材质：

黑木耳200克，金针菇200克，胡萝卜少许，植物油50克，精盐、鸡精、酱油、香油、白糖、葱姜末各适量。

实践：

实践：

1）黑木耳洗净，沥干水；金针菇洗净，沥干水，切段待用；将胡萝卜洗净并切成方块。

2）烧热植物油，加入葱花、姜花炒香，然后加入黑木耳、金针菇段、胡萝卜块炒香，加入精盐、糖、酱油、鸡精拌匀翻炒均匀。煮好后，倒入香油，起锅装盘即可

黑木耳炒金针菇

材质：

黑木耳200克，金针菇200克，胡萝卜少许，植物油50克，精盐、鸡精、酱油、香油、白糖、葱姜末各适量。

实践：

实践：

1）黑木耳洗净，沥干水；金针菇洗净，沥干水，切段待用；将胡萝卜洗净并切成方块。

2）烧热植物油，加入葱花、姜花炒香，然后加入黑木耳、金针菇段、胡萝卜块炒香，加入精盐、糖、酱油、鸡精拌匀翻炒均匀。煮好后，倒入香油，起锅装盘即可

芦蒿炒金针菇

材质：

青蒿150克，金针菇250克

实践：

1、艾蒿洗净切寸，金针菇去根，去皮，洗净沥干。

2.锅里放少许油，油热时加入艾叶翻炒几下，然后加入金针菇，加少许盐和糖，大火炒15秒（金针菇半熟）然后从锅中捞出，放入盆中。

小诀窍

注意：艾蒿不宜放置太久，否则会变黑。金针菇不要煮过头，否则会影响菜肴的形状和味道。金针菇还具有一定的药用价值。经常食用可以清肠胃、保护肝脏、降低胆固醇。金针菇中所含的蘑菇还可以增强人体对癌细胞的防御能力。

菠菜炒金针菇

材质：

菠菜200克、金针菇1把、大蒜2头、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙

实践：

1、菠菜切段；金针菇切段；大蒜切片。

2.取不粘锅，加入油，将蒜片炒香。

3.加入金针菇、菠菜和调味料，炒匀即可食用。

洋葱彩椒香干炒金针菇

材质：

在此加入三分之三的洋葱，半个青椒，半个红椒，干香菇一片，金针菇一包，油膏和盐适量。

实践：

1、所有材料洗净，金针菇切两半，青椒、干香切丝，红椒切卷。

2.锅烧热，倒入油，加入干芝麻炒至微黄，然后加入洋葱、青椒、红辣椒炒至洋葱变软，然后加入金针菇翻炒直到煮熟，用油和盐调味。能。

小诀窍

放入金针菇时，最好将其他材料移至锅的一侧，让油流至另一侧，将金针菇翻炒几下，然后与其他材料混合材料一起炒，这样味道会更好。

清炒金针菇

材质：

金针菇、红辣椒、芹菜、盐、蒜、姜

实践：

1.金针菇去掉根部并彻底洗净

2.红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。

3.锅中烧热油，加入姜丝、蒜片炒香

4.加入芹菜，翻炒

5. 煮熟后加入金针菇和红辣椒丝翻炒

6.加入盐调味，炒至熟。

鸡丝炒金针菇土豆丝

材质：

鸡胸肉、金针菇、土豆、辣椒、香菜

实践：

1、鸡胸肉切丝，金针菇洗净，土豆切丝泡水，辣椒切丝，香菜切碎。

2.锅中倒入油，爆香小米椒，蒜盐

3.炒鸡丝，加入料酒、生抽、少量糖、醋

4.金针菇和土豆丝沥干水分，放入锅中

5.出锅前加入辣椒和香菜。

清炒金针菇

材质：

金针菇、芹菜、红辣椒、辅料、盐、蒜、姜

实践：

1、金针菇去根洗净，红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。

2.锅中烧热油，加入姜丝、蒜片炒香。

3.加入芹菜，翻炒。七分熟时，加入金针菇、红辣椒丝翻炒。加盐调味。炒至熟即可食用。

肉片炒金针菇

材质：

材料：金针菇、瘦肉、蒜末

实践：

1.锅烧热，加入蒜末炒香，加入瘦肉炒3分钟。

2. 加入金针菇炒至成熟。

3.最后放入所有调味料，炒至熟。

黑木耳炒腐竹

材质：

黑木耳适量、辣椒2个、腐竹3根、盐适量、酱油适量、辣椒酱适量、鸡精适量

实践：

1.锅中热油，加入黑木耳和腐竹一起炒。

2.加入酱油、辣椒酱、盐翻炒均匀。

3.加入少量水，盖上锅盖，煮一会儿。

4.加入红辣椒炒熟，然后加入鸡精即可食用。

小诀窍

**干木耳在烹饪前应先用温水浸泡。浸泡后仍紧绷的部分不要多吃。

**黑木耳具有活血、抗凝的功效。患有出血性疾病的人不宜多吃。

**新鲜木耳含有毒素，不宜食用。

黑木耳炒丝瓜

材质：

丝瓜1个、鸡蛋2个、大蒜6瓣、黑木耳1小把、彩椒半个、盐

实践：

1、黑木耳用温水浸泡；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片，蒜切末备用；

2、锅中烧热油，加入鸡蛋炒至熟，备用；

3.坐锅烧热油，锅中放入大蒜，加入黑木耳炒片刻，然后加入丝瓜片和彩椒。煮熟后，加入鸡蛋搅拌均匀，加盐，从锅中取出。