材质：

木耳5克

实践：

1.将5克木耳倒入一个大容器中

2.然后加入适量的水。您还可以添加更多的水。

3.盖上盖子放入微波炉高火加热4分钟

4、将泡好的木耳取出。

快速泡发木耳

材质：

木耳5克

实践：

1.将5克木耳倒入一个大容器中

2.然后加入适量的水。您还可以添加更多的水。

3.盖上盖子放入微波炉高火加热4分钟

4、将泡好的木耳取出。

益寿速泡粥

材质：

香菇、香菇、糯米、调味料各适量。

实践：

将香菇、香菇、糯米分别预熟；按照每50克熟糯米各5克香菇、干香菇的比例混合，加适量调味品，装入塑料袋中使用。

定期将其作为早餐服用。食用时，用开水冲泡，煮5分钟即可。

简单菜9：快速凉拌黑木耳

材质：

黑木耳50克，葱花适量。

实践：

1.将黑木耳倒入有盖的容器中，将新烧开的水倒入黑木耳的容器（约500ml）中，盖上锅盖煮5分钟，用冷水洗净，用开水冲净，挤干水并放在一边。

2、将黑木耳摆盘，加适量盐、糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀，腌3分钟即可食用。

快速烙春饼

材质：

1.25杯面粉、适量开水、玉米油

实践：

1. 准备蛋糕皮：取1.25杯面粉，放入盆中。左手拿着适量的开水，右手拿着筷子。倒入水的同时，用筷子搅拌。最后揉成软硬度适中的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟； （我为什么不老实告诉你我用了多少开水？因为这是我第一次做，我猜和饺子皮差不多，所以我没有计算。我会做等以后做的时候再补吧~）

2、将面团擀成长条，切成大小均匀的小块，将每个小块擀成圆形面团（只比饺子皮大一圈）；

3、每个圆形面团上滴2-3滴玉米油，摊开（油不要太多）；

4、然后所有的圆面团都落到一起，一点点擀开（擀的时候记得翻面，然后再擀开，如果不翻面的话，面团会因为形状不同而大小不一）顶部和底部受力不均匀）；

5.将锅烧热，不加油。将擀好的蛋糕放入烤盘中，大约10-15秒后将蛋糕翻面。因为是热面，所以很快就熟了~（饼比较烫，不用担心，如果变成“烫猪手”，记得用橡皮刀翻一下）；

6、将熟煎饼的最上面一层剥下来（一个春饼就完成了），不断重复这个过程，直到最后一张煎饼烤熟~~看看是不是很薄？从开始烘烤到蛋糕烤完为止，都要用保鲜膜包裹起来，防止蛋糕变干。

7、当然，开餐前还需要加几样适合卷的菜：（因为煎饼能很快烤熟，所以建议先把煎饼擀开，然后用保鲜膜包起来，等到菜熟了先煎再煎饼~~）

小诀窍

人说吃饭要看吃相，但我说吃春饼不仅要看相貌，更要看性格。如果你是一个好人，对于卷材你就不贪婪。你的卷将是圆的、直的、饱满的，并且你可以干净地握住它们。如果你是一个坏人，你就会太贪心，卷太多的材料。要么汤漏，要么菜漏。呵呵~~据说吃春饼的最高境界是：把筷子放在春饼上，沿着筷子将春饼的一侧卷起来，将下端向上包住，用手捏住，然后卷起来另一面，卷起来放在盘子上，然后用筷子将它们一一拿出来。手艺好的人会把春饼擀得和嘴巴一样大，这样更容易咬。呵呵，能吃到这种程度，就不是一般食客能做到的了~~你也这么认为~~

快速便利披萨

材质：

越前棒10克、仿蟹子10克、菠萝15克、饼皮1片、披萨酱1又1/2汤匙、芝士丝适量、金枪鱼罐头肉1汤匙、芝士适量粉末

实践：

1. 将越前棒和仿蟹子洗净，菠萝去皮切丁备用。

2. 在烤盘上刷上一层薄薄的油，将饼皮放在上面，并涂上披萨酱。

3、均匀撒上做法2的芝士丝，再均匀地铺上做法1的材料和金枪鱼肉罐头，最后撒上适量的芝士丝和芝士粉。

4.将步骤3移入预热好的烤箱，200C，烤约6分钟，直至奶酪表面呈金黄色，即可取出。

冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼

材质：

中筋面粉500克、水260-280克、酵母7-8克

实践：

1：我的配方是中筋面粉500克，水260-280克，酵母7-8克。将所有材料搅拌均匀，放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱。水越少蛋糕越有嚼劲，水越多蛋糕越松软。

2：发酵完成后，可以早上提前揉10分钟面团，放入冰箱发酵。下班回来后，取出加热10-15分钟。这样揉面团的时候手就不会太冷。与面包不同，你不怕破坏面团的面筋。面团可以揉匀并加热。用手揉均匀几分钟。揉匀的方法一是使面团变软，二是用手的热量帮助其升温。也可以提前揉匀。如果你不急着吃饭，你可以在晚上和周日早上用这个方法。没有完全温热的面团也可以发酵，比温热的面团稍微差一些，但也差不了多少。发酵时间适当延长。

3：将揉匀的面团分成9份或12份，搓成小圆面团，擀成蛋糕形状。放在案板上发酵20分钟。注意：蛋糕底部要撒上干粉，防止粘连。我用普通的平底锅，烤三遍分成9块，烤三遍分成12块，但是饼的大小不一样。

4：锅底少放少许油，加入发酵好的面团，煮至熟。

小诀窍

1：由于季节不同，面团发酵过大或过小。如果温度低，则应适当延长发酵时间，如果温度高，则应适当缩短发酵时间。

2：蛋糕第一面烤的时候膨胀很大，最后蛋糕在中间分层。但煎第一个煎饼时，煎饼表面刚开始膨胀时，翻过来烤另一面，防止煎饼膨胀。当然，煎饼烤好后，要翻到刚烤好的那一面，直到烤熟。

3：面团发不起来。许多初学者没有秤。这样会导致酵母太少而发酵失败，或者酵母太多而浪费酵母。建议购买秤。省时省力，记录下自己每次做蛋糕所需的面粉、水、酵母的用量，有事半功倍的效果。

4：面团也无法发酵。其中一些是由过期酵母引起的。我买的酵母不知过了多久，已经失去了活力。当然不能上升。这很简单。用小夹子夹住打开的酵母开口，放入冰箱。可长期使用。我用的是天使金高活性酵母。完美运作。

5：不知道要多少火才能让蛋糕成熟。我通常使用燃气灶的最低设置。也就是说，将开关旋转到底。煎饼的时候最好盖上玻璃盖，这样锅里就有蒸汽，促进成熟，并且可以随时观察。用筷子或抹刀轻轻触碰蛋糕的边缘。如果触摸的地方不再凹陷并且很快反弹，就说明蛋糕熟了。

6：因为我喜欢厚煎饼，所以我的煎饼很厚。建议新手不要做很厚的煎饼。当他们变得更加熟练之后，他们可以将它们加厚。如果饼太厚未熟，会烧底，可以加点水，用水煎一下，让饼成熟。这是一个补救措施。等到水干了，饼底变脆了。

7：如果你想做煎饼时省力，那就买电煎饼吧！买过的人都说效果很好。我也想打败一个！

方便快速经济的危机餐--多味小土豆

材质：

材料：小土豆（多少取决于自己饭量），调料：盐，披萨草，孜然粉，自制辣椒粉，橄榄油，卡夫芝士粉

实践：

1.小土豆去皮，切成两块。如果喜欢口感软一点的，可以在开水中煮5分钟，然后去皮。

2. 将盐、披萨草、孜然粉、自制辣椒粉、橄榄油、卡夫芝士粉按照1:1:2:3:3:5的比例混合。

3、将土豆块裹上调味粉，放入烤盘中

4. 200度烤25分钟。不需要先预热烤箱，直接进去烤就可以了。

小诀窍

1.如果买大土豆，就切成小块即可。

2、自制辣椒面，将干辣椒、花椒、桂皮、八角、山奈、白芷放入粉碎机中磨成粉末。

更多图片步骤请到我的博客查看

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5cfcce510100c7pz.htm

翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）

材质：

虾米100克、丝瓜400克、鸡汤500毫升、水250毫升、生姜、黑木耳少许、料酒、盐少许

实践：

1、虾米洗净，用水浸泡；

2、丝瓜、姜切碎备用；

3、电磁炉锅中加入鸡汤和250ml水，加入姜片、料酒、虾米、黑木耳，加盖180度加热5分钟左右，煮沸；

4.水沸腾后，加入丝瓜，继续煮至水沸腾。

5.只需关闭水开关并关闭电磁炉即可。

6、用筷子稍稍整理一下，就显得光彩夺目了。

小诀窍

丝瓜应新鲜切块煮熟。避免营养流失。制作与丝瓜有关的菜肴时，尽量清淡，以体现丝瓜清爽、柔嫩的性质。

适合忙碌的上班族，营养美味的食物快速呈现。

快速烤鸡

材质：

全鸡1只、橄榄油1汤匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、干牛至1/4茶匙、干九层塔1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙、红辣椒粉1/4 8茶匙

实践：

1. 将烤箱预热至230度。

2.用水将鸡肉内外清洗干净，然后用纸巾吸干水分。

3. 将鸡肉放在烤盘上，涂上橄榄油，将所有其他调味料混合在一起，然后涂在鸡肉上。

4. 将鸡肉放入烤箱烤20分钟。然后把温度调到200度，继续烤40分钟，直到鸡肉内部温度达到85度。将其从烤箱中取出并放置10-15 分钟。

快速西兰花烤鸡

材质：

冷冻西兰花丁560克、煮熟的去骨鸡胸肉2块切丁、罐装浓缩奶油鸡汤300克、罐装浓缩奶油蘑菇汤300克、蛋黄酱120毫升、柠檬汁5毫升、奶酪丝170克

实践：

1. 将烤箱预热至175克。

2.将西兰花放在23*33厘米的烤盘上。然后将鸡肉加入西兰花中。

3. 在一个小碗中，将鸡汤、蘑菇汤、蛋黄酱和柠檬汁混合，然后倒在鸡肉上。最后撒上切碎的奶酪。

4. 在预热的烤箱中烘烤35-40 分钟或直至鸡肉开始冒泡并呈浅棕色。