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1. 古越龙山黄酒可以当料酒用吗

1、古越龙山黄酒可以当料酒用吗

不可以。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥，增香。

黄酒不可以代替料酒。黄酒和料酒最大的区别在于，黄酒是一种饮料酒，是可以直接饮用的。它是用糯米经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成的酿造酒，在我国的历史已经非常悠久了。

在我们的日常生活中黄酒是可以用来代替料酒使用的。只不过黄酒的酒精味要比料酒大的多，所以炒出来的饭菜会带有一股浓烈的酒香味反而缺失了料酒那份料香味，所有在使用时一定要适量不能过多。

不可以。黄酒可以代替料酒，是因为黄酒同样具有一定去腥以及增味作用，但黄酒作为一种饮用酒，料酒只是一种烹饪用酒，不可以进行饮用，否则容易对人体的健康造成威胁，所以是不可以用来代替黄酒的。

不可以，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒基础上发展起来的一种新品种，适合在做菜时使用。黄酒中含有一定的酒精，用来代替料酒可以起到去腥之效，但黄酒中缺少调味料，调味使用时味道不好，不建议代替使用。

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