材质：

香肉干、五花肉、青蒜、红辣椒、葱、姜、料酒、老抽、盐、蒜

实践：

1、五花肉切条（但不要我切的那么粗），葱切掉，姜切丝，姜切片。

2、锅中倒入少许油，将五花肉小火炒至熟。

3、将炒好的五花肉取出。

4、锅里留油，爆香葱、姜、蒜，加入豆腐干、辣椒碎炒片刻。

5.加入炒好的五花肉，加入料酒、盐、老抽炒香。最后加入青蒜，淋上香油。

香干煸五花

材质：

香肉干、五花肉、青蒜、红辣椒、葱、姜、料酒、老抽、盐、蒜

实践：

1、五花肉切条（但不要我切的那么粗），葱切掉，姜切丝，姜切片。

2、锅中倒入少许油，将五花肉小火炒至熟。

3、将炒好的五花肉取出。

4、锅里留油，爆香葱、姜、蒜，加入豆腐干、辣椒碎炒片刻。

5.加入炒好的五花肉，加入料酒、盐、老抽炒香。最后加入青蒜，淋上香油。

椰香干煸鸡块

材质：

材料：

实践：

首先，将椰丝炒香，磨成粉。

将丁香、肉桂（碎成小片）、小茴香、花椒干炒香，冷却后磨成粉。

将鸡肉清洗干净，切成块。然后用椰丝粉、香料粉、辣椒粉、姜黄粉、姜蒜酱和盐腌制鸡块。腌制至少2-3小时，或过夜。

第二天或三个小时后，将西红柿打成泥。

咖喱叶加入2茶匙油炒香，取出备用。将洋葱丝炒至半透明，取出备用。

同锅中，不加油，倒入番茄酱烧开，加入鸡块，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火煮约25-30分钟。

煮至鸡肉煮熟且酱汁变稠。

倒入洋葱丝拌匀，从锅中取出，加入咖喱叶。

五花肉炒香干

材质：

五花肉100克，干芝麻100克，干芝麻150克，葱花适量。

实践：

1、五花肉洗净切片，香肉干洗净切丝备用。

2.锅中放入适量食用油，中火加热。

3.锅热后，加入五花肉，翻炒。待肉变白时，加入干香子继续翻炒。

4、加入适量黄酒、酱油、水继续炒。

5、蔬菜煮熟后，加入适量的盐、味精和葱，拌匀。

干煸春笋五花肉

材质：

五花肉、春笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、鸡精

实践：

1.五花肉切片，加生抽、料酒、蚝油腌10分钟，葱、姜、蒜切末。

2、春笋剥去壳，洗净切片，入锅水中焯一下，备用。

3、锅中加入油，放入五花肉，小火两面煎至微黄。

4. 在另一个锅中加入洋葱、姜和大蒜爆香。

5.加入春笋，用中火翻炒，盖上锅盖，煮至春笋变软。

6.将春笋和五花肉一起放入锅中

7.继续小火翻炒，加入黑胡椒碎搅拌均匀

8.加入适量盐和鸡精调味

干煸菜花五花肉

材质：

五花肉、菜花、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、糖

实践：

1、花菜洗净后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分，切成小块备用。五花肉切片，葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段，蒜苗切段备用

2、锅中加入油，放入五花肉，小火两面煎至微黄。

3.加入葱、姜、蒜片和干红辣椒，将辣椒炒香。

4.加入花菜，中火翻炒，加入料酒和生抽，加少许糖调味

5.盖上锅盖，煮至菜花变软，加入切碎的蒜苗继续翻炒

6、蒜苗打碎后，加入适量盐和鸡精调味。

干煸麻辣蒜香五花肉土豆

材质：

五花肉、土豆、大蒜、姜片、蒜片、红辣椒、花椒、辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉

实践：

1.红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。

2.锅中烧热少许油，放入姜片、蒜片炒香。

3.加入五花肉，慢慢炒至出油，出香味。

4.然后加入土豆片继续翻炒至熟透。

5.加入红辣椒、碎花椒、辣面、盐、生抽、少许高汤，继续炒至入味。

6.最后加入蒜叶翻炒均匀。

7、加入鸡粉、少许糖炒匀即可食用。

干煸麻辣蒜香五花肉土豆

材质：

五花肉、土豆、大蒜、红辣椒、姜蒜片、胡椒粉、辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉、糖

实践：

1.红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。

2.锅中烧热少许油，放入姜片、蒜片炒香。

3.加入五花肉，慢慢炒至出油，出香味。

4.然后加入土豆片继续翻炒至熟透。

5.加入红辣椒、碎花椒、辣面、盐、生抽、少许高汤，继续炒至入味。

6.最后加入蒜叶翻炒均匀。

7.加入鸡粉和少许糖，炒匀即可食用。

韭菜炒香干

材质：

韭菜一小把（约200克），干香辣椒6粒，红辣椒1个，油适量，盐少许，生抽几滴

实践：

1、韭菜洗净，切段，干韭菜洗净，切成细条，红辣椒去籽切丝；

2.炒锅烧热油，加入辣椒丝和干香香料翻炒，加少许盐和生抽调味。如果太干，加一点水；

3、不断翻炒至香梗吸收汤汁，变得松软。加入切段的韭菜，搅拌均匀，待韭菜变软后即可食用。

小诀窍

1.对于肉食性动物，还可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道也不错。

2、我用的不辣的红灯笼椒只是为了配色，不能省略。如果喜欢吃辣的，可以用辣椒代替。

菠菜拌香干

材质：

菠菜、豆腐干、盐、糖、香油

实践：

1）将菠菜放入沸水中煮30秒，取出，放凉，挤干水分，切块。焯水的时候需要多加点水。将菠菜沥干水分，充分除去草酸；

2）将干香豆腐放入沸水中，切成小块；

3）将菠菜和豆腐干混合，加入盐、糖和香油拌匀；

菠菜拌香干

材质：

菠菜、豆腐干、盐、糖、香油

实践：

1）将菠菜倒入沸水中煮30秒，取出，晾凉，挤干水分，切块。焯水的时候需要多加点水。将菠菜沥干，充分除去草酸。将干香豆腐倒入沸水中，切块。

2）将菠菜和豆腐干混合，加入盐、糖和香油拌匀；