材质：

土豆、蕨菜、辣椒、盐、花椒、大蒜

实践：

1、新鲜土豆一个，泡好的蕨菜一把，辣椒两个，土豆切条，辣椒切段，韭菜切段；

2、锅里再放一点油，煸炒土豆和辣椒，干炒至土豆8分钟熟，加入蕨菜再次翻炒，加入盐、花椒、蒜末。

干锅蕨菜土豆

材质：

土豆、蕨菜、辣椒、盐、花椒、大蒜

实践：

1、新鲜土豆一个，泡好的蕨菜一把，辣椒两个，土豆切条，辣椒切段，韭菜切段；

2、锅里再放一点油，煸炒土豆和辣椒，干炒至土豆8分钟熟，加入蕨菜再次翻炒，加入盐、花椒、蒜末。

粉婆婆土豆粉——芹菜土豆粉

材质：

主要成分：

实践：

1.将土豆粉用温水泡软

2.芹菜洗净切段

3.洋葱、姜切丝

4.红辣椒切丝

5. 将锅中的油加热。油热后，加入花椒，炒香。把它拿出来。

6.加入葱、姜，翻炒均匀

7.加入芹菜翻炒均匀

8.盖上锅盖，煮30秒

9、打开锅盖翻炒，加盐翻炒均匀。

10.倒入泡软沥干的土豆粉

11、翻炒均匀，然后加入适量的油，翻炒均匀。

12、倒入适量的十三香翻炒均匀，盖上锅盖煮1分钟（期间检查确保土豆粉没有烧到锅里，可以加一点水）

13.加入红辣椒丝翻炒均匀

14.最后撒上香菜即可装盘

15.成品

粉婆婆土豆粉——青菜土豆粉

材质：

主要成分：

实践：

.一包土豆粉。用清水清洗两遍。

2.小青菜洗净。

3.胡萝卜切丝，准备蒜片。

4. 将胡萝卜素和蒜片放入锅中炒香。

5.加入土豆粉翻炒。

6、然后加入精盐，翻炒均匀。

7、继续加入生抽和适量的老抽，味道很鲜。

8、翻炒均匀，然后加入青菜翻炒。

9.将青菜切掉，撒上一些鸡精。

尖端：

也可以先将青菜炒一下，然后加入土豆粉翻炒。

芹菜土豆丝

材质：

芹菜、土豆、瘦肉、五香粉、盐、味精、香油

实践：

1.土豆和芹菜切丝。

2.然后把油烧开，先加入瘦肉。

3.加入芹菜丝和土豆丝。

4、最后加入五香粉、盐、味精、香油调味即可食用。

泡菜土豆汤

材质：

土豆1个、洋葱0.5个、豌豆少许、韩式辣白菜1.5汤匙、葱末少许、盐适量、食用油适量、鸡汤500毫升

实践：

1、土豆去皮切成宽条，洋葱切丝，辣白菜切丝备用。

2.锅中热油，加入土豆和洋葱，炒至软。加入辣白菜、豌豆、高汤和盐，煮沸。减少热量并煮10 分钟。

3.撒上葱末即可食用。

小诀窍

鸡汤可用虾熬汤、海带汤、肉汤或香菇泡水代替。如果没有这些，也可以用水，味道会淡一些。

韩式辣白菜土豆炖鸡

材质：

鸡琵琶腿、土豆、辣白菜、油、酱油、醋（少量）、韩式辣椒酱、辣椒粉、糖、盐、酒、味精、白芝麻、大蒜

实践：

1.将鸡琵琶腿洗净，切成片（上图第一张是斩骨刀和普通菜刀，用斩骨刀砍骨头非常简单方便）。用料酒、辣椒粉、糖、酱油、盐腌制。将土豆切成方块，将辣白菜切成段。

2.将蒜爆香~加入辣椒酱，将鸡肉放入锅中煸炒，用温水煮（水低于鸡块）。

3.待鸡肉颜色稍有变化时，加入一层辣白菜，一层土豆，一层辣白菜，最后加入一些辣白菜汁~盖上锅盖焖，每加入少量高汤每隔一段时间~干了就加一次~炖到土豆嫩了~（锅里可以加点油和辣椒酱炒，会更香）。最后要注意添加调味料来调节口味。盘子上撒上白芝麻就ok啦~

芹菜土豆丝

材质：

土豆1个、芹菜1个、洋葱、大蒜、生姜、盐

实践：

1.将土豆切成丝。丝要厚一些（当地人俗称板凳腿）。用清水清洗以控制水分。用斜刀将芹菜切成丝。

2.锅中热油，爆香葱、姜、蒜，加入芹菜翻炒片刻。加入土豆丝，一起翻炒。加入盐，炒至熟透。这道菜比普通的土豆丝炒的时间要长一点。

芹菜土豆饼

材质：

熟土豆600克、芹菜600克、橄榄油2汤匙（30毫升）、早餐香肠2根、咖喱粉2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、黑胡椒1/3茶匙（2克）

实践：

1、早餐肠切成1厘米厚的圆片。将芹菜切成两半，放入沸水中煮10分钟，取出，用冷水冲洗干净，备用。

2、煮熟的土豆去皮，用刨丝器将土豆和芹菜擦成丝，加盐和黑胡椒调味。

3. 在锅中用中火加热橄榄油。热后将早餐香肠片放入锅中煎3分钟。然后加入土豆丝和芹菜丝，炒5分钟。然后摆上土豆丝和芹菜丝。擀成圆饼，转小火慢煎10分钟。

4.最后将薯饼翻面，继续小火煎10分钟。

蔬菜土豆泥

材质：

1、土豆400克，甜玉米粒，胡萝卜，腌黄瓜少许。 2、盐5克，糖5克，蛋黄酱少许两汤匙。

实践：

土豆去皮后，切成长条，上锅蒸至蒸透（大火蒸25分钟左右）。

将胡萝卜和腌黄瓜切成小丁，玉米粒和胡萝卜在沸水中焯一下，捞出用冷水冷却备用。

趁土豆还热的时候，将它们放入容器中，加盐和糖，捣碎成泥。加入蛋黄酱并搅拌均匀。

土豆泥冷却后，加入配菜搅拌均匀即可食用。

小诀窍

建议将土豆泥放入冰箱冷藏一段时间再食用，口感会更好。

捣土豆泥的时候，建议留下一些颗粒较大的土豆，吃的时候口感会更好。

蛋黄酱必须在土豆热的时候混合。

蔬菜土豆泥

材质：

土豆2.2公斤，去皮切大块，菜花300克，大蒜4头，大胡萝卜1根，切块，脱脂牛奶100毫升，黄油50克，盐半汤匙，1/4茶匙现磨黑胡椒，1 汤匙新鲜欧芹，切碎，用于装饰

实践：

1. 将一锅盐水放入大锅中煮沸。加入土豆、花椰菜、大蒜和胡萝卜，煮约15 分钟，直至土豆半软。流走。

2. 加入牛奶、黄油、盐和胡椒粉，搅拌至光滑。食用时用少许欧芹装饰。