材质：

鸡块400克、土豆5个、葱2根、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、小葱1汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖、胡椒粉、老抽各适量

实践：

1.土豆去皮切块，泡水备用。

2、为了健康又减少油，这道菜我采用了倒序煎的方法，既带出了焦香，又省油。首先，取一个不粘锅，用大火加热。记得当足够热的时候加入鸡块。将两面煎至焦黄并散发出香味，然后取出并放在一边。用锅里逼出来的鸡油来煎土豆，按照上面的方法将两面煎熟。

3、将土豆推到锅边，加入姜末、蒜末、葱爆香，然后加入葱、辣豆瓣炒，然后加入鸡肉炒均匀，加入适量糖和黑酱油的味道。加入一大碗水并煮沸，然后将火调小，煮至土豆变软。食用前撒上胡椒粉并搅拌均匀。

豆酱土豆炒鸡肉

材质：

鸡块400克、土豆5个、葱2根、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、小葱1汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖、胡椒粉、老抽各适量

实践：

1.土豆去皮切块，泡水备用。

2、为了健康又减少油，这道菜我采用了倒序煎的方法，既带出了焦香，又省油。首先，取一个不粘锅，用大火加热。记得当足够热的时候加入鸡块。将两面煎至焦黄并散发出香味，然后取出并放在一边。用锅里逼出来的鸡油来煎土豆，按照上面的方法将两面煎熟。

3、将土豆推到锅边，加入姜末、蒜末、葱爆香，然后加入葱、辣豆瓣炒，然后加入鸡肉炒均匀，加入适量糖和黑酱油的味道。加入一大碗水并煮沸，然后将火调小，煮至土豆变软。食用前撒上胡椒粉并搅拌均匀。

粉婆婆土豆粉——辣酱土豆粉

材质：

原料：

实践：

1、炒锅放少许油，将姜末炒香，加入香菇条、香菇、豌豆芽和海带扣，翻炒几下，加入两勺稀炒酱和花椒粉翻炒-炒匀，将水和香菇烧开，加入枸杞，转小火煮一会儿。

2.锅内煮出香味后，加入泡好的土豆粉。当它快煮熟时，加入卷心菜。白菜煮熟后，加入一些素蚝油。

3.锅烧好后，可以加入一些醋、香油和胡椒粉。

马铃薯粉的故事：

在我的印象中，土豆粉应该是和米粉一样的南方小吃。我们市有几家小土豆粉店。我以前很喜欢在那里吃。因为汤底是现场熬制的，所以我要求不要加鸡精和高汤，用白开水。用他们的调料煮起来也很好吃，因为蘑菇味很浓，但后来我发现他们不再准备了，而是用了像方便面调料一样的“方便底料”，放在每个石锅里。我在上面放了一个包。正好店里的蘑菇已经卖完了，但土豆粉还是有浓浓的蘑菇味。吃的时候满脑子都是添加剂和防腐剂，不过后来就不再想了。我又喜欢吃土豆粉了。

荷兰豆炒鸡肉

材质：

鸡肉片、大蒜、淀粉、五香粉、盐、胡萝卜、荷兰豆

实践：

1.冰箱里还剩下一小团鸡肉片，就拿出来一起炒~

2.先将肉用盐、五香粉、淀粉调味，然后将鸡肉和蒜放入锅中~

3.然后加入荷兰豆和胡萝卜一起炒至浓稠，即可食用~

毛豆炒鸡肉

材质：

毛豆饭、鸡块

实践：

步骤一：将毛豆和鸡肉全部洗净。将锅烧热，倒入油。当70%热时，加入姜片、蒜瓣、八角和干红辣椒。加入鸡肉并翻炒。

第二步：加入酱油、料酒，翻炒。

第三步：加水没过鸡块，煮沸后小火煮10分钟。

第四步：然后加入毛豆米，加少许盐，大火煮沸后转小火。

第五步：待汤汁差不多收干时，加入少许鸡精即可食用。毛豆米最好煮一会儿，否则会有豆腥味。

东北酱土豆

材质：

大土豆两个（小土豆更好），五花肉300克，辣椒三四个，香菜一把，葱姜各三片，花椒粉少许，撒上配料，酱油适量

实践：

1、五花肉切丁，葱、姜切片备用；

2、锅中油热后，加入葱、姜炒香。加入五花肉，炒至出油。加入料酒，炒香。加入四川花椒。倒入适量酱油盖过五花肉；

3、土豆去皮用刀挖块，放入锅中翻炒均匀，盖上锅盖焖40分钟；

4.加入辣椒和香菜，盖上锅盖煮二十分钟。

芝士肉酱土豆泥

材质：

黄油40克，番茄酱4汤匙，番茄1个，盐1茶匙，大蒜2个，洋葱1个，大蒜10克，肉馅200克

实践：

1.肉酱的制作方法：洋葱、西红柿切丁，蒜捣碎备用。

2.热锅将黄油融化，倒入肉馅，加盐，炒成肉酱，备用。

3、另取一块黄油在热锅中慢慢融化，加入洋葱和蒜末，炒香。

4、加入披萨草和番茄酱，倒入炸好的肉馅，加2汤匙水，小火收汁。

5.将土豆煮熟，捣碎，淋上肉酱。

6、在烤箱中层铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪，烤10分钟左右。

孜然酱土豆

材质：

小土豆、柱侯酱、生抽、老抽、孜然、油少许

实践：

1、用钢丝球轻轻擦去小土豆表面的灰尘和泥土，然后用清水冲洗干净。

2.锅烧热，放入少许油，放入土豆煎至两面金黄。

3、另锅中加入适量水，烧开，倒入小土豆，加入生抽、老抽、煮侯酱，中火煮20分钟至土豆粘稠即可。可以用抹刀轻轻按压它们。会容易裂吗？

4、大火收汁（沥干汁），表面撒少许孜然，翻炒几下。

小诀窍

备注：（整理自网络）土豆营养丰富，是抗衰老食品。经常吃土豆的人身体健康，衰老缓慢。土豆可以帮助减肥，吃土豆对人体有奇妙的作用。 “瘦人吃可以变胖，胖人吃可以变瘦。”如果你经常吃它们，你的身材会变得更苗条。土豆是一种天然的美容产品。土豆有很好的护肤、美容功效。直接涂抹新鲜的马铃薯汁。用在脸上，美白效果非常显着。炎热的夏季，人的皮肤很容易被晒伤、晒黑。马铃薯汁去斑效果明显，而且无副作用。土豆对眼睛周围的皮肤也有显着的美容作用。将煮熟的土豆切片贴在眼睛上，可以减轻眼袋的肿胀。把土豆切成片敷在脸上，对护肤、减少皱纹有很好的效果。年轻人的皮肤油脂分泌旺盛，经常受到痤疮、粉刺的影响。遇到麻烦，用棉花蘸新鲜马铃薯汁涂抹患处就可以解决这个问题。土豆能衬托出良好的品格，土豆中含有维生素C。生活在现代社会的上班族最容易产生抑郁、灰心、不安等负面情绪。土豆可以帮你解决这个问题。食物之所以能够影响人的情绪，是因为它所含有的矿物质和营养物质能够作用于人体，改善精神状态。土豆可以调整虚弱的体质。土豆不仅不会使人发胖，而且还有治病、利尿、解痉的功效。可防治瘀斑、神经痛、关节炎、冠心病、眼痛等。土豆富含钾。肌肉无力、食欲不振者宜长期服用。利尿剂或光

东北酱土豆

材质：

大土豆两个（小土豆更好），五花肉300克，辣椒三四个，香菜一把，葱、姜各三片，花椒粉少许，配料撒上，适量酱油

实践：

1、五花肉切丁，葱、姜切片备用；

2、锅中油热后，加入葱、姜炒香。加入五花肉，炒至出油。加入料酒，炒香。加入四川花椒。倒入适量酱油盖过五花肉；

3、土豆去皮用刀挖块，放入锅中翻炒均匀，盖上锅盖焖40分钟；

4.加入辣椒和香菜，盖上锅盖煮二十分钟。

小诀窍

最好不要用刀切土豆。我用刀把它们切成碎片。香菜和辣椒也不要切，整个放进去即可。

果酱土豆饼

材质：

土豆500克，鸡蛋2个，洋葱末25克，面粉40克，苹果酱、熟猪油适量。

实践：

1.土豆去皮，放入锅中煮至酥脆。把它们拿出来，捣成土豆泥。加入面粉、盐、洋葱末和鸡蛋，剧烈搅拌。

2、烤箱调至90左右，烤盘中加入适量熟猪油，将土豆泥均匀铺在烤盘上，摊成直径10厘米的土豆饼。

3.放入烤箱烤约3分钟，然后翻面再烤3分钟，直至土豆饼呈棕色。把它们拿出来，配上苹果酱，趁热享用。

小诀窍

特点

外焦里嫩，香浓可口。

烹饪技巧

也可搭配咸、辣等调味酱食用。

京酱土豆丝

材质：

土豆丝、甜面酱、生菜

实践：

1、土豆丝用水泡软，备用。

2、先炒土豆丝，加入生抽，加入甜面酱炒熟。

3、盘底铺上葱丝，上面淋上土豆丝，用生菜包住蔬菜即可食用。哈哈，简单版。