材质：

木瓜300克，云耳50克（泡水后），芩30克，苋皮150克（泡水后），姜片20克，虾米20克，盐适量、糖、浓缩鸡汤

实践：

1、木瓜去皮、去瓤，洗净切块；搁置；

2、锅中烧开400毫升水，加入浓鸡汤、虾米、木瓜和姜片煮10分钟；

3. 然后加入云耳、苋皮、芹菜，加盐、糖调味，煮滚。

木瓜云耳煮浮皮

材质：

木瓜300克，云耳50克（泡水后），芩30克，苋皮150克（泡水后），姜片20克，虾米20克，盐适量、糖、浓缩鸡汤

实践：

1、木瓜去皮、去瓤，洗净切块；搁置；

2、锅中烧开400毫升水，加入浓鸡汤、虾米、木瓜和姜片煮10分钟；

3. 然后加入云耳、苋皮、芹菜，加盐、糖调味，煮滚。

青瓜云耳炒肉

材质：

黄瓜1根、云耳适量、肉300克、料酒、盐、鸡精、油、姜、蒜、生粉、生抽、香油

实践：

1、黄瓜洗净切块，云耳用热水泡发晾干备用。肉切片后，加入少许油、盐、鸡精、生抽、料酒和玉米淀粉，拌匀，腌制半小时。

2、将腌制好的猪肉炒至七八分熟后捞出备用。

3. 将姜和蒜放入锅中炒香。加入黄瓜和少许料酒，翻炒片刻。加入猪肉和云耳翻炒片刻。加入适量盐、鸡精和少许水，翻炒均匀。搅拌几分钟。撒少许香油，翻炒均匀。就是这样。

小诀窍

如果喜欢口味重一点的，可以加一点蚝油提味。我吃的比较清淡，所以就用盐和鸡精。

蜜瓜云耳甘笋黄豆汤

材质：

原料：冬瓜320克，黄豆160克，木耳（干）16克，胡萝卜40克，

实践：

1、蜜瓜（白瓜）撕去筋，洗净；

2、蜜瓜去皮、去核，洗净，切成长条；

3、云耳（木耳）泡发至大，冷水洗净；

4、将蜜瓜条放入白汤中煮至半熟；

5、将黄豆、云耳、胡萝卜（红萝卜）一起放入锅中煮3分钟；

6、然后用文火煮至蜜瓜熟透。

小诀窍

健康提示：

健脾和胃、利水消肿、降低胆固醇

食物冲突：

木耳（干）：木耳与田螺不宜同食。从食物和药性来看，田螺和滑木耳性寒，不利于消化，因此两者不宜同食。

患有痔疮的人不宜与木耳同食。雉鸡有轻微毒性。两者一起吃很容易引起痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。

浮皮蛋茸羹

材质：

浮皮30-50克，鸡蛋1个，菱角粉1汤匙，盐，鸡精，葱花，姜丝，料酒

实践：

1、浮皮泡软后，锅里放水，加几片姜和一根葱，烧开后把浮皮放进锅里，倒入一些材料煮1- 2分钟。然后取出并切成小块。

2.鸡蛋打散备用。菱角粉中加点水调节湿度。

3、另取锅，倒入少许油，将姜炒香，然后加入3-4碗水。烧开后，将切好的浮皮放入锅中，加入适量料酒。再次煮沸后，将火调至中火，加入盐和鸡精，然后倒入湿菱角粉，搅拌均匀。待汤浓稠后，将蛋液沿着锅沿慢慢倒入。

4.倒入的时候，用勺子轻轻搅拌。最后撒上葱花，煮至微沸即可关火即可食用。

时蔬浮皮炒

材质：

洋葱半个，豌豆250克，皮3-4大片，白果半碗，蚝油，云耳半碗，青椒2个，料酒，盐，鸡精，油，香油，干洋葱、罐头鸡汤（或水）

实践：

1、洋葱洗净去皮切块，荷兰豆洗净摘去，青椒洗净去籽切块，浮皮在热水中煮一会儿，洗净切块将银杏切成小块，用热水煮一会儿去皮，云耳用热水泡一会儿。取出并切成块。清洗并切碎2-3 个干洋葱。

2.将葱炒香。倒入洋葱、青椒和少许料酒。翻炒片刻。加入云耳、白果、浮皮继续翻炒片刻。倒入雪豆。倒入适量蚝油、鸡汤、盐和鸡精，炒至混合均匀。可口的。

3、撒少许料酒和香油，翻炒均匀。

浮皮鸡丝羹

材质：

猪肉片3-4块，鸡胸肉一块，香菇适量，云耳适量，胡椒粉，葱，姜，鸡蛋，料酒，生抽，鸡精，糖，油，香油、荸荠粉、玉米淀粉、蚝油

实践：

1、浮皮煮至稍软，洗净切丝。将鸡胸肉洗净并切碎。加入少许料酒、胡椒粉、生抽、油、香油和生粉。搅拌均匀，腌制半小时。从鸡蛋中取出蛋清并放在一边。将香菇、云耳煮软，切碎备用，葱切碎，姜切片备用。

2.锅中放油，将姜爆香。倒入云耳、香菇的浮皮和少许料酒。翻炒片刻。加水（浸泡原料）。用大火煮沸，然后改中火煮至材料变软。倒入鸡丝，加适量盐、少许鸡精、蚝油调味。

3、汤中加入半碗菱角粉，搅拌均匀。倒入汤中并快速搅拌直至再次沸腾。倒入蛋清、葱花和香油，快速搅拌至均匀。关掉暖气。

双仁浮皮

材质：

材料：浮皮200克，腰果10克，白果10克，胡萝卜10克，青豆10克，生姜10克。

实践：

1、浮皮切粒，胡萝卜切粒，青豆切小片，姜切片。

2、锅中热油，放入姜片，炒香，然后加入干贝丁、胡萝卜丁、绿豆段、盐、白果炒熟。

3、然后加入味精和糖，翻炒几下，用湿淀粉勾芡。

豉汁蒸浮皮排骨

材质：

豆瓣酱、浮皮、排骨、料酒、盐、糖和生粉、大蒜、葱花

实践：

1、浮皮提前用水泡软。洗掉上面的污垢，切成小条。把它放进锅里，然后捞起来。用清水冲洗干净，沥干备用。

2.排骨是冷冻西式排骨。解冻后，用水清洗，用毛巾包裹并擦干水分。然后与酒、盐、糖和玉米淀粉混合，腌制约十五分钟。

3、将豆豉、蒜用刀柄捣碎，倒入排骨中。加入浮皮并搅拌均匀。加一点油。将混合好的浮皮排骨放入锅中，大火蒸八到十分钟左右。把它们拿出来撒在上面。加入切碎的葱即可食用。

猴头菇木耳煮鸡

材质：

鸡肉800克，猴头菇250克（泡水后），木耳100克（泡水后），鸡汤800毫升，金华火腿10克，生姜20克（去皮拍碎），白花椒少许，盐、糖、黄酒、生抽、花生油适量

实践：

1、鸡肉切块，加入盐、糖、生抽、黄酒、花生油拌匀备用；

2. 将姜、鸡汤、猴头菇、火腿、白花椒爆香，小火煮30分钟至猴头菇爆香；

3. 然后加入鸡块和木耳，中火煮15分钟至鸡肉熟，最后调味。

黑木耳煮柿饼

材质：

黑木耳6克，柿子30克，白糖适量。

实践：

将前两种味道煮沸，混合成糖果。