材质：

洋葱200克，大蒜2瓣，黄油70克，冷冻三色豆200克，白酒100克，鸡汤5杯，面粉40克，50毫升。酸奶、盐少许、胡椒粉少许、豆蔻粉少许

实践：

(1) 将洋葱、大蒜切成小块，备用。

(2)锅预热后，加入30克黄油，爆香洋葱、蒜末。

(3)将三色豆放入小汤锅中煮沸，捞出沥干水，放入步骤2的锅中，然后加入白酒和高汤煮沸。

(4)另取一锅，加入40克黄油，将面粉炒匀，倒入步骤3的汤，再煮10分钟。

(5)加入盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，食用前加入酸奶，拌匀即可食用。

斯洛伐克蔬菜汤

材质：

洋葱200克，大蒜2瓣，黄油70克，冷冻三色豆200克，白酒100克，鸡汤5杯，面粉40克，50毫升。酸奶、盐少许、胡椒粉少许、豆蔻粉少许

实践：

(1) 将洋葱、大蒜切成小块，备用。

(2)锅预热后，加入30克黄油，爆香洋葱、蒜末。

(3)将三色豆放入小汤锅中煮沸，捞出沥干水，放入步骤2的锅中，然后加入白酒和高汤煮沸。

(4)另取一锅，加入40克黄油，将面粉炒匀，倒入步骤3的汤，再煮10分钟。

(5)加入盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，食用前加入酸奶，拌匀即可食用。

斯洛伐克蔬菜汤

材质：

洋葱200克，大蒜2瓣，黄油70克，冷冻三色豆200克，白酒100克，鸡汤5杯，面粉40克，50毫升。酸奶、盐少许、胡椒粉少许、豆蔻粉少许

实践：

1.) 将洋葱和大蒜切碎备用。

2.) 锅预热后，加入30克黄油，爆香洋葱和蒜末。

3.）将三色豆放入小汤锅中煮沸，捞出沥干水，放入步骤2的锅中，然后加入白酒和高汤煮沸。

4.)另取一锅，加入40克黄油，将面粉炒匀，倒入步骤3的汤，再煮10分钟。

5.) 加入盐、胡椒粉和豆蔻粉调味。食用前加入酸奶，搅拌均匀即可食用。

斯洛伐克热狗汤

材质：

洋葱200克，土豆300克，热狗200克，大蒜1瓣，黄油2汤匙，面粉1汤匙，水5杯，红辣椒适量，盐和胡椒粉

实践：

(1)洋葱、土豆切成1厘米的丁，热狗切成1厘米厚的圆片，大蒜切末备用。

(2)锅预热，用黄油将蒜末和洋葱炒香，然后加入面粉和红辣椒粉炒均匀。

(3)锅中加入5杯水，然后加入土豆丁、盐和胡椒粉。用大火煮沸，然后转小火再煮10分钟。

(4)此时加入热狗，再煮5分钟。待热狗浮起来后，放入汤盘中即可上桌。

斯洛伐克热狗汤

材质：

洋葱200克，土豆300克，热狗200克，大蒜1瓣，黄油2汤匙，面粉1汤匙，水5杯，红辣椒适量，盐和胡椒粉

实践：

1.) 洋葱和土豆切成1厘米的丁，热狗切成1厘米厚的圆片，蒜切末备用。

2.) 将锅预热，用黄油炒香蒜末和洋葱，然后加入面粉和红辣椒粉炒均匀。

3.) 在锅中加入5杯水，加入土豆丁、盐和胡椒。用大火煮沸，然后转小火再煮10分钟。

4.) 此时加入热狗，再煮5分钟。待热狗浮起来后，放入汤盘中即可上桌。

番茄牛肉蔬菜汤

材质：

熟牛腩一碗（带汤）、西红柿5个（中小）、洋葱1/2个、青笋1/2个、芹菜一小把、豆腐丝1盒、姜末适量蒜头、生抽1大勺、盐2茶匙、味精少许、香菜碎适量、香油1茶匙

实践：

1.西红柿洗净，去皮，切块。青笋去皮洗净，切成菱形片。洋葱去皮、去蒂、洗净、切丝。将芹菜洗净，切成段。将豆腐切成长方块。在一个大碗中加入1 茶匙盐，然后倒入沸水。盐融化后，倒入豆腐块，浸泡15分钟。

2、炒锅大火烧热，倒入油，至50%热时，转中小火，加入姜末、蒜末，炒香，加入番茄块，转中火炒香。炒熟，加入盐、生抽，炒成糊状，倒入足够的水，大火煮沸，然后转中小火，盖上锅盖小火煮10分钟左右。

3.倒入煮好的牛腩（连汤），盖上锅盖，小火煮约15分钟。加入沥干水分的豆腐块，盖上锅盖，再煮20分钟。

4.当锅内汤汁减少一半左右时，加入洋葱、芹菜，中火煮5分钟，然后加入笋片，根据口味加适量盐，大火煮两分钟。

5、关火后，加入味精、香油，撒上香菜碎。

小诀窍

1.多用西红柿。长时间熬煮后，汤汁就会浓稠可口。

2、豆腐先用淡盐水焯一下，这样更耐煮。丝豆腐就是肥豆腐，但也可以用北豆腐。

3、熟牛腩就是提前炖好的牛腩。你也可以用外卖的熟牛肉代替。

番茄蔬菜汤

材质：

西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1个、小西兰花1个、洋葱半个、玉米粒30克、黄油30克、盐适量、黑胡椒粉适量、白糖10克

实践：

1.胡萝卜、土豆洗净、去皮、切小块。将洋葱切成小块。将西兰花洗净并切成小花。

2.西红柿洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中，将西红柿打成泥。

3.将黄油放入锅中，小火融化

4.转大火，加入洋葱碎炒香，倒入番茄泥和糖，搅拌均匀，加入约200ML水

5.煮沸后，加入土豆块和胡萝卜块，再次煮沸

6.倒入玉米粒和西兰花煮约2分钟

7.加入黑胡椒和盐，搅拌均匀。

肉丸蔬菜汤

材质：

丸子适量、荸荠适量、香菇适量、胡萝卜适量、玉米适量、莲子适量、生姜适量、盐适量、葱花适量

实践：

1.香菇洗净，泡软。将莲子浸泡。将荸荠去皮。将胡萝卜和玉米洗净并切碎。将生姜切片并放在一边。

2.锅中加水，将所有材料和姜片放入高压锅中，压汤定型即可食用。

3、出锅前加入适量盐和葱花。

小诀窍

我记得在JJ家见过这种蔬菜汤。感觉很新鲜，所以今天就做一顿简单的饭吧！蔬菜基本都是一样的，而且作为素食者，我喜欢吃一些肉丸，所以就加了少量的肉丸！

排骨杂蔬菜汤

材质：

后腿骨、腐竹、黑木耳、平菇、生姜、料酒、盐

实践：

1.锅中放入水，加入后腿骨和姜。

2、大火煮沸后，撇去浮沫，加入料酒，中火煮至汤呈乳白色。

3. 加入腐竹、黑木耳、平菇和盐，大火煮滚，然后转小火煮10分钟。

田园蔬菜汤

材质：

腔骨2斤，玉米3粒，胡萝卜2根，姜片适量，盐

实践：

1.玉米、胡萝卜洗净切块备用。

2.将骨头斩块，洗净，放入沸水中焯2分钟，捞起用清水冲洗干净，去掉表面的浮沫。

3.将骨头和姜片放入汤锅中，一次加入足够的水，盖上盖子，用大火加热至接近沸腾。打开锅，撇去浮沫；转中火煮1小时。

4. 加入玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖，中火加热至滚；转小火煮30分钟，食用前加适量盐。

小诀窍

由于添加了玉米，汤汁微甜，鲜嫩可口，无需添加其他调料。

鸡肉蔬菜汤

材质：

土鸡半只、蘑菇8个、土豆1个、番茄1个、白菜4大片、姜片适量、盐适量

实践：

1.将鸡肉斩块，先除去血水，冲洗干净，放入沸水中焯一下，捞出；

2、锅中放入开水，放入姜片和鸡肉块，大火煮沸，然后转小火煮约40分钟；

3.加入各种蔬菜一起炖。先加入比较难煮的蔬菜，最后加盐调味。

小诀窍

保持身体温暖可以减少感冒的机会。冬天多喝点热汤~~