材质：

8英寸

实践：

【6寸圆饼底的制作】：将30克杏仁饼干压碎，加入加热融化的无盐黄油搅拌均匀，铺在模具底部压平，冷藏备用。

【实践】：

1. 将奶油芝士+糖粉搅打至松软光滑。

2.将鱼胶粉溶解在热水中，搅拌成奶酪糊，加入淡奶、苦杏酒、香草精油搅拌均匀。

3.加入2块淡奶油，倒在蛋糕底上。

4. 冷藏至凝固，然后用杏仁片和糖粉装饰。

意大利苦杏酒芝士蛋糕

材质：

8英寸

实践：

【6寸圆饼底的制作】：将30克杏仁饼干压碎，加入加热融化的无盐黄油搅拌均匀，铺在模具底部压平，冷藏备用。

【实践】：

1. 将奶油芝士+糖粉搅打至松软光滑。

2.将鱼胶粉溶解在热水中，搅拌成奶酪糊，加入淡奶、苦杏酒、香草精油搅拌均匀。

3.加入2块淡奶油，倒在蛋糕底上。

4. 冷藏至凝固，然后用杏仁片和糖粉装饰。

美味意大利苦杏酒奶酪蛋糕

材质：

900克奶油芝士，300克糖，15克玉米淀粉，6个鸡蛋，455克酸奶油，115克黄油，融化，15毫升香草精，15毫升橙汁，15毫升柠檬汁，15毫升杏仁精，意大利苦杏仁酒60毫升，280克马卡龙碎屑，150克牛油，融化的

实践：

1. 将烤箱预热至230摄氏度，在直径25厘米的弹簧盘上包裹一层锡纸。

2. 将奶油芝士、糖和玉米淀粉一起放入一个大碗中，然后加入鸡蛋打匀，然后加入酸奶油和115克黄油打匀，最后加入香草精、橙汁和柠檬汁搅拌均匀。杏仁提取物和苦杏酒混合均匀。

意大利苦杏酒奶酪蛋糕

材质：

85克全麦饼干屑，40克糖，45克黄油，448克奶油奶酪，250克糖，25克玉米淀粉，454克酸奶油，8毫升香草精，75毫升杏仁酒，3克盐，4个鸡蛋

实践：

1. 将烤箱预热至175摄氏度。

2. 将全麦饼干屑和40克白糖混合，加入融化的黄油搅拌均匀，然后压平到直径22.5厘米的平底锅底部。在预热好的烤箱中烘烤10分钟，然后放在一边。

3. 在一个大碗中混合奶油干酪、糖和玉米淀粉。加入酸奶油、香草精、苦杏酒和盐，充分混合。将鸡蛋放入电动搅拌机中，一颗一颗地加入鸡蛋，每次加入后低速搅拌。最后将混合好的面糊倒在刚刚准备好的蛋糕皮上。

4.放入预热好的烤箱中烤60分钟，取出，用刀轻轻地将蛋糕边缘与烤盘壁分开，然后仍将其放在烤架上自然冷却，然后放入放在冰箱里。

百利甜酒芝士蛋糕

材质：

奥利奥饼干100克、黄油50克、奶油芝士500克、鸡蛋3个、细砂糖90克、百利甜酒250克、可可粉、糖粉适量

实践：

1、奥利奥饼干去掉奶油馅，装入塑料袋，用擀面杖擀成粉。

2.黄油隔水融化成液态，加入饼干屑中搅拌均匀。倒入模具底部并压平，然后冷藏直至可以使用。

3. 将烤箱预热至175度。

4、奶油芝士提前取出至室温软化（可以用手指轻压出凹坑），先低速搅打。

5.分三次加入糖，搅拌至融化，形成糊状。

6、一颗颗加入鸡蛋，每次搅拌均匀，然后加入下一颗，搅拌至成为沙拉酱。

7. 慢慢加入百利甜酒并搅拌均匀。

8.将材料慢慢倒入模具中。将模具放入装有冷水的烤盘中。

9.放入烤箱175度烤90分钟。烤箱降至室温后，将蛋糕取出放凉，然后冷藏6小时。

10、食用前表面撒上可可粉和糖粉。

小诀窍

奶酪和糖一定要打均匀，不能有结块。

西西里意大利乳清干酪芝士蛋糕

材质：

乳清干酪910克、糖135克、中筋面粉40克、鸡蛋6粒、肉桂粉1/4茶匙、橙皮2茶匙、香草精2茶匙、盐1/8茶匙

实践：

1. 将烤箱预热至150摄氏度。将架子放在烤箱的中间架子上。在直径23.75 厘米的弹簧盘上涂上黄油和面粉，然后拍掉多余的面粉。

2. 将乳清干酪倒入一个大搅拌碗中，用橡皮刮刀搅拌至尽可能光滑。倒入糖和面粉，与乳清干酪充分混合。一次打入一个鸡蛋，然后加入香草精、肉桂、橙皮和盐。然后倒入准备好的弹簧盘中。

3. 在烤箱中层烤约75至90分钟，直至呈浅金黄色。为确保中心完全凝固，可以将锋利的刀插入蛋糕中心，然后将其拉出。如果刀上没有残留物，就说明已经凝固了。放在金属架上冷却，冷却时蛋糕会稍微下沉。最后，在食用前盖上盖子并冷藏。

朗姆酒芝士焗虾

材质：

大虾250克，盐5克，白胡椒粉适量，朗姆酒少许

实践：

1.1.将虾洗净，剪掉胡须，沥干水，用剪刀剪开背部，挑出肠子。撒上盐，淋上一些朗姆酒，撒上白胡椒粉，腌制一个小时左右。

2.2.将烤箱预热至180度。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的虾放在上面，然后在虾背上撒上蒜末。

3.3.将马苏里拉奶酪磨成碎屑，撒在虾的背部。放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右。

小诀窍

1、如果家里没有大虾，也可以用普通的大虾。 2、烤箱烤虾的温度和时间要根据虾的大小来确定。如果是大虾，那就用稍低的温度和较长的时间来烘烤，这样既可以将虾煮熟，又不会烧焦奶酪。如果用大虾，由于虾的大小，可以提高温度，缩短时间。 200度烤8分钟左右，基本就够了。 3.如果家里没有朗姆酒，可以用其他酒代替，比如普通白兰地，甚至国产白酒。

朗姆酒芝士焗虾

材质：

大虾、朗姆酒、马苏里拉奶酪、盐、白胡椒、蒜末

实践：

1、将虾洗净，剪掉胡须，沥干水，用剪刀剪开背部，挑出肠子。撒上盐，淋上一些朗姆酒，撒上白胡椒粉，腌制一个小时左右。

2. 将烤箱预热至180度。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的虾放在上面，然后在虾的背面撒上蒜末。

3. 将马苏里拉奶酪切成碎末，撒在虾的背部。放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右。

苦杏仁粥

材质：

苦杏仁10克，粳米60克，冰糖15克。

实践：

1.苦杏仁去皮；将粳米洗净；加入糖并打碎成面包屑。

2、将粳米、杏仁放入锅中，加水600毫升，大火煮沸，再煮35分钟，加入冰糖屑即可食用。

苦杏仁鸭梨茶

材质：

苦杏仁10克，大梨1个，冰糖适量。

实践：

将杏仁去皮并倾斜，然后切成碎片。将梨去核并切成块。加适量水，一起煮。煮熟后加入冰糖，煮至冰糖溶解。

苦杏蜂蜜茶

材质：

苦杏仁10克，蜂蜜10克。

实践：

将苦杏仁捣碎放入5杯中，用开水冲泡，加盖煮15分钟，加入蜂蜜，代茶饮用。