材质：

鸡蛋2个、红烧面1碗、芹菜叶适量

实践：

1、先煎鸡蛋，再烤卤面；

2.烤好的表面有点焦，（我一般喜欢一手拿筷子，一手拿锅铲，双手使用）。将芹菜叶放入，起锅。

鸡蛋炒卤面

材质：

鸡蛋2个、红烧面1碗、芹菜叶适量

实践：

1、先煎鸡蛋，再烤卤面；

2.烤好的表面有点焦，（我一般喜欢一手拿筷子，一手拿锅铲，双手使用）。将芹菜叶放入，起锅。

炒卤面

材质：

香菇、红肠、鸡毛、面条、剩米饭、葱、糖、鸡精、老抽、橄榄油

实践：

1.烧开半锅水，煮面条。煮熟后，将其从冷水中取出并沥干。倒入一些橄榄油，用手将其涂抹均匀。

2. 将蘑菇、红肠、生菜、葱洗净，切成小块备用。

3、锅里放一勺油，将蘑菇、红肠、鸡毛、葱炒几下。倒入一小碗水，加入适量的糖、鸡精、老抽。

4、然后倒入面条和剩饭，炒匀，盖上锅盖焖一会儿，至汁收少。

青红椒炒卤丝

材质：

青椒、红辣椒、红烧豆腐丝、葱、姜、郫县豆瓣

实践：

1. 将锅中的油加热。油刚刚热时，炒郫县豆瓣酱。加入葱和姜，炒香。加入青椒和红椒，翻炒几下。加入红烧豆腐丝，炒两分钟。从锅中取出并放在盘子上。这不起作用。盐，红烧豆腐丝已经有咸味了。郫县豆瓣里的盐刚好够炒青椒和红椒。这很简单。

椒葱炒卤大肠

材质：

红烧大肠300克，青、红辣椒各30克，大葱50克，大葱20克，姜片20克，盐、糖、黄酒、花椒油、花生油

实践：

1、红烧大肠切段备用；

2、青、红辣椒去籽，洗净，切块；搁置；

3、大葱洗净切段备用；

4、葱洗净，白葱切段备用；

5、爆香辣椒、葱、姜片、大葱，大火炒香大肠，加入少许米酒和花椒油，加盐、糖调味即可食用。

金蒜炒卤猪肠

材质：

猪大肠800克，卤汁1000毫升（包装），大蒜80克（裹衣），盐、生粉、蚝油、香油、胡椒粉、黄酒、花生油适量

实践：

1、猪肠用适量盐、生粉洗净片刻，用清水冲洗干净，放入沸盐水中浸泡5分钟，取出冷冻切片备用。

2、锅中加入油，将蒜爆香至金黄色，加入猪大肠用大火炒片刻，淋入少许米酒，加入少许蚝油、香油，加盐调味胡椒。

小炒卤猪耳朵

材质：

主料： 猪耳朵

实践：

1、将猪耳朵洗净，放入沸水锅中：

2、水烧开后，放入高压锅中腌制。腌料包括八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪有嚼劲，所以高压锅一冒气就关掉，等它喘气几分钟再拿出来：

3、猪耳朵切条：准备蒜、青椒、葱、姜：

4、锅里放油，放入蒜、青椒、葱、姜炒香，加入盐、黑胡椒粉：

5、加入切好的红烧猪耳朵翻炒，加入老抽上色，淋上香油，装盘即可：

辣炒卤牛肉

材质：

红烧牛肉，香菜，姜片，花椒，干辣椒段，葱段，酱油

实践：

1、红烧牛肉切片，香菜洗净切小段备用。

2、炒锅中放入适量的油。油热后，加入花椒、干辣椒段、姜片、洋葱段炒香。

3、倒入红烧牛肉片、适量酱油轻轻搅拌均匀。

4.加入香菜和葱，搅拌均匀即可食用。

黄花菜炒卤肉

材质：

材料：干黄花菜150克，红烧肉200克

实践：

1、干黄花菜用温水浸泡，去根，洗净，挤干水分。

2.红烧肉切成薄片

3.洋葱、姜切丝

4.锅中倒入油

5.热油，加入葱丝、姜丝。

6.加入红烧肉翻炒片刻，然后加入少量老抽

7.红烧肉炒至微焦

8.加入黄花菜翻炒

9.加入少量盐调味

10.安装在盘子上即可

黄花菜炒卤肉

材质：

原料

实践：

黄花菜红烧肉详细做法：

1、干黄花菜用温水浸泡，去根，洗净，挤干水分。

2.红烧肉切成薄片

3.洋葱、姜切丝

4.锅中倒入油

5.热油，加入葱丝、姜丝。

6.加入红烧肉翻炒片刻，然后加入少量老抽

7.红烧肉炒至微焦

8.加入黄花菜翻炒

9.加入少量盐调味

10.安装在盘子上即可

小诀窍

农家黄花菜颜色老黄，尖端有一点黑色。颜色非常漂亮。经硫磺熏呈亮黄色，有刺鼻气味。

黄花菜炒卤肉

材质：

材料：干黄花菜150克，红烧肉200克

实践：

1、干黄花菜用温水浸泡，去根，洗净，挤干水分。

2.红烧肉切成薄片

3.洋葱、姜切丝

4.锅中倒入油

5.热油，加入葱丝、姜丝。

6.加入红烧肉翻炒片刻，然后加入少量老抽

7.红烧肉炒至微焦

8.加入黄花菜翻炒

9.加入少量盐调味

10.安装在盘子上即可

黄花菜鲜嫩，营养丰富。它富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养成分。它所含的胡萝卜素甚至比西红柿还要多几倍。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、助消化、明目、安神等功效。对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不足等有功效。病后或产后均可入药。补品。

这道菜的黄花菜微酸爽口，加上红烧肉的咸味，下饭很下饭。

农家原生态黄花菜直营店： http://leijia Huanghuacai.taobao.com