材质：

木耳、金针菇、油、盐

实践：

1.将木耳泡软，去掉根部，彻底洗净。金针菇剪去老根，洗净。

2. 加热油，加入水并煮沸。

3.加入木耳和金针菇，煮滚，加盐。

木耳金针菇汤

材质：

木耳、金针菇、油、盐

实践：

1.将木耳泡软，去掉根部，彻底洗净。金针菇剪去老根，洗净。

2. 加热油，加入水并煮沸。

3.加入木耳和金针菇，煮滚，加盐。

双耳金针菇

材质：

金针菇150克，银耳、黑木耳、胡萝卜各50克，青豆20克，鲜汤100毫升，姜末、葱末、精盐、味精、植物油适量，和芝麻油。

实践：

新鲜金针菇去根，洗净；银耳、黑木耳去蒂洗净；将胡萝卜洗净，切成细条；将绿豆用冷水浸泡，洗净备用。用中火加热炒锅，将植物油加热至70%热。加入姜末和葱，炒香。加入黑木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝翻炒几下。然后加入金针菇、精盐、味精和鲜汤翻炒。片刻。淋上芝麻油即可食用。

黄鱼木耳金针汤

材质：

大黄鱼肉、水发木耳、水发黄花菜各250克，精盐、味精、香油适量。

实践：

1、先将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切块，用香油炒熟备用。

2、黄花菜洗净，切段，木耳洗净，与大黄鱼肉一起放入锅中，加水适量，煮至鱼肉熟嫩，加入精盐、味精。

冬瓜金针菇汤

材质：

冬瓜200克、金针菇80克、家乐汤（鸡汤味）1块、水750毫升

实践：

1.冬瓜去皮切片，金针菇洗净。

2. 将三碗水（750 毫升）放入锅中。烧开后，加入带有老母鸡汤味的浓汤，加入冬瓜和金针菇，煮约15分钟。

红枣金针菇汤

材质：

用金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油适量。

实践：

1.金针菇去掉茎并彻底清洗。将红枣用温水泡软，洗净。

2、将泡金针菇的水清理干净，倒入砂锅中。然后加入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量的水和少许花生油。盖上盖子，用中火煮约1小时。变得。

影响

平五脏腑，养心明目，养心安神。

黄耳金瓜水蟹粥

材质：

调料：姜丝10克，葱花2克，盐5克。

实践：

1、黄耳用水浸泡20分钟至膨胀，捞出水，切成重约3克的小块。

2.南瓜去皮，大火蒸30分钟至熟。取出来放入搅拌机中搅拌，制成南瓜泥。将水蟹杀死并清洗干净。

3.将白粥放入砂锅中，用大火煮沸。加入姜丝、黄耳、水蟹、南瓜泥，小火煮5分钟至熟。加盐调味。食用时撒上葱花即可。

小诀窍

特点：色泽金黄，蟹味鲜甜。

金针菇木耳豆腐煲

材质：

豆腐1块，黑木耳30克，金针菇50克，葱丝、姜片、蒜片适量，鲜汤、植物油、精盐、味精、酱油、黄酒、香油、适量湿淀粉。

实践：

豆腐洗净，切成长方形块；黑木耳、金针菇洗净。锅中倒入植物油，烧热至70%热，放入豆腐煎至金黄色捞出。锅烧热，留适量余油烧热，加入葱丝、姜片、蒜片翻炒几下。加入米酒、黑木耳、金针菇、鲜汤，加精盐、酱油、味精调味，加入炸好的豆腐。煮约3分钟，用湿淀粉勾芡，然后倒入砂锅，淋上香油，盖上中火煮约4分钟即可食用。

黑木耳炒金针菇

材质：

黑木耳200克，金针菇200克，胡萝卜少许，植物油50克，精盐、鸡精、酱油、香油、白糖、葱姜末各适量。

实践：

实践：

1）黑木耳洗净，沥干水；金针菇洗净，沥干水，切段待用；将胡萝卜洗净并切成方块。

2）烧热植物油，加入葱花、姜花炒香，然后加入黑木耳、金针菇段、胡萝卜块炒香，加入精盐、糖、酱油、鸡精拌匀翻炒均匀。煮好后，倒入香油，起锅装盘即可

金针肉丝香菇汤

材质：

黄花菜50克，瘦肉丝、香菇、鸡精、芝麻加碘盐、料酒、酱油、香油、清汤各适量。

实践：

(1)黄花菜用冷水泡软，剪去花梗，放入沸水中浸泡30分钟，捞出沥干水分；将香菇切成丝。

(2)将清汤、蘑菇丝、肉丝、黄花菜、芝麻加碘盐、鸡精、料酒、酱油放入勺中，煮沸，撇去浮沫，倒入香油，取出。勺子盛入碗中。

煮沸后，撇去浮沫。

木耳香菇汤

材质：

香菇、鲜蛤汤、木耳、樱桃番茄、蛋皮、麻油

实践：

1、木耳切片，蘑菇用十字刀切开，剩下的蛋皮切块，小番茄切片备用。

2、锅中加入新鲜的蛤蜊汤。水烧开后，依次加入香菇、木耳、番茄片、鸡蛋皮。

3、锅烧开后，淋上少许香油，味道鲜美。