材质：

原料：木耳、黄瓜

实践：

1、木耳切丝，开水焯一下，捞出凉水泡凉。

2.将黄瓜和火腿切成碎片，去除真菌，沥干水，然后将其放入容器中。

3.加入橄榄油、醋、盐和味精，拌匀即可食用。

木耳拌瓜丝

材质：

成分：真菌，黄瓜

实践：

1.将真菌切成碎片，将真菌浸入沸水中，取出并在冷水中浸泡以冷却。

2.将黄瓜和火腿切成碎片，去除真菌，沥干水，然后将其放入容器中。

3.加入橄榄油，醋，盐和味精，混合并食用。

香椿拌瓜皮

材质：

西瓜皮、香椿、红辣椒、盐、麻油、鸡精

实践：

1、西瓜去瓤，削掉外层绿色，切丝。

2、红辣椒切丝，香椿头放入沸水中焯一下。

3、将西瓜皮和红辣椒用盐腌3分钟，沥干汤汁。

4.将所有材料倒入一起，拌匀，加入鸡精调味，淋上香油。

小诀窍

此菜特点：清新爽口，经济实惠。吃完西瓜皮别扔，开动脑筋，真是一道美味佳肴！

油拌瓜条

材质：

成分：300克南瓜，

实践：

1.切碎绿色洋葱和生姜；

2.将南瓜去皮，洗净肉，切成条，加入精制盐，谷氨酸单钠，绿洋葱和姜，混合均匀并腌制10分钟；

3.将鸡蛋分成碗中，加入面粉，淀粉，精制盐和味精，并充分混合以形成糊状物；

4. 将油加热至50%热。将南瓜条一根一根沾上蛋糊，放入油中炸至金黄色。排除并控油；

5、锅里留少许油，烧热。加入葱花和姜末，炒香。倒入南瓜条，撒上胡椒粉和五香粉，翻炒均匀。

小诀窍

食物冲突：

鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

凉拌瓜皮

材质：

500g西瓜皮，1茶匙芝麻油（5ml），2茶匙盐（10g），2茶匙碎大蒜（10g），1茶匙的四川辣椒（5g），1汤匙香醋（15ml） 2汤匙油（30毫升）

实践：

1.用刀子从瓜的深绿色外皮上剥离，清洁内部红色肉，然后切成1厘米厚的条和5厘米长的条。香菜洗净切碎。切碎辣椒。

2、瓜条加入盐，拌匀腌制10分钟，然后用清水冲洗去苦水和盐，然后挤干水分备用。

3.用中火将锅中的油加热。当温度达到50%时，加入花椒。小火慢炒3分钟，制成花椒油，晾凉。

4、瓜条中加入辣椒碎、香油、花椒油、蒜末、香醋，搅拌均匀，最后撒上香菜碎。

小诀窍

最适合使用带有较厚果皮的西瓜。如果瓜皮更薄，您将需要一些刀技巧。

木耳拌藕片

材质：

莲藕一段、胡萝卜一段、泡木耳少许

实践：

1.1.莲藕、胡萝卜洗净，分别切片。浸泡真菌，去除硬块，用手将小花撕成小花。

2.2.烧一锅水，加几滴油，然后放入莲藕片和胡萝卜片焯一下，然后加入木耳焯一下（也可以同时放入） 3待莲藕片变透明后，将所有材料捞起（我一般都是用筷子夹起的，不喜欢沥干太多的水，加点汁会更好吃） 4、准备一个碗酱：糖、盐、醋、生抽。先搅拌均匀，让糖融化。倒在木耳、莲藕片、胡萝卜上，然后加入适量的辣椒油、花椒油、香油，拌匀（如果懒得准备汁，也可以直接加入配料边调味边搅拌，味道更足）

木耳拌藕片——节后来点清爽健康的！

材质：

莲藕一段、胡萝卜一小段、泡木耳少许

实践：

1、莲藕、胡萝卜洗净，分别切片。将木耳泡软，去掉硬块。用手撕成小朵。

2、烧开一锅水，加入几滴油，然后放入莲藕片和胡萝卜片焯一下，然后加入木耳焯一下（也可以同时放入） ）

3.待莲藕片变透明后，将所有材料舀出来（我一般都是用筷子夹起，不喜欢沥干太多水，稍微榨点汁会更好吃）

4.准备一碗酱汁：糖、盐、醋、生抽。充分搅拌使糖融化。淋在木耳、莲藕片、胡萝卜上。然后加入适量的辣椒油、花椒油和芝麻油，拌匀（如果懒得打汁的话，也可以直接加入到食材中拌匀调味，多尝尝就行了。）

小诀窍

加入几片胡萝卜，不仅增色，而且味道更甜，更有营养。

木耳拌脆虾

材质：

河虾80克，发酵木耳150克，大蒜5克，香油5毫升，酱油5毫升，盐4克，醋10毫升，糖1克，辣椒油15毫升，色拉油300毫升（实用50毫升）

实践：

1、木耳洗净，撕成手指大小的片，焯水，加2克盐约2-3分钟捞出。

2.油烧至60%热，加入小河虾撒上1克盐炸至酥脆，捞出控油。

3、将蒜、盐、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、炸好的河虾、木耳倒入盘中拌匀。

木耳拌黄瓜

材质：

原料：木耳、黄瓜

实践：

1、木耳用水煮沸，除去杂质，用开水轻轻烫一下，放凉；

2.加入黄瓜、胡萝卜片、盐、味精、香油、酱油、葱油和蒜蓉拌匀。

木耳拌西瓜皮

材质：

西瓜皮500克，黑木耳30克，精盐、味精、白糖、香油适量。

实践：

将西瓜皮剥掉外面的硬皮，洗净，沥干水分切成片，放入碗中，加盐拌匀，腌制10分钟左右，沥干水分。将木耳用温水浸泡后，用沸水稍烫一下，沥干水分。将西瓜皮片和木耳放入盘中，搅拌均匀。加入精盐、味精、白糖、香油拌匀。

黑木耳拌黄豆芽

材质：

黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精适量。

实践：

将黄豆芽洗净，去掉豆皮；黑木耳用水泡软，洗净切丝。将黄豆芽、黑木耳放入锅中，加适量水煮，加香油、盐、味精调味即可食用。