材质：

辣椒切碎，金针菇，白醋，香油，少许盐，橄榄油（可选）

实践：

1、金针菇放入沸水中焯一分钟，沥干水分装盘；

2、取一汤匙剁椒（喜欢的可以多加），加入一些白醋、少许盐、橄榄油，制成剁椒汁；

3、将切好的花椒汁淋在金针菇上，上锅蒸5分钟，淋入香油，即可食用。

剁椒蒸金针菇

材质：

金针菇（适量）

实践：

1.金针菇洗净，剪去尾部，整齐地摆在盘中

2.在切碎的辣椒酱中加入少量醋调成酱汁，淋在金针菇上

3、蒸锅大火烧热后，放入装盘的金针菇，蒸5-8分钟。

4、取出，撒上香葱，淋上香油。

剁椒蒸金针菇

材质：

主要成分

实践：

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辣椒蒸金针菇陀陀妈2011-09-20 17:51 原创4228人浏览过我在看辣椒蒸金针菇

推荐难度等级1：切孔（初级）时间：10-30分钟

主要成分

金针菇200克

辅料

醋15克鸡精1/2茶匙

辣椒酱30 克胡椒粉1/4 茶匙

20克辣椒油

人推荐这道菜：粲貹宬极标签:懒人菜谱私房菜热门菜品酸辣美食清蒸金针菇夏日开胃菜配菜开胃菜下酒菜清蒸营养简单易做收藏

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1

金针菇一把；

2、剪掉与尾部相连的部分；

3 用清水冲洗干净；

4.沥干水，整齐地放在盘子上备用；

5 将盘子放在蒸网上；

6 盖上锅盖，大火蒸5分钟；

7 将切碎的辣椒酱30克、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、辣椒油20克、醋15克混合；

8、打开盖子，倒掉盘里的水，将酱汁淋在金针菇表面。

剁椒蒸金针菇

材质：

辣椒切碎，金针菇，白醋，香油，少许盐，橄榄油（可选）

实践：

1、金针菇放入沸水中焯一分钟，沥干水分装盘；

2、取一汤匙剁椒（喜欢的可以多加），加入一些白醋、少许盐、橄榄油，制成剁椒汁；

3、将切好的花椒汁淋在金针菇上，上锅蒸5分钟，淋入香油，即可食用。

德普嵌入式蒸箱食谱--剁椒蒸金针菇

材质：

金针菇：400g 辣椒碎：适量

实践：

1、金针菇去根，洗净沥干，放在盘中，上面铺上准备好的辣椒碎。

2、放入蒸锅，选择“蔬菜”模式，蒸10-12分钟。

3、葱切末，撒在蒸好的花椒上，淋上一些蒸鱼豉油。

4.最后淋上热油。这一步非常重要，一定不能跳过。

蒜茸粉丝蒸金针菇

材质：

粉丝1束，金针菇100克，蒜末适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，姜末适量油、生抽适量、熟油适量

实践：

1、粉丝用水泡软；金针菇切去根部，用水焯一下备用。

2、将粉丝、金针菇放入盘中，加入适量蒜末、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。

3、隔水蒸15分钟，淋上姜末、韭菜和熟油。

蟹柳蒸金针菇

材质：

金针菇100克，蟹棒150克，调料：盐3克，味精2克，香油4克，米醋3克，韭菜3克

实践：

1.撕掉蟹棒的包装，金针菇剪去根部洗净，葱切成圈。

2. 将金针菇放入加盐的沸水中焯一下，然后放在盘中，上面放蟹棒。

3、蒸锅内放入水，大火烧开，将盘子放入蒸锅内，中火蒸五分钟。

4、蟹肉棒撕成丝，金针菇撕成片。加入盐、味精、香油、米醋、韭菜拌匀。

小诀窍

1.如果不用蒸锅，也可以提前多加一些调味料，然后盖上保鲜膜，放入微波炉中加热一会儿

2、金针菇一开始不要焯太多，否则影响口感。

3. 调味料可以自由搭配。加点芝麻酱和辣椒油，味道也不错。

清蒸金针菇

材质：

金针菇300克，生抽，盐，醋，香油

实践：

1、金针菇去根，洗净，放在盘中，蒸3-5分钟。

2、蒸好后倒掉盘上多余的水（可用于炒菜或加汤）。

3. 冷却后，加入生抽、醋、盐拌匀。最后淋上香油，饰以绿叶。

辣椒蒸金边鲳

材质：

金鲳鱼1条、泡椒1个、生抽适量、姜适量、葱适量

实践：

1.将鱼洗净，放入盘中。

2. 加入切碎的泡椒，淋上生抽。

3、水烧开后，放入锅中，大火蒸5分钟。出锅后撒上葱花，倒入热油。

剁椒金针菇菜卷

材质：

金针菇、小白菜、粉丝、韭菜、鸡精、糖、盐、辣椒碎、生抽、醋、水少许

实践：

1. 将小白菜放入沸水中焯至软，捞出沥干水分；

2、金针菇入沸水中焯一下，捞出过凉水，沥干水分；

3、粉丝用温水浸泡至软；

4、将粉丝铺在锅底，将金针菇和小白菜一起卷起来，放在粉丝上，撒上鸡精、糖、盐、胡椒粉，倒入生抽、醋，少许水，煮三到五分钟；

5.撒上香葱丁，淋上辣椒油。

剁椒金针菇

材质：

金针菇一把，生抽，白糖适量，辣椒碎适量，彩椒适量，适量

实践：

1.金针菇去根，洗净。 2.放入蒸锅中蒸熟。 3.水滚后，蒸5分钟，然后倒入生抽和糖的混合物。 4.淋上金针菇。 5. 再蒸5分钟，撒上辣椒碎。如果你想让它们看起来更漂亮，可以加一些彩椒丁。很多超市和菜市场都有这种瓶装剁椒。 6. 再蒸5分钟即可食用，然后撒上葱花。