材质：

淡鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、李锦记蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精

实践：

1、鸭肉洗净，切块。锅中放入冷水，加入几片姜和葱，煮沸，不断除去水面上漂浮的血沫。

2、同时将冬瓜、胡萝卜切块，另炉上烧开一锅水，倒入准备好的鸭肉，中火继续煮30分钟。加入冬瓜和胡萝卜，继续中火煮20分钟。小火煮约30分钟，至鸭肉和冬瓜熟透。

3、喝汤前，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

小诀窍

PS: 鸭肉煮熟后可以加入一些酱油和李锦记蒜蓉辣椒酱。味道非常好。

冬瓜鸭肉汤

材质：

淡鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、李锦记蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精

实践：

1、鸭肉洗净，切块。锅中放入冷水，加入几片姜和葱，煮沸，不断除去水面上漂浮的血沫。

2、同时将冬瓜、胡萝卜切块，另炉上烧开一锅水，倒入准备好的鸭肉，中火继续煮30分钟。加入冬瓜和胡萝卜，继续中火煮20分钟。小火煮约30分钟，至鸭肉和冬瓜熟透。

3、喝汤前，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

小诀窍

PS: 鸭肉煮熟后可以加入一些酱油和李锦记蒜蓉辣椒酱。味道非常好。

冬瓜鸭肉汤

材质：

鸭肉1/4个，薏米，冬瓜，陈皮，蜜枣

实践：

1.加入其他材料，煮2小时。

佛手瓜鸭肉

材质：

佛手瓜200克，烤鸭100克，油、盐、鸡精、葱各适量。

实践：

1、佛手瓜去籽切片，葱洗净切丝，烤鸭切片。

2. 锅中热油，爆香葱花，炒佛手瓜和鸭肉1分钟。

3.加入盐、味精调味。

消暑冬瓜鸭汤

材质：

鸭肉1块，冬瓜500克，蜜枣，玉竹，沙参，薏苡仁，根茎适量，盐，生姜

实践：

1、将鸭子洗净，切去屁股，用热水煮一下，备用。将冬瓜洗净，去皮，切成大块。将生姜切片。将其他材料洗净，放入水中浸泡片刻。

2. 将所有材料放入砂锅中，加水煮沸，中小火煮2个半至3小时，加盐调味。

小诀窍

粉丝喝了这汤，他说—— 你这么懒，冬瓜不剥皮吗？我解释说，如果把——冬瓜不去皮，做成老火汤，皮就有解暑的功效。

冬瓜鸭汤

材质：

鸭肉、姜片、冬瓜、盐、鸡精

实践：

1.鸭子切块，洗净。

2.将鸭子放入锅中，倒入适量的水和姜片。

3.锅中炖至嫩，然后加入冬瓜片，煮沸后小火煮一会儿，然后加入盐和鸡精。

荷叶冬瓜鸭汤

材质：

鲜荷叶1片，冬瓜500克，薏苡仁50克，白鸭1只，调料适量。

实践：

首先将鸭子去掉羽毛和内脏，清洗干净，切块；冬瓜去皮、洗净、切块，薏苡仁洗净。

将鸭肉和荷叶放入砂锅中，加入适量的水，然后加入各种调味料。煮沸后加入冬瓜、薏仁。将薏苡仁煮至捣碎。

冬瓜鸭粥

材质：

冬瓜1个，鸭子1只，大米300克，鲜荷叶半片，蘑菇5个，陈皮3克。

实践：

冬瓜留皮，洗净，切成大块。米煮沸后，加入香菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮一起煮。鸭肉先在锅中半熟，然后与其他配料一起煮成粥。另外，还可以最后把鸭肉挖出来，用葱花、姜末、香油调味，和粥一起吃。

茯神冬瓜鸭汤

材质：

白鸭1只，冬瓜500克，茯苓30克，麦冬30克，调味适量。

实践：

将白鸭宰杀，去掉羽毛和内脏，洗净切块，放入锅中，然后放入盛有茯苓、麦冬的布袋，加水适量，煮沸片刻，然后放入将洗净的冬瓜切成片，继续煮至鸭肉熟透，冬瓜成熟。最后加入调味料即可食用。

荸荠冬瓜鸭子煲

材质：

荸荠150克，薏苡仁30克，料酒10克，味精3克，葱10克，汤3000毫升，冬瓜500克，鸭子1只，盐5克，盐5克生姜3克，胡椒粉3克。

实践：

1、荸荠去皮，对半切开；将蓍草仁洗净，除去泥沙，浸泡24小时，沥干水；鸭子宰杀后，除去残桩、内脏、爪子，斩块。松开姜，将葱切成段。将冬瓜去皮，切成薄片。

2、锅中放入荸荠、伊尔籽、冬瓜、鸭肉、料酒、盐、味精、生姜、葱花、胡椒粉和汤，大火烧开，小火慢炖。小火煮至鸭肉熟透。

冬瓜鸭汤

材质：

鸭一只，冬瓜一斤，葱20克，姜20克，盐少许

实践：

1.将鸭子去除淋巴液等物质，清洗干净，放入容器中，焯水后取出

2、然后，再次加水，倒入鸭肉和葱姜片，水没过鸭肉。

3.然后开始用中小火慢慢煮约一个半小时。

4.记住锅里的水一定要烧开一个半小时，即使火力太小。

5、出锅前10分钟左右倒入冬瓜。待冬瓜成熟时，加盐即可食用。