材质：

黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精适量。

实践：

将黄豆芽洗净，去掉豆皮；黑木耳用水泡软，洗净切丝。将黄豆芽、黑木耳放入锅中，加适量水煮，加香油、盐、味精调味即可食用。

黑木耳拌黄豆芽

材质：

黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精适量。

实践：

将黄豆芽洗净，去掉豆皮；黑木耳用水泡软，洗净切丝。将黄豆芽、黑木耳放入锅中，加适量水煮，加香油、盐、味精调味即可食用。

黑木耳拌豆芽

材质：

黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精适量。

实践：

(1)黄豆芽洗净，去皮；黑木耳用水泡软，洗净切丝。

(2)将黄豆芽、黑木耳放入锅中，加适量水煮，然后加入香油、盐、味精调味。

绿豆芽拌黄豆芽

材质：

黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜、盐、糖、醋、香油、炒花生、辣椒油

实践：

1、黄豆芽洗净，放入沸水中。煮熟后，将它们放入冷水中。将它们放入冷水中浸泡，然后控水；

2、胡萝卜丝倒入沸水中，加入冷水捞出；

3.将黄瓜切碎，放在一起。加入盐、糖、醋、香油、炸花生碎拌匀。

黑木耳拌西芹

材质：

黑木耳、芹菜、蒜末少许、生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、麻油1茶匙、辣油1茶匙、蜂蜜0.5汤匙

实践：

1、黑木耳用冷水泡发，冲洗干净，去掉老根。

2.芹菜切碎，洗净。左手握住芹菜，右手将刨子按在芹菜上。轻轻刮除旧肌腱。 （这样味道更好）

3.锅中烧开水，加入芹菜焯水约一两分钟，捞出立即浸入冰水中

4、用焯芹菜的水，继续焯黑木耳三分钟左右。将其取出并浸入冰水中。

5.将芹菜和黑木耳从冰水中捞出，沥干。芹菜切小段，黑木耳撕成小朵。全部放进一个大盆里

6、生抽、香醋各1.5汤匙，香油、辣椒各一小匙，蜂蜜半汤匙调成酱汁，拌匀。切一些蒜末，放入大盆中，倒入酱汁拌匀。

新派黑木耳拌虾仁

材质：

虾、木耳、芹菜叶、青辣椒、

实践：

虾准备好了，

芹菜叶洗净，焯水，切条，葱切丝，辣椒切丝。

另外把木耳切成条，把各种东西加在一起拌匀，就可以了。

黑木耳拌豆角

材质：

豇豆、木耳

实践：

步骤一：豇豆去根，洗净，切段。将大蒜去皮洗净，切成蒜末备用。

第二步：木耳泡软，去蒂，切块。

第三步：将锅置火上，加入适量的水，煮沸。加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖上锅盖煮5分钟，用漏勺捞出沥干。

第四步：将豇豆、木耳倒入盘中，加入蒜末，再加入醋、糖、精盐、味精、香油，拌匀即可食用。

黑木耳拌银耳

材质：

雪耳半根、黑木耳5-6朵、胡萝卜一小块、香菜一根

实践：

1. 耳朵泡软，撕成小朵，胡萝卜切丝

2.锅中放入水，加入胡萝卜丝，煮滚

3.加入两只耳朵，再次煮沸

4.将所有材料捞起，沥干水分。

5.酱料：蒸鱼酱油20ml，香油5ml，鸡精5ml，陈醋15ml，小火煮沸，加入芝麻一把

6.加入香菜，搅拌均匀

黑木耳拌银耳

材质：

材料：黑木耳、银耳、干红辣椒1个、大蒜1瓣

实践：

1、黑木耳、银耳分别洗净，泡软，用手摘成小朵。

2.将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，沥干冰水沥干；

3、干红辣椒切丝，蒜切末，放入热油锅中快速炒香，然后关火；

4、将黑白木耳放入碗中，加入盐、糖、鸡精、少许生抽、醋、炒油，拌匀。 -

5、也可以提前搅拌均匀，放入冰箱冷藏，食用时风味更佳。 -

夏季消脂黑木耳拌洋葱

材质：

黑木耳20克，洋葱半个，指天椒2条，大蒜3瓣，香醋30毫升，生抽10毫升，香油5毫升，白糖5克，盐适量

实践：

1、木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪掉老根撕成小朵，洋葱洗净切成细条，大蒜剁成蒜末，指天椒切成小块；

2.将水倒入锅中，用大火煮沸。加入木耳并焯约1分钟。从冷水中取出，沥干水分；

3、将香醋、生抽、香油、糖、盐、蒜末、指天椒放入小碗中，搅拌均匀成酱汁；

4、将木耳和洋葱放入大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。

小诀窍

1、黑木耳最好用冷水泡发，这样吃起来酥脆。最好不要用开水浸泡。虽然可以缩短时间，快速浸泡，但味道会差一些。

2、醋的种类很多，可以根据自己的喜好选择，也可以用苹果醋代替，风味独特。

3、可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，比如黄瓜、香菜、萝卜等。

4、搅拌均匀后，静置一段时间，味道更佳。夏天可以将其放入冰箱冷藏，味道更佳。

5、黑木耳和洋葱都是可以降血脂、血压的食材。黑木耳富含胶质，对人体消化系统有良好的保湿作用。它还具有抗凝血和抗血栓形成、促进免疫力和调节血脂、抗动脉粥样硬化、降低血糖、延缓衰老等作用。洋葱还是天然的血液稀释剂，可以降低血液粘度，防止血栓形成。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用。

木耳拌黄瓜

材质：

原料：木耳、黄瓜

实践：

1、木耳用水煮沸，除去杂质，用开水轻轻烫一下，放凉；

2.加入黄瓜、胡萝卜片、盐、味精、香油、酱油、葱油和蒜蓉拌匀。