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1. 火锅蘸料都有哪些

1、火锅蘸料都有哪些

涮肉麻酱蘸料配料：蒜泥 小米辣 芝麻酱 花生碎 腐乳 生抽 醋，羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的用来蘸任何肉类都好吃。羊肉火锅蘸料配料：蒜泥 小米辣 芝麻酱 花生碎 腐乳 生抽 醋，适合北方羊肉火锅，涮羊肉火锅的经典蘸料。

热油制作方法：加入香菜、葱、香叶、八角炒香后捞出（万能蘸料拌啥都香）。 火锅蘸料 配料：花生碎、大蒜末、小米辣、葱花、香菜、香油、醋、老干妈、牛肉酱、蚝油（有这底料清水煮菜都好吃）。

上瘾糖醋汁蘸料 食材清单：料酒1勺，生抽2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺，辣根适量。制作步骤：将料酒、生抽、糖、醋、清水混合搅拌均匀，根据个人口味加入辣根即可。

浓香芝麻蘸料：以香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油为主。小米椒蘸料：小米椒、红油、香菜、耗油、生抽、醋。红油芝麻酱：芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。蒜泥酱料：蒜泥、生抽、香菜、葱花、醋、红油。

棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

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