材质：

桂圆肉20克，远志20克，猪心1个，料酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、远志加水200克煮20分钟，过滤取汁备用；将龙眼肉洗净；将猪心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入葱、姜炒香，然后加入猪心和料酒，炒至变色，然后加入桂圆肉、远志汁、盐、鸡精。翻炒即可食用。

桂圆远志炒猪心

材质：

桂圆肉20克，远志20克，猪心1个，料酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、远志加水200克煮20分钟，过滤取汁备用；将龙眼肉洗净；将猪心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入葱、姜炒香，然后加入猪心和料酒，炒至变色，然后加入桂圆肉、远志汁、盐、鸡精。翻炒即可食用。

大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做

材质：

猪心含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等成分，具有补血、养心、宁神作用。

实践：

1、猪心洗净；将蒜苗洗净切段；将葱、姜洗净，切成段、片；将辣椒洗净切片；

2、将猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；

3、加入部分葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心一起煮20分钟，然后取出猪心切片；

4、锅里放油，烧热，加入辣椒和剩余的葱、姜、蒜炒香。加入猪心片炒香，然后盛出装盘；

5、锅里放油，烧热，加入辣椒和蒜苗翻炒片刻，然后倒入猪心，加入辣椒粉、盐和味精。

蒜蓉炒猪心特色：http://468suncity.com

蒜味浓郁，开胃。

厨师指南：

一定要把猪心里面的血块洗掉。

标签: 猪心大蒜

远志炒鸽蛋

材质：

远志20克，鸽子蛋10个，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、将远志放入小锅中，加水100克，煮25分钟，过滤，汁液备用。

2、将鸽子蛋打入碗中，搅拌均匀，加入远志汁、盐、鸡精拌匀。

3、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时，加入鸽子蛋，煎至两面金黄。

远志炒鸽肉

材质：

远志25克，鸽肉250克，料酒10克，芹菜100克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，菜35克油。

实践：

1、将远志放入锅中，加水100克，煮沸25分钟，过滤，留液备用。

2、鸽肉洗净，切成3厘米见方的片，芹菜切小片。

3、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入鸽子肉、料酒炒至变色，最后加入远志、芹菜、盐、鸡精炒至熟。

远志炒鸽胗干

材质：

远志20克，枸杞15克，干鸽肫25克，芹菜100克，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1.将远志与100克水一起煮25分钟，过滤，留液备用。

2.将干鸡胗洗净，切成3厘米见方的片；芹菜去叶，洗净，切成3厘米长的段；枸杞去除杂质，洗净；姜切片，葱切段。

3.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入干鸽胗和料酒炒至变色。最后加入芹菜、枸杞、远志液、盐、鸡精炒至熟。

远志炒鹌鹑

材质：

远志20克，鹌鹑4只，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、远志加水100克煮25分钟，过滤，除去残渣，留液备用。

2、鹌鹑宰杀后，去掉绒毛、内脏、爪子，切成3厘米见方的块。芹菜去叶，洗净，切成3厘米长的段；姜切丝，葱切段。

3、炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入鹌鹑、远志液、料酒、芹菜、盐、鸡精炒匀- 煎至熟。

远志炒牛腰

材质：

远志20克，核桃仁20克，芹菜100克，牛肾250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，水豆25克面粉、鸡精2克、植物油35克。

实践：

1、远志加水150克煮25分钟，过滤去渣，取汁留用；用白油将核桃仁炒香；芹菜洗净，切成3厘米见方的片；牛腰肉去白腺切块肾花与水豆粉、远志根汁混合；将姜和葱切成段。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。然后加入牛腩和料酒，翻炒至变色。然后加入核桃仁、盐、鸡精、芹菜。炒匀即可食用。

远志炒牛舌

材质：

远志15克，牛舌250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，菜35克油。

实践：

1、远志加水100克煮25分钟，过滤，取汁备用；芹菜去叶，洗净，切成3厘米长的段；将牛舌放入沸水中煮6分钟，刮去舌苔，切成3厘米见方的块。片；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香。然后加入舌片、料酒、远志液、芹菜、盐、鸡精炒熟。

枸杞远志炒牛舌

材质：

枸杞20克，远志20克，牛舌250克，料酒10克，黄瓜50克，盐3克，鸡精2克，姜5克，葱10克，植物油35克。

实践：

1、远志加水100克煮25分钟，过滤取汁备用；枸杞去蒂、杂质，洗净，黄瓜洗净切成3厘米见方的片；将牛舌放入沸水中煮6分钟，刮去舌苔。切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入舌片、料酒、远志液、黄瓜片、盐、鸡肉香精、枸杞炒熟。变得。

远志炒羊肉

材质：

远志20克，羊肉300克，洋葱100克，料酒10克，黄豆粉25克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，和35克植物油。

实践：

1、远志150克，加水煮20分钟，过滤，留液；将羊肉洗净，切成3厘米见方的块，与黄豆粉、盐、鸡精混合，加入远志液拌匀。搁置；将洋葱洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入葱、姜炒香。然后加入羊肉和料酒炒至变色。然后加入洋葱、盐和鸡精炒至熟。