材质：

材料：鸡腿2只、腰果1把

实践：

1、准备所需材料。可以选择红色和黄色的辣椒，让它们更加漂亮。

2、鸡腿洗净，去骨；将鸡腿切成丁，加入少许料酒，静置10分钟。

3、彩椒切丁，葱切段，姜切片；将味好美宫保鸡丁调味料和辣椒粉与水混合备用。

4、油热后，锅中放入姜片，加入鸡肉丁快速翻炒；添加葱。

5.倒入宫保鸡丁调味料；汤沸腾后，加入腰果。

6、加入彩椒；翻炒均匀。

川菜菜谱 宫保坚果鸡块的做法

材质：

材料：鸡腿2只、腰果1把

实践：

1、准备所需材料。可以选择红色和黄色的辣椒，让它们更加漂亮。

2、鸡腿洗净，去骨；将鸡腿切成丁，加入少许料酒，静置10分钟。

3、彩椒切丁，葱切段，姜切片；将味好美宫保鸡丁调味料和辣椒粉与水混合备用。

4、油热后，锅中放入姜片，加入鸡肉丁快速翻炒；添加葱。

5.倒入宫保鸡丁调味料；汤沸腾后，加入腰果。

6、加入彩椒；翻炒均匀。

宫保坚果鸡块

材质：

材料：琵琶腿：条、2块、腰果适量

实践：

如何制作宫保果鸡块

1、准备所需材料。

2.可以选择红色和黄色的辣椒，这样会更漂亮。

3.鸡腿洗净，去骨。

4.鸡腿切块，加入少许料酒，静置10分钟。

5. 灯笼椒切丁，葱切段，姜切片。

6. 将味好美宫保鸡丁调味料与水混合备用。

7.锅中烧热姜片，加入鸡肉丁快速翻炒。

8.加入葱。

9.倒入宫保鸡丁调味汁。

10.汤滚后，加入腰果。

11.加入青椒。

12.搅拌均匀即可食用。菜单来源：www.587msc.com www.508msc.com 转载请注明出处。谢谢你！

浙江菜菜谱 雪菜烧黄鱼的做法

材质：

材料：黄鱼（1大条）、腌菜200克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、葱1茶匙、姜蒜各5克、料酒1汤匙、生抽、红辣椒2个、水30ml

实践：

实践：

1、芥菜籽洗净，用水浸泡一会儿，去掉多余的盐分，然后挤出水分。

2.将芥菜切成细粒。

3.红辣椒洗净，切成小圈备用。

4、将鱼清洗干净，晾干，在鱼身上斜切一下，这样更容易入味。

5. 锅中烧热油，放入鱼煎至两面金黄。

6、将鱼推到一边，用锅里煎鱼的油，加入葱、姜、蒜、红辣椒圈炒香。

7.加入芥末粉炒香。

8.加入料酒，加少许盐和生抽。

9、倒入水，大火烧开，中小火煮至汤稍干（锅不够大，把炸好的鱼取出，然后在另一个锅里倒入油，炒香葱、姜、蒜，加入红辣椒和雪里苋粉，然后加入鱼和调味料煮）。

尖端：

1、榨菜的咸味很重，所以煮之前一定要先用水泡一会儿，去掉多余的盐分；

2、用芥末炒菜时，少加或不加盐，因为芥末本身就是咸的；

3、酱油要少加，否则会影响榨菜的颜色，做出来的菜也不好看。

菜单提供：http://www.508msc.com

粤菜菜谱 一口玲珑酿豆腐的做法

材质：

粤菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“吃在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海。这里四季常青，物产丰富。这里有各种山珍海味。不同季节的水果和蔬菜都很新鲜。清代诗人朱植说：“螺蛳不如新鲜时那么脆。”

实践：

实践：

1、豆腐买回来后先用水泡一下；将猪肉、鱼、咸鱼切碎，葱切碎。

2、在切碎的材料中加入生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀，然后加入大部分葱花拌匀即可完成馅料。

3、豆腐从中间切开，切成均匀的六块。

4、用筷子在豆腐上划一条缝（不要划到底），塞入馅料。

5、锅烧热，加入少许油，晃动锅子，使锅底沾上一层薄薄的油，铺上豆腐。

6、先用大火加热（约30秒），然后调至中小火略炒，撒上约50毫升盐水，盖上锅盖煮4分钟；然后撒上50毫升盐水，小火煮4分钟（煎的过程中要时不时地动一下锅，让豆腐受热均匀）

7、出锅前撒上葱花（喜欢辣味的可以多撒点胡椒粉，也可以另外做蚝油淋在豆腐上），但还是盐炸酿豆腐最正宗。

尖端：

1、豆腐用水泡一下，防止豆腐失水，造成质地干硬。

2、鱼肉可以是鲮鱼肉或草鱼肉。在一些当地市场，出售碎鱼肉馅料。您可以购买并直接使用它们。当然用池虱是最好的，不过现在已经很少见了。

3、包馅的时候一定要轻柔，不然豆腐很容易碎。只要有一些肉馅嵌入豆腐的接缝处，就不会掉出来。

4、煎豆腐时一定要翻动锅的四面，不能只翻一侧。另外，要注意火候，小心不要烫伤。

5. 炸好的酿豆腐一定要趁热吃，这样才能吃到最新鲜、最嫩的口感。时间一长，酿豆腐冷却后就会变硬，味道也会大打折扣。

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大鸡块的做法

材质：

先将鸡肉清洗干净，切成块。加入姜片、葱、甜酒或料酒略煮片刻。

实践：

先将鸡肉清洗干净，切成块。加入姜片、葱、甜酒或料酒略煮片刻。

锅烧热，加入适量的油，油温60%高时，加入安备好的鸡块，煎至表面微黄。提起锅，沥干油。

土豆烧鸡块的做法大全

材质：

嫩鸡半只（约600克）

实践：

1、鸡肉切小块洗净，土豆、辣椒、西红柿切滚刀块，姜切片；

2、锅中倒入水，大火烧开，将鸡块焯水至变色，捞出，用清水冲洗鸡块表面的浮沫，沥干水；

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3.将锅倒入油。当油烧至50%时，加入葱、姜片、花椒、八角、桂皮和干辣椒。炒至香味释放。加入鸡块，炒2分钟。倒入啤酒，煮沸；

4、撇去浮沫，加入老抽和生抽调颜色，然后加入番茄酱和糖，搅拌均匀，加入土豆和番茄，盖上锅盖中小火煮15-20左右分钟；

5、加盐调味，转大火收汁，加入花椒块，炒匀即可关火。

炸虾酱鸡块的做法：

材质：

材料：虾酱50克、鸡肉500克

实践：

材料：虾酱50克、鸡肉500克

调料：葱、姜、料酒、红曲、蚝油、白糖、盐、味精、胡椒粉、腐乳汁、植物油。

菜单来自：http://www.508msc.com

武汉菜谱制作 武汉菜谱设计 美食摄影

材质：

君阳文化传播有限公司（简称：君阳）致力于为餐饮行业提供专业的品牌营销和优秀的品牌形象设计服务。尤其擅长品牌形象策划设计、菜谱设计、美食摄影、VI系统、餐饮行业VIS策划。简介、酒店标识引导等品牌形象的一体化设计。

实践：

联系人：周老师

联系电话：1327131680 037-87200616

鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做

材质：

冷冻鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、周老板无骨鸡柳腌料、周老板鸡柳专用面包屑、大豆油

实践：

很多人认为鸡柳的制作可能有什么秘诀，对如何制作无骨鸡柳感到困惑。我是武汉周老板刘王鸡招标的加盟商。按照鸡柳的固定腌制方法，就能做出美味的无骨鸡柳。鸡柳来了。下面我就简单分享一下刘王鸡柳的制作方法，希望对大家有所帮助。

鸡柳的准备非常简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包屑，无骨鸡柳腌制方法。您只需购买切好的鸡胸肉，切成条状，用我们提供的腌料腌制，裹上面包屑，然后油炸即可。鸡嫩的具体做法如下：

1：鸡肉500克，切条

2: 水200克

3：周老板无骨鸡柳腌料50克

4：鸡蛋2个，淀粉50克

将周老板的无骨鸡柳腌料和淀粉混合在水中，将鸡胸肉放入腌料中搅拌，腌制10个小时以上，裹上面包屑油炸，就可以做出美味的鸡柳了！

川菜之宫保牛筋

材质：

【原料】：新鲜牛筋700克，生花生100克，葱1段，姜少量，大蒜3瓣，青、红彩椒各1个，干辣椒10个左右，四川花椒适量，

实践：

1：将冷锅清洗干净，准备好。加入花生，然后加入油。转小火，不断翻炒。当听到花生碎裂的声音和少量花生脱皮时，关火备用。

2：将牛筋放入腌料中，中小火煮近2小时至熟。

3：红烧牛筋冷却后切成小块。

4：葱切段，姜切丝，蒜切片，青、红辣椒切圈，干辣椒切段。

5、锅中倒入油，用小火将花椒和干辣椒炒香。

6:加入葱、姜、蒜炒香。

7:加入牛筋丁和辣椒粉翻炒均匀。

8：将材料B一一放入小碗中，搅拌成汁。

9：将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀。加入花生和青红椒圈，翻炒片刻。

小诀窍

炒花生时，用冷锅和冷油开始炒。一定要小火煎。虽然需要的时间有点长，但绝对是值得的。炸好的花生冷却后口感酥脆，热时口感松软！

和红烧牛肉一样，700克新鲜牛筋红烧后只有400克，所以外面卖的成品更贵！

牛筋不容易煮。如果用高压锅来煮会更省时间。这个牛筋是上次和牛肉一起腌制的，放在冰箱里冷冻的。这次是拿出来解冻来制作的。非常方便！