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本文目录一览：

• 1、火锅蘸料一般都有什么
• 2、常见的吃火锅的蘸料,一般都是什么组合?
• 3、火锅店用的酱料蘸料,有哪些推荐?
• 4、火锅麻酱蘸料配方

火锅蘸料一般都有什么

1、花生酱蘸料：花生粒、耗油、香菜、葱花、辣椒粉、麻油。

2、酸辣万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+生抽+醋，这个调料真的是随便涮什么锅都好吃。

3、火锅蘸料一般有清汤蘸料、干碟蘸料、海鲜蘸料、麻酱蘸料、蒜泥油碟等，这些蘸料都各具特色，是通过不同的调料组合的，适用于不同的菜品和不同口味的火锅，例如麻酱蘸料主要适合肉类食材，不过有的蘸料也可以根据自己的口味调配。

4、火锅蘸料都有：酱料类：麻酱、香菇酱、牛肉酱、香辣酱、韭菜花酱。油类：蚝油、辣椒油、生抽酱油、芝麻油 。坚果类：花生碎、瓜子仁碎、芝麻 。葱花类：蒜泥、香菜、小米椒、油辣子、豆腐乳。

常见的吃火锅的蘸料,一般都是什么组合?

广式蘸料 广式的口味比较清淡，吃的比较多的就是沙茶酱，可以在两勺沙茶酱中加入三勺生抽，在加入少量的蒜蓉和香菜，根据口味的不同也可以加入一些香醋，口味一定是非常不错的。

火锅标配-蒜泥油碟（香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油）。浓香芝麻蘸料（芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒）。上瘾小米椒蘸料（小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜）。蒜泥蚝油酱（蚝油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻）。

常见的火锅蘸料都有辣椒油、麻油、生抽、耗油、花椒、芝麻、花生酱、芝麻酱、葱花、蒜泥、香菜等。不同的蘸料搭配也会有不同的味道和感觉。

第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香。

火锅蘸料的基础款是以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末。其中常见的重庆辣锅的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜调配而成。此外，双碟合并的吃法，在川渝的火锅餐桌上极为常见。

火锅店用的酱料蘸料,有哪些推荐?

1、小米椒 一般来说，这种蘸料很适合吃海鲜，因为每个人都吃海鲜。海鲜的主要词是新鲜的，所以蘸料不能太复杂，味道也不能太重。否则，吃的海鲜不会太新鲜。它会掩盖一切味道。

2、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

3、据了解有很多种，推荐如下：麻酱料：芝麻酱先用冷开水调成厚糊状，加入已炒好红油、辣酱、酱油、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

4、偏甜口味搭配：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻这种调料适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。

5、火锅蘸料都有哪些 一般火锅店都会给出很多种蘸料搭配，顾客根据自己的喜好来选择蘸料，下面就简单介绍几种经典蘸料配方。蒜泥油碟：蒜泥、葱花、香油、耗油。小米椒蘸料：红油、小米椒、耗油、生抽、葱花、香菜。

6、麻辣味的火锅蘸料是火锅必备的经典口味。用花椒和辣椒粉制成的麻辣口味，可以带给人无限的食欲。在食用之前，我们可以加入一些麻油、葱花和芝麻，不仅可以增加风味，还可以增加香气。

火锅麻酱蘸料配方

涮肉麻酱蘸料配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋，羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的用来蘸任何肉类都好吃。

火锅麻酱蘸料配方：芝麻酱、花生酱、韭菜花、豆腐乳、辣椒油、香菜末、葱花、蒜泥、生抽、醋、糖、鸡精。

火锅麻酱蘸料的调制方法如下：用料：葱花适量、蒜末适量、辣椒面适量、熟芝麻适量、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、芝麻酱2勺、盐适量、白糖适量。提前准备好葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻备用。淋入热油激发香味。

火锅麻酱蘸料配方一般分为基础配料和口味配料，其中基础配料是基础需要的，而口味配料是在基础配料的基础上根据个人口味进行添加的。基础配料有：芝麻酱、花生酱、红腐乳、香油、蚝油、生抽、韭菜花、白开水。

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