材质：

芹菜、木耳、凉拌好酱油、糖、醋

实践：

1、木耳最好用手撕，这样味道会更好。

2、制作凉拌木耳，首先要准备糖酸汁。重要的是糖与酸的比例是2:1。加酱油时不要加盐。汁调好后，均匀地倒在芹菜和木耳上。

凉拌糖酸芹菜木耳

材质：

芹菜、木耳、凉拌好酱油、糖、醋

实践：

1、木耳最好用手撕，这样味道会更好。

2、制作凉拌木耳，首先要准备糖酸汁。重要的是糖与酸的比例是2:1。加酱油时不要加盐。汁调好后，均匀地倒在芹菜和木耳上。

凉拌糖醋大白菜

材质：

材料：大白菜（约250克）、红辣椒2个

实践：

1.将白菜和红辣椒洗净备用。

2.卷心菜切成约4-5厘米长的细条，红辣椒切碎。

3、将1/3的白菜条放入盘中，撒上约1/4茶匙盐、约2/3茶匙糖、1/3红辣椒

4、另取1/3卷心菜条铺在3上，撒上约1/4茶匙盐、约2/3茶匙糖、1/3红辣椒

5.将剩余的卷心菜条铺在4上，撒上剩余的盐、糖、红辣椒。

6、将白菜腌约60分钟至出水，加入约1.5汤匙醋拌匀。

冰糖酸醋饮

材质：

醋100毫升，冰糖500克。

实践：

将冰糖放入醋中，溶解并搅拌均匀。

每日3次，每次10毫升，饭后饮用。

芹菜木耳丝炒肉筋

材质：

芹菜、猪蹄筋、木耳、油、酱油、糖、姜、酒

实践：

1.芹菜、木耳洗净切丝，备用

2、肉筋洗净切条，加酱油、油、糖调味

3.用油将姜丝炒香，然后加入肉筋炒香。当肉筋开始变色时，加入木耳丝，盖上锅盖煮2-3分钟。

4.加入芹菜和少许料酒翻炒。待芹菜香味出来后，加点盐调节。

芹菜木耳培根炒面

材质：

伊面、芹菜、木耳、腊肉、生抽、蚝油、黑胡椒、辣椒粉、糖、盐

实践：

1.- 伊面用水煮至8成熟，捞出冷水备用。同时，将芹菜切成小块，木耳洗净，去蒂。

2.-热锅倒入少许油（因为培根很油），加入培根丁炒至熟，然后依次加入芹菜和木耳翻炒。加入生抽、糖和蚝油。

3.-炒至9熟，加入面条，用筷子帮助锅铲将面条和芹菜翻炒，然后倒入一些蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒，搅拌搅拌盛出锅

芹菜木耳蛋皮丝

材质：

芹菜1根、黑木耳10朵、虾米/开阳适量、鸡蛋1个、花椒油、花椒盐

实践：

1. 木耳和虾仁泡软，洗净。芹菜去除麸质，洗净并切丝。

2、鸡蛋打散，撒少许盐，倒入锅中，铺上蛋皮。

3、鸡蛋皮切成和芹菜差不多长的丝，泡好的黑木耳切成丝，海米的刀稍微换一下。

4.烧开一锅水，将芹菜焯水。

5、焯芹菜时，将蛋皮丝和黑木耳放入大碗中，加入花椒油、花椒盐调味。

6.将焯水的芹菜倒入冰水中，放入大碗中搅拌均匀。撒上虾米，拌匀即可装盘。

小诀窍

1、黑木耳、虾米最好用冷水或温水浸泡。热水也可以烫发，但味道不如温水或冷水。

2. 立即将焯过水的芹菜浸入冰水中冷却，以保持芹菜的绿色和酥脆的口感。

芹菜木耳炒肉丝

材质：

芹菜1个、木耳2个、猪肉1小块、胡萝卜半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒适量

实践：

1.芹菜、胡萝卜、青红椒切丝。将木耳用水泡软，撕成小块备用。

2.猪肉洗净切丝，用酱油、料酒腌制。

3.锅热至60%时，加入油，将肉丝炒至白色。加入姜和葱，炒香。

4、加入适量料酒调味后，加入芹菜、木耳、胡萝卜、红辣椒丝，加少许盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉和醋翻炒几下即可食用。

青菜木耳蛋炒饭

材质：

大米、鸡蛋、盐、鸡精、蔬菜、木耳、黄油

实践：

1.木耳切碎，鸡蛋加盐打成液体。

2.锅中加入油，爆香蔬菜和木耳，加入米捣碎。

3、倒入蛋液，炒至碎，调味，炒均匀。

黄花菜木耳红枣蒸鸡

材质：

黄花菜50克，鸡肉500克，姜丝少许，红枣7-8颗，酱油，盐，黄酒，糖，生粉适量

实践：

1.将黄花菜和木耳分别用温水浸泡20分钟（新鲜的黄花菜含有“秋水仙碱”，必须煮熟晾干后才能食用。所以即使家里买了干黄花菜，也有一种说法是要冲洗干净先用开水泡一下，然后用冷水泡两个小时。我是个懒人，只想走捷径，而且已经证明是安全的。）沥干备用。

2、木耳切条，红枣去核切丝，鸡肉切块。

3、将姜丝、红枣、鸡肉块混合在一起，加入适量的盐、酱油、黄酒、糖，搅拌均匀，腌制片刻，加入玉米淀粉，再次搅拌。这样比较有味道。

4. 将黄花菜、木耳与盐、酱油一起搅拌，然后与鸡块拌匀，大火蒸12至3分钟。

小诀窍

黄花菜和木耳浸泡在鸡肉的鲜味中，太好吃了。我昨天刚买了一个新锅和微波炉用的保鲜膜。我昨晚蒸了黄鱼，今晚蒸了鸡肉（重复蒸鱼的步骤12分钟）。

白菜木耳

材质：

木耳、白菜、大蒜、盐

实践：

1、木耳用温水泡软，去根，洗净，白菜切片。

2.锅里多加点油，因为这道菜比较油。将大蒜炒香，加入白菜炒至白菜变软，然后加入木耳和盐。炒至卷心菜完全变软。如此简单，如此美味，如此健康。