤时间和温度。

蜂蜜干果布利乳酪

材质：

原料：一小块布里干酪、蜂蜜、干甜蔓越莓、核桃和一些苹果。

实践：

做法：切下一小块奶酪，放入烤箱中烘烤至微温（可以用烘烤或BROIL），大约五分钟。从烤箱中取出后，撒上核桃和蔓越莓干，放下苹果，最后淋上蜂蜜。

可丽饼布利

材质：

法式面包粉500克、甜老面团300克、细砂糖100克、盐5克、干酵母10克、鸡蛋130克、蛋黄50克、牛奶110克、黄油150克、

实践：

1、制作可丽饼：将所有可丽饼的材料混合均匀，静置1小时，然后放入锅中煎成薄饼。

2. 奶油馅料的准备：将牛奶、糖和奶油煮至沸腾

3.将玉米粉、低筋面粉、香草粉、蛋黄混合均匀备用。

4.将牛奶部分倒入蛋黄部分，搅拌均匀

5.小火煮至浓稠