材质：

荷兰豆200克、平菇100克、胡萝卜100克、蒜3瓣

实践：

1、将荷兰豆的头筋和尾筋撕掉；胡萝卜去皮，切成三角形；平菇洗净；将大蒜切成蒜末。

2、锅中倒入2碗水，加入油和盐，放入胡萝卜煮沸；水烧开后，加入荷兰豆；水再次烧开，取出豌豆和胡萝卜，放入冷水中浸泡

3.将平菇放入沸水中，捞出平菇、荷兰豆、胡萝卜，沥干水分。

4、锅中热油，爆香蒜末，加入胡萝卜翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，加盐调味（炒的时候已经加了盐，所以这里加适量的盐），可以加一点鸡肉香精或糖以增强新鲜度

平菇炒荷兰豆

材质：

荷兰豆200克、平菇100克、胡萝卜100克、蒜3瓣

实践：

1、将荷兰豆的头筋和尾筋撕掉；胡萝卜去皮，切成三角形；平菇洗净；将大蒜切成蒜末。

2、锅中倒入2碗水，加入油和盐，放入胡萝卜煮沸；水烧开后，加入荷兰豆；水再次烧开，取出豌豆和胡萝卜，放入冷水中浸泡

3.将平菇放入沸水中，捞出平菇、荷兰豆、胡萝卜，沥干水分。

4、锅中热油，爆香蒜末，加入胡萝卜翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，加盐调味（炒的时候已经加了盐，所以这里加适量的盐），可以加一点鸡肉香精或糖以增强新鲜度

杏鲍菇炒荷兰豆

材质：

豌豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、糖少许、生抽、姜末、葱末

实践：

1.将豌豆摘洗干净，放入水中焯一下，立即放入冷水中待用。

2. 杏鲍菇切片，红辣椒切丁

3.锅中放入少量油。油热后，加入姜末和葱，然后加入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软。

4.加入开水

5、将豌豆和红辣椒片快速翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精。

101【杏鲍菇炒荷兰豆】

材质：

豌豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、糖少许、生抽、姜末、葱末、

实践：

1.将豌豆摘洗干净，放入水中焯一下，立即放入冷水中待用。

2. 杏鲍菇切片，红辣椒切丁

3.锅中放入少量油。油热后，加入姜末和葱，然后加入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软。

4.加入开水

5、将豌豆和红辣椒片快速翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精。

142【杏鲍菇炒荷兰豆】

材质：

豌豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、糖少许、生抽、姜末、葱末

实践：

1.将豌豆摘洗干净，放入水中焯一下，立即放入冷水中待用。

2. 杏鲍菇切片，红辣椒切丁

3.锅中放入少量油。油热后，加入姜末和葱，然后加入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软。

4.加入开水

5、将豌豆和红辣椒片快速翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精。

二菇炒荷兰豆

材质：

荷兰豆

实践：

1. 将豌豆倒入水中，备用。

2.锅中加入油，然后将蒜末、胡萝卜丝、香菇丝、杏鲍菇丝放入锅中炒香。

3.加入荷兰豆，翻炒均匀。

4.最后加盐调味。

杏仁炒荷兰豆

材质：

荷兰豆、杏仁、大蒜

实践：

1、豌豆去掉两端和筋，清洗干净；

2、留出适量的美国杏仁；

3.大蒜切薄片；

4.锅中油热后，加入蒜片炒香，加入荷兰豆炒至变色；

5.加入美国杏仁炒两分钟，然后加入盐和鸡精调味。

小诀窍

如果喜欢这道菜的颜色亮一点，可以在食用前加点水淀粉勾芡。如果你喜欢清淡一点的菜，就不需要加。

清炒荷兰豆

材质：

豌豆、盐、鸡粉、蒜末、香油、姜末

实践：

1. 豌豆洗净，姜、蒜切末备用。

2.炒锅烧热油，加入姜末和部分蒜末炒香，然后加入荷兰豆，用大火快速翻炒。出锅前加入剩下的蒜末，加盐和鸡粉调味，倒入香油炒匀即可关火。

清炒荷兰豆

材质：

姜蒜、荷兰豆、生姜、葱（葱）、蒜

实践：

1、姜、蒜切成2厘米见方的菱形片；

2.将葱切成马耳状；

3、荷兰豆去掉茎和筋，洗净；

4、将炒锅置火上，加入油，加热至4温度。加入姜、葱、蒜炒香；

5. 加入豌豆和其他材料，炒至熟，起锅即可食用。

南瓜炒荷兰豆

材质：

日本南瓜、荷兰豆、盐、鸡精、糖

实践：

1. 将材料洗净，南瓜切片，豌豆去头、去尾、去蒂。

2、锅中加入油炒香，加入少许糖、盐、鸡精调味。

肉片炒荷兰豆

材质：

淀粉、胡椒粉、盐、小苏打、肉片、姜片、荷兰豆

实践：

1、肉片用淀粉、胡椒粉、盐、少许小苏打（可以不加）、植物油腌两到三个小时，然后入油锅煎至熟，备用。

2、另一锅（可放两片姜）将荷兰豆炒至半熟，加盐，炒匀。加入肉片并搅拌均匀。如果你愿意的话，你可以把它加厚，也可以不加厚。完成它！