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本文目录一览：

• 1、用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法
• 2、如何制作鱼罐头
• 3、我家的电压力锅做罐头鱼糊锅,是因为没加水吗,买时售货员说做鱼不用加...
• 4、高压锅做罐头鱼需要多少时间?
• 5、做鱼罐头的教程

用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法

1、将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。鱼身切成1~2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒、少量盐和水，腌制30分钟。把准备还得葱、姜、蒜、切成末，放到一边留着备用。

2、准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。

3、把鲅鱼清洗干净、切段，水里放少许盐、花椒、蒜煮一下。煮到这个发白的程度。为的是去腥、固定、而且不容易糊锅，第一次没有这一步，就干到高压锅锅底了，很不爽。在煮鱼的时候，我们可以准备材料。

4、高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖25分钟，关火后再焖5分钟。焖好的鲅鱼，汤已经收没了。盛出装盘。

5、自制鱼罐头 趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。

6、具体步骤：秋刀鱼解冻后去除头和内脏，清洗干净。用刀切成段。用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。豆豉用刀背拍散备用。姜切片，葱切段备用。锅里倒入适量油，烧至冒泡后放入鱼段小火炸制。

如何制作鱼罐头

罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

制作方法 青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

在密封的过程中要确保瓶口完整。最后，将加盖的鱼罐头放入蒸箱中进行蒸汽加热，为避免受热不均，会采用旋转底盘的机器来旋转鱼罐头。经过加热、冷却、瓶身清洗、干燥、检验、标签和包装，一罐优质鱼罐头就制作完成了。

鱼罐头的做法 海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。番茄酱加醋及50ml水调匀。葱切断，姜，蒜切片。热锅下油，放入少许葱姜炝锅。放入海鲫鱼。加入调好的番茄酱。

制作方法：鲅鱼去头去内脏切大块。用植物油将洋葱炒至断生，放入姜片，花椒，大料，小茴香，香叶、西红柿、番茄沙司，白糖，盐，生抽，蚝油调味，中小火翻炒成酱（如果觉得略干可加少许开水）。

我家的电压力锅做罐头鱼糊锅,是因为没加水吗,买时售货员说做鱼不用加...

然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。

一种常见的做法是将罐头鱼做成酥脆可口的煎鱼片。首先，将罐头鱼沥干水分，用厨房纸巾将其表面的油脂吸干，然后在鱼肉表面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压使调味料均匀附着在鱼肉上。

鱼罐头的做法并不难，咱们今天不用高压锅，直接用砂锅来做，建议大家做的时候多做一些，我今天做了一份根本不够吃的。具体配方和做法一起看详细步骤。

都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右，大火收汁即可。苦瓜炒罐头凤尾鱼 材料 苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒 做法 苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。

豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的，温度要达到121摄氏度，如果在家做可以用高压锅加热。

将炒菜锅取出，在锅里边再加上适量的植物油，油烧之后将鱼装进去，小火慢煎。煎到鲫鱼底边金黄色以后我们翻一面再次煎，煎至两面金黄以后倒进半瓶啤酒，之后在鱼的表层上洒适量的食用盐，白砂糖，白胡椒粉，生抽老抽。

高压锅做罐头鱼需要多少时间?

准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。

电高压锅用时40-50分钟档，如锅大鱼多可适量增加时间。鱼熟后在汤汁中浸泡一天左右。出锅后直接食用即可。

在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦。美味的鱼罐头做好了。

在高压锅底部铺上姜片、葱段和香料。把平底锅里的豆豉和油一起倒进高压锅里。1放入炸好的鱼段。1加入调味料，盖锅开火。大火上气后转小火焖10分钟后关火。1等排完气再开盖，盛盘即可。

加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，后又放了几片橙子皮。1盖好电压锅，压40分钟左右。1时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。1装罐头瓶里保存，想吃的时候，夹出几条就可以。

做鱼罐头的教程

罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

鲅鱼去头去内脏切大块。用植物油将洋葱炒至断生，放入姜片，花椒，大料，小茴香，香叶、西红柿、番茄沙司，白糖，盐，生抽，蚝油调味，中小火翻炒成酱（如果觉得略干可加少许开水）。

鱼罐头的做法：把海鲫鱼去鳞，去内脏后洗净。把海鲫鱼放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。在碗中倒入番茄酱和醋，并加入50ml水搅拌均匀。把葱，姜，蒜切片。热锅下油，放入少许葱姜进行爆香。

接着，处理好的鱼平铺在罐头中，每一罐的鱼量要保证相同，然后加盖密封。在密封的过程中要确保瓶口完整。最后，将加盖的鱼罐头放入蒸箱中进行蒸汽加热，为避免受热不均，会采用旋转底盘的机器来旋转鱼罐头。

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