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本文目录一览：

• 1、海底捞牛肉粒变素(揭秘餐饮业的伪素食现象)
• 2、海底捞牛肉粒在哪儿买
• 3、海底捞寿喜锅怎么调
• 4、海底捞牛肉粒是真牛肉吗?

海底捞牛肉粒变素(揭秘餐饮业的伪素食现象)

海底捞牛肉粒变素事件的曝光，让人们开始关注餐饮业中的伪素食现象。伪素食指的是在素食菜品中添加肉类成分，或者是在肉食菜品中添加素食成分，以此来降低成本或者是提高口感。

会造成成本的巨大损失，所以海底捞回应有存在浪费的现象，为了避免这种现象，因此把牛肉粒换成了其他的东西。换成素的之后价格更高了。

应该说海底捞策略存在较大的偏差和遗漏，这会影响海底捞的全部收入”，朱丹鹏还补充说。餐饮业分析师，灵岩管理咨询公司首席顾问林跃和朱丹鹏也有类似的看法。他们认为海底捞更改牛肉粒为““味伴侣”是出于成本考虑。

记者致电海底捞总部，客服表示，海底捞目前确实已在上海部分门店试点将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。

餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳与朱丹蓬的观点相似，其认为海底捞将牛肉粒改成“味伴侣”的主要原因是出于成本的考虑。

海底捞牛肉粒在哪儿买

京东自营旗舰店。根据查询京东显示，海底捞牛肉粒可在京东自营旗舰店上购买。牛肉粒是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。

海底捞的牛肉粒一般是可以在海底捞中消费完后，寻找服务员购买一点，部分地区的价格在10元一小杯上，服务员会为您打包装好。如果需要的不多，也可以向服务员要求打包少量牛肉粒也可以。

毕竟海底捞将招牌牛肉粒更换为人造肉，这种行为可以说是挂羊头卖狗肉，相关的市场部门应该即使监管。如果想要设立不同的牛肉粒标准消费者是完全可以接受的，但是这种默默换掉其他人造肉，对于客户来讲也是不负责任的表现。

海底捞寿喜锅怎么调

在清水锅底中加入白萝卜片、耗油、牛肉末、鸡精、盐、白砂糖等材料。煮开后，将食材放入锅中煮熟即可。需要注意的是，寿喜锅的口味比较清淡，不建议添加过多的调料和盐分，以免影响食材本身的味道。

寿喜锅最重要的汤底，选了洋葱当作底料，可以熬煮出鲜甜的汤头。铺在上层的肉类，用了自己喜欢的食材，不再刻意去还原，只要做出的菜是符合自己当下的口味，那你做的这道菜，就是成功了。

大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。泰式的冬阴功锅。

步骤如下：经典麻辣锅底，需要食材包括蒜末、小米辣椒、芝麻粒、牛肉粒、芝麻油、辣椒面、盐。泰式冬阴功汤锅底，需要食材包括蒜末、小米辣椒、醋、芝麻油、柠檬片5片。

海底捞牛肉粒是真牛肉吗?

海底捞牛肉粒变成人造肉，引起了很多人的争议。其实这就算是对顾客的欺骗。因为海底捞的价格是特别的贵，在之前你都是牛肉粒，但是现如今却变成假的了。顾客们就是冲着真的牛肉粒去的，如果你变成假的，总会让很多人抵制。

其中牛肉粒堪称海底捞的招牌菜之一，深受广大食客的喜爱。牛肉粒选用的是优质的牛肉，鲜香可口，口感嫩滑。加之精心挑选的各类食材，味道更加鲜美。

近期关于海底捞的话题又一次被推上了网络的舆论风头。原来有消费者反映在上海的海底捞门店，竟然发现门店使用类似牛肉粒的味伴侣取代真实的牛肉粒。

年12月，一位网友在微博上爆料称，在海底捞吃火锅时，发现牛肉粒中竟然有肉丝，怀疑是添加了动物成分。随后，网友将牛肉粒送去检测，结果显示其中含有鸡肉蛋白。此事件一经曝光，便引起了广泛的关注和讨论。

我个人觉得这算不上是欺骗消费者的行为，之所以这样说，是因为海底捞在把真牛肉粒变成假牛肉粒这件事上，没有瞒着消费者，反而是大张旗鼓的做的。

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