材质：

去皮五花肉300克、红薯淀粉200克、老抽适量、糖少许

实践：

1 红薯粉用冷水泡至无硬核（如果不怕煮时间长，可将红薯粉洗干净，不用泡。煮的时候多加点水，用菜汤焖一下，这样就可以了）汤会煮到红薯里）面条中煮的时间比较长，浪费的气也比较多，但是味道特别好）

2 锅中热油，将五花肉片炒香，倒入料酒，然后加入姜片

3 倒入热水，然后加入卤水包、适量生抽、老抽，小火将肉炖20分钟。

4 当汤汁剩下少量时，加入少许白糖或冰糖，然后加入泡好的粉，炒2、3分钟。

5 当感觉粉末变得透明时，就可以了。从锅中取出并装盘

小诀窍

当炖汤所剩无几时，加入红薯淀粉。

五花肉水晶红薯粉

材质：

去皮五花肉300克、红薯淀粉200克、老抽适量、糖少许

实践：

1 红薯粉用冷水泡至无硬核（如果不怕煮时间长，可将红薯粉洗干净，不用泡。煮的时候多加点水，用菜汤焖一下，这样就可以了）汤会煮到红薯里）面条中煮的时间比较长，浪费的气也比较多，但是味道特别好）

2 锅中热油，将五花肉片炒香，倒入料酒，然后加入姜片

3 倒入热水，然后加入卤水包、适量生抽、老抽，小火将肉炖20分钟。

4 当汤汁剩下少量时，加入少许白糖或冰糖，然后加入泡好的粉，炒2、3分钟。

5 当感觉粉末变得透明时，就可以了。从锅中取出并装盘

小诀窍

当炖汤所剩无几时，加入红薯淀粉。

红薯粉肉沫

材质：

红薯淀粉、猪肉末、干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、排骨汤、花生油、水

实践：

1.将红薯淀粉和肉末放入碗中，加少许盐和水拌匀；

2、锅中水烧开，倒入混合好的红薯粉，用筷子向一个方向搅拌；

3、变色后，倒出，冷却后切片。

4、锅中热油，将干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，加入葱、姜、蒜炒香，加入红薯粉炒香；

5.倒入排骨汤，煮至红薯粉变色，加入鸡精。

小诀窍

1、排骨汤也可以用水代替，但味道会差一些。 2.有点软，最好用勺子。与米饭拌在一起吃，味道特别鲜美。 3、搅拌时一定要少加水。

砂锅红薯粉

材质：

红薯淀粉100G、小麦菜100G

实践：

1.红薯粉浸泡2小时

2. 泡香菇

3.小麦类蔬菜切段

4.水烧开后，加入红薯淀粉和香菇煮五分钟。

5.加入胡萝卜片和豆腐丝

6.加入生菜和红烧肉

红薯粉煮薰鱼

材质：

熏鱼3条（400克）、干红薯粉丝1小把（100克）、油1汤匙（15毫升）、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1茶匙（5克）、淡粉2茶匙酱油（10毫升）、姜丝1汤匙（15克）、蒜末1茶匙（5克）、小红辣椒5个（切碎）、韭菜2汤匙（30克）

实践：

1. 红薯粉丝用热水浸泡40分钟至完全软，沥干水分。

2.将熏鱼切成5厘米宽的块。锅中倒入少许油，中火烧热，将熏鱼煎香后捞出。

3、炒锅中大火烧热油，将切好的红辣椒、蒜末、姜丝炒香，加入红薯淀粉一起翻炒，加入盐。

4.加入熏鱼炒2分钟。添加沸水直至淹没所有固体食物。大火煮沸后，转小火煮15分钟。加入生抽和白胡椒粉，撒上葱花。

小诀窍

1、由于加工季节不同，熏鱼的咸味也不同，因此必须适当控制含盐量。如果遇到熏鱼太咸，可以先用开水煮一下。 2、红薯粉丝颜色比绿豆粉深，更耐炖。这道菜要用又圆又细的红薯粉。

红薯粉蒸肉

材质：

配料：五花肉、米粉、红薯、生姜、酱油、盐、花椒油、郫县豆瓣酱少许、鸡精、白糖。

实践：

1.五花肉切片，不要太薄，红薯切丁，姜切粒备用。

2、将切好的五花肉放入大容器中，加入姜片、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖拌匀。自己尝尝，弥补不足。然后拌入米粉。（我买的是200g一包，可以拌1000g肉）搅拌均匀，让每块肉都裹上米粉。混合后，如果有点干，加入一些油和水，搅拌均匀。腌制十分钟以吸收味道。

3. 将切好的红薯块与一些米粉混合，但不要太多。可以适当加点糖，因为德国红薯不太甜，所以加点糖会更好吃。

4.用一个大一点的碗，把肉放在下面，红薯放在上面。放入锅中，用中火蒸两个小时左右。出锅后盛入盘中，撒上一些葱花或者香菜。就可以上桌了。

红薯粉煮薰鱼

材质：

熏鱼3条（400克）、干红薯粉丝1小把（100克）、油1汤匙（15毫升）、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1茶匙（5克）、淡粉2茶匙酱油（10ml）、姜丝1汤匙（15g）、蒜末1茶匙（5g）、小红辣椒5个（切碎）、韭菜2汤匙（30g）

实践：

红薯粉丝用热水浸泡40分钟至完全软，沥干。

将熏鱼切成5厘米宽的块。锅中倒入少许油，中火烧热，将熏鱼煎香后捞出。

炒锅中大火烧热油，将切好的红辣椒、蒜末、姜丝炒香，加入红薯粉一起炒，加盐。

加入熏鱼，炒2分钟。添加沸水直至淹没所有固体食物。用大火煮沸，然后转小火煮15 分钟。

加入生抽和白胡椒粉，撒上葱花。

小诀窍

由于加工季节不同，熏鱼的咸味也不同，因此必须仔细控制含盐量。如果遇到熏鱼太咸，可以先用开水煮一下。

红薯粉丝颜色比绿豆粉深，更耐炖。这道菜要用又圆又细的红薯粉。

红薯粉条拌菠菜

材质：

红薯粉丝1把、菠菜1把、蒜4瓣（用去蒜剂切碎）、葱丝

实践：

1、烧开一锅水，将红薯粉丝放入水中煮，煮至粉丝能用筷子夹断为止。粉丝用冷水冲洗干净，沥干水备用。

2.继续将菠菜放入沸水中，立即倒入滤网中，用筷子将菠菜翻炒至冷却。

3. 将菠菜、红薯粉丝、蒜末、花椒油、盐、镇江香醋、葱丝拌匀。

4、另锅烧热油（油多一点可以抵消菠菜的涩味）。将油加热至冒烟，淋在葱丝上。喜欢吃辣的可以加一勺辣椒酱。

拌韩国红薯粉

材质：

1包韩国红薯粉（我用的是340克/12盎司包）

实践：

1. 按照包装上的说明煮韩式红薯粉，捞出沥干（趁热撒点油防止粘连），用筷子铺开

2.菠菜洗净，放入沸水中焯一下，挤干水分，切段

3、香菇泡软，切成细条；将洋葱切成细条（如果有胡萝卜，也切成细条）

4.炒锅烧热油，放入洋葱丝和蘑菇炒香，然后加入切碎的菠菜（胡萝卜丝、豆芽）；最后加入沥干的红薯淀粉；加入糖、盐、酱油，炒至入味，即可食用。盘子。食用前撒上熟芝麻即可。

黄花菜焖烧红薯粉

材质：

黄花菜干100克，红薯干淀粉100克，小白菜1颗，辣椒碎适量，姜蒜适量，盐

实践：

1. 将黄花菜和红薯淀粉分别用水泡至软。摘下柔软的黄花菜，洗净。

2 油热后加入姜片炒香，然后加入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，加入少量糖，最后加入红薯粉。当红薯粉变软时，加入切碎的辣椒。

3 盖上锅盖，待烤好的黄花菜和红薯淀粉剩下少量汤汁，一起舀出倒入碗中。

4、热油将小白菜炒熟，切块。煮熟后，加盐。

5 最后将炒好的小白菜加入炖好的红薯淀粉和黄花菜，拌匀即可食用。

小诀窍

黄花菜浸泡后，用水冲洗几次，因为你可能担心硫磺残留。

辣椒红薯粉

材质：

红薯粉100克、麦菜100克、辣椒10克

实践：

1.红薯粉浸泡2小时

2. 泡香菇

3.小麦类蔬菜切段

4.水烧开后，加入红薯淀粉和香菇煮五分钟。

5.加入胡萝卜片和豆腐丝

6.加入生菜和辣椒