材质：

宽面条、黄瓜、香菜、葱、白芝麻、生抽、香醋、老干妈、香油、盐

实践：

1.水烧开，加少许盐，放入意大利面煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般多煮1到2分钟，可以尝尝），捞出放入在冷水中浸泡一会儿，立即取出（也可以直接用冷水冲洗），放入碗中备用。

2. 煮面条的同时，将香菜切碎，葱切碎，黄瓜切丝。

3、加入生抽3勺、香醋1勺、老干妈1勺（根据个人口味调整）、葱花、香菜丝、黄瓜丝拌匀，加入几滴香油撒上白芝麻少许。

小诀窍

因为是冷煮的，所以最好选择薄一点的，比较容易煮。

凉拌意大利面

材质：

宽面条、黄瓜、香菜、葱、白芝麻、生抽、香醋、老干妈、香油、盐

实践：

1.水烧开，加少许盐，放入意大利面煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般多煮1到2分钟，可以尝尝），捞出放入在冷水中浸泡一会儿，立即取出（也可以直接用冷水冲洗），放入碗中备用。

2. 煮面条的同时，将香菜切碎，葱切碎，黄瓜切丝。

3、加入生抽3勺、香醋1勺、老干妈1勺（根据个人口味调整）、葱花、香菜丝、黄瓜丝拌匀，加入几滴香油撒上白芝麻少许。

小诀窍

因为是冷煮的，所以最好选择薄一点的，比较容易煮。

干拌意大利面

材质：

西红柿1-2个、鸡蛋2个、意大利面、葱花、姜丝、黑胡椒适量、洋葱

实践：

1、锅里烧水，加点盐，放在下面。

2.炒锅烧热油，先炒鸡蛋，炒至熟备用。

3.用锅里炒鸡蛋剩下的油，加入葱姜炒香，加入西红柿和少许水炒软，加入刚才的炒鸡蛋。

4.撒上葱花、胡椒粉和盐，搅拌均匀即可关火。

5、把煮好的面条放入这里的炒锅里，与炒好的蔬菜拌匀，出锅装盘。

6. 吃饭吧！

小诀窍

煮面条时，将酱汁与面条一起炒。这顿饭不到10 分钟就做好了。如果您不相信，请尝试一下。

面包屑拌意大利面

材质：

硬白面包350克，平叶香菜1束，牛至几枝，香葱几枝，特级初榨橄榄油120毫升，大蒜3瓣，松子40克，盐和黑胡椒各适量胡椒粉、新鲜意大利大饼500克面条、配菜：60克帕尔马干酪

实践：

1.锅中倒入水，煮沸后煮面条。将面包皮切掉，撕成小块，然后在食品加工机中切碎。

2.欧芹切碎（约4汤匙）。将牛至和香葱切碎，各加入1 1/2汤匙，加入面包屑，用食品加工机搅拌均匀。

3. 将3汤匙油倒入煎锅中，中火加热。将大蒜去皮，拍碎，炒香。倒入松子和混合面包屑，翻炒。加盐和黑胡椒调味，炒5-6分钟，直到面包屑略呈金黄色但不硬。关掉火，将锅放在一边保温。

4.水烧开后，将面条放入锅中，加少许盐，煮约3-4分钟，直至面条煮熟但仍坚韧。将帕尔马干酪切碎并放在盘子上。

5.面条沥干水分，放入大碗中，倒入剩余的橄榄油，拌匀。然后拌入调味过的松子面包屑。帕尔马干酪可以撒在面条上或放在单独的碗中。

花生酱拌意大利面

材质：

滑滑花生酱130克、热水80毫升、生抽15毫升、蒜碎1粒、浓奶油80毫升、麻油5毫升、辣酱少许、意大利面335克、鲜香菜碎3克

实践：

1. 将花生酱放入小玻璃杯中，加入热水，用叉子搅拌均匀，然后加入酱油、大蒜、奶油、芝麻油、辣椒酱搅拌均匀。搁置。

2. 将意大利面放入一大锅沸水中煮。流走。

3.将沥干的意大利面放入碗中。再次搅拌花生酱混合物，倒在面条上。搅拌均匀，并用少许香菜装饰。

新鲜番茄拌意大利面条

材质：

意大利面220克，水适量，盐3克，大蒜几瓣，大番茄1个，干罗勒1茶匙，植物油1汤匙

实践：

1.在大锅中加入足够的水，加入大蒜和盐，用大火将水煮沸；添加意大利面条。煮约10-12 分钟，直至煮熟且有嚼劲。取出面条并倒掉水。将煮好的面条放回锅中。

2、煮意面的同时，将西红柿洗净，切成3厘米左右的块，放入碗中；加入罗勒并搅拌均匀；加入植物油并搅拌均匀。将准备好的番茄和罗勒材料放入面锅中，炒1分钟，捞出趁热食用。

成熟番茄罗勒叶拌意大利通心粉

材质：

1包斜切管状通心粉（500克），8个李子形番茄，切丁，4汤匙橄榄油，1把切碎的新鲜罗勒叶，1/4个红洋葱，切丁，意大利帕尔马干酪，现磨碎食用时，适量的盐和现磨的黑胡椒粉

实践：

1. 按照包装上的说明煮通心粉，取出并沥干。

2. 在一个大碗中，放入通心粉，加入西红柿、橄榄油、罗勒、红洋葱和帕尔马干酪，搅拌均匀。用盐和胡椒调味即可食用。

蕃茄肉酱意大利面

材质：

意大利面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱

实践：

01.取一个大锅，加入水、盐、橄榄油（其他植物油也可以）

02.锅里的水烧开后，加入意大利面。

03.盖上锅盖，大火煮8-10分钟。

04.煮面条时，准备一盆冷水，加入冰块。

05.将煮熟的面条取出用冷水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡十五分钟。捞出沥干水分，然后加入少许橄榄油拌匀，这样面条就不会粘在一起了。

06. 与煮好的肉酱拌匀（撒上芝士粉）即可食用。

小诀窍

番茄肉酱的制作方法：

01. 30%肥70%瘦的猪肉碎（我是用手切的，这样肉不会太碎，味道更好），新鲜西红柿，

洋葱碎，蒜碎，（调料：黑胡椒，冰糖，生抽，蚝油，番茄酱）

02.锅中热油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒香。

03.加入猪肉碎炒香。炒至脂肪释放。

04.加入切碎去皮的西红柿翻炒片刻。

05.加入黑胡椒、冰糖、生抽、蚝油、大量番茄酱（直至肉酱变红）和水，盖上锅盖，煮至水沸腾，然后中小火煮直到变稠。煮好的肉酱不能一次性吃完。冷却后可以放入冰箱和冰柜。第二次吃的时候，把面条煮熟，把肉酱放在微波炉里加热就可以了。

煮面食时要注意的事项：

1、要煮出软硬度适中、韧性适中的美味面食，首先锅的选择非常重要。最好用又长又深的锅，当面条放入锅中时，水可以完全淹没所有面条。

2.煮面条时一定要等水完全烧开才可以放入面条。放入面条时，将其呈扇形放入锅中，水中加入一小勺盐和橄榄油。加盐的目的是为了让面条入味，并且可以使面条紧实有弹性。

3、面条煮熟后，立即捞出，用冷水冲洗干净。面条就会变得筋道有嚼劲。沥干水，加入少许橄榄油拌匀，这样面条就不会粘在一起了。 （夏天吃冷面时，一定要比热吃时多煮2分钟，让面条充分熟透，然后立即捞出来，泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续下去。软化，这样你就可以吃有嚼劲的面条）

4、另外，冷食的面条要沥干，防止漏水冲淡酱汁的味道。

炒意大利面

材质：

面食、豆芽、辣椒丝、白菜丝、鸡肉、虾仁、盐、味精、糖、料酒、辣椒油

实践：

1、鸡肉泡水后切丝，白菜切丝，辣椒切丝。

2.将意大利面倒入冷水中。

3.锅中烧热油，放入熟鸡肉，白菜翻炒，加入盐、味精、白糖、料酒。我喜欢吃辣就加辣椒油，然后加辣椒丝，然后加面食炒。最后加入豆芽和虾仁

香浓意大利面

材质：

1把意大利面，培根或肉末，洋葱，大蒜，西红柿，番茄酱，法国香料，盐，糖，黑胡椒，奶酪粉

实践：

1、先把面锅里的水烧开，然后加入一勺盐和一勺橄榄油。添加少量意大利面。不要急，用筷子搅拌，让面条自然散开。待面条根部变软后，用筷子轻轻翻面。敲几下后，盖上盖子煮8分钟；

2. 当面条大约7-8分钟时，取出，用冷水冲洗并让其冷却。您也可以将它们放入冰水中，分开并沥干。倒入适量橄榄油，用筷子搅拌均匀。搁置；

3、锅中加入一勺橄榄油，将洋葱、蒜切碎，加入油炒香。中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后加入培根片或肉末；

4、炒至培根出油，加入切小块的西红柿，加适量盐、糖调味，炒至西红柿变软。加入3-4汤匙番茄酱，加半碗水，小火煮至汤色变红。待西红柿软烂后，根据自己口味加入糖和适量黑胡椒、盐调味；

5.可以将以上酱汁直接倒在煮好的面条上。可以把火调高一点，把面条倒入，快速用筷子搅拌均匀。这会增加更多的味道。

小诀窍

1、煮面条时，必须提前加入盐和橄榄油，以利提味，防止面条粘连； 2. 然后捞出，保持口感有嚼劲，加入油拌匀，调制酱汁。面条不会粘连； 3.洋葱、大蒜的量可以多一些。如果选择培根，盐的用量要适当减少； 4.同时使用新鲜西红柿和酱汁，可以利用新鲜西红柿的水分和甜味，使酱汁更加美味。口味更加复杂，营养丰富。制作其他番茄酱菜肴时可以尝试这种组合。真的很好； 5.调好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以根据自己的喜好拌入锅中。

青酱意大利面

材质：

松子70克、九层挞70片、橄榄油、盐、意大利面、芝士粉2汤匙

实践：

1、将70克松子用小火炒香。

2、将70块九层塔洗净晾干。

3. 将两种材料放入搅拌机中，加入一些橄榄油和盐，制成糊状。如果一次无法全部喝完，请将其存放在密封瓶中并放入冰箱。应添加橄榄油直至其覆盖酱汁，以便保存。

4.锅中加入水和盐，煮沸。

5. 加入意大利面煮十分钟至软熟。

6.取出，拌入青酱，撒上两汤匙芝士粉，拌匀即可食用。

小诀窍

你可以用一打松子装饰它。香蒜酱里已经有橄榄油了，所以面条里不需要另外加油。