材质：

鲜杏、糖、麦芽糖

实践：

1、杏子洗净，用刀去皮，然后剥去果肉。我用了700克杏子，去皮后的杏肉净重约为500克。

2、取一个耐酸锅，将杏果肉放入其中，同时放入100g糖。

3.转小火慢慢煮。烹饪时，用木铲将杏果肉捣碎。

4、等到锅里的糖完全融化后，加入150克麦芽糖。

5. 煮时保持小火，并用木铲不断搅拌。煮约20至30分钟。当果酱逐渐变稠并且比你想要的稍微稀一点时，从火上移开。冷却一会儿，放入干燥耐热的容器中，盖上盖子，在室温下放置至完全冷却，然后放入冰箱。

杏子酱

材质：

鲜杏、糖、麦芽糖

实践：

1、杏子洗净，用刀去皮，然后剥去果肉。我用了700克杏子，去皮后的杏肉净重约为500克。

2、取一个耐酸锅，将杏果肉放入其中，同时放入100g糖。

3.转小火慢慢煮。烹饪时，用木铲将杏果肉捣碎。

4、等到锅里的糖完全融化后，加入150克麦芽糖。

5. 煮时保持小火，并用木铲不断搅拌。煮约20至30分钟。当果酱逐渐变稠并且比你想要的稍微稀一点时，从火上移开。冷却一会儿，放入干燥耐热的容器中，盖上盖子，在室温下放置至完全冷却，然后放入冰箱。

杏子果酱

材质：

杏、糖、麦芽糖

实践：

1、洗净沥干水，取出去核，加糖腌半小时至一小时。

2.然后加入麦芽糖，小火煮至浓稠。让它冷却，密封在玻璃瓶中并存放在冰箱中。杏：糖：麦芽糖的比例为0.6：0.5：1。

糖渍杏子与梨子

材质：

330毫升橙汁，1个柠檬，皮碎（磨碎）和果汁，2汤匙淡蜂蜜，2茶匙香草香精，1整颗丁香，8个新鲜杏子，切成两半，2个硬熟的梨，共4个。2汤匙葡萄干

实践：

1. 将橙汁、柠檬皮屑、柠檬汁、蜂蜜、香草精和丁香放入锅中，搅拌均匀。煮沸后，转小火，煮5分钟。

2. 加入杏子和梨，用中火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮5至8分钟，直至水果开始软化。

3. 加入葡萄干，离火，让水果在糖浆中冷却至室温。吃之前把丁香挖出来。

杏子粥

材质：

杏5-10个，粳米100克，冰糖适量。

实践：

将熟杏洗净，煮沸，去核备用。将粳米洗净，与冰糖一起放入锅中，加水600-800克煮至粥成，加入杏肉略煮片刻。早餐和晚餐食用。

杏子膏

材质：

鲜杏适量。

实践：

将鲜杏洗净，去皮去核，捣烂，取汁，过滤去渣，用文火炒至成糊状，装瓶密封，1周后食用。

杏子猪肺汤

材质：

猪肺250克，杏10克（去核）。

实践：

将猪肺洗净，挤去浮沫，切块，与杏一起放入锅中，加适量水，煮汤。汤中加入1茶匙（小汤匙）姜汁，加盐调味。每天服用2 次，每周1 或2 剂。

杏子酒

材质：

杏子1000克，白糖300克，杏仁30克，白酒1800毫升。

实践：

(1)从中药店购买杏仁时，一定要选择整个的，不要捣碎。

(2)杏洗净，晾干。

(3)将杏仁、杏子放入容器中，加入糖、白酒密封保存。

（4）。 3个月后取出杏子。没有必要去除杏仁。

贝母银杏子鸭煲

材质：

贝母15克，白果200克，杏仁20克，鸭肉1只，绍酒5克，鸡精5克，味精5克，生姜5克，葱5克，葱5克盐、棒骨汤2500毫升。

实践：

1、将白果捣烂去皮，用沸水煮，剥去膜，去心，用沸水焯一下，去苦味；将贝母去除杂质，将贝母放入沸水中焯一下，去皮；并宰杀鸭子。去除毛发、内脏和爪子。

2、将鸭子、药物、调味料一起放入高压锅中，蒸15至20分钟，停火，放凉，倒入锅中。

3、将锅置旺火上烧开，煮沸，调味，上桌即可烫其他菜肴。

杏子乳酪蛋糕

材质：

奶油芝士125克、无盐黄油100克、酸奶50克、细砂糖60克、蛋黄2个、蛋白1个、杏子1罐、低筋面粉40克、杏酱适量

实践：

1、黄油和奶油芝士室温软化；

2.用打蛋器低速搅打至顺滑；

3、分三批加入酸奶；

4、低速打至光滑无颗粒；

5.加入细砂糖；

6、低速搅打均匀；

7.将两个蛋黄和一个蛋清打入碗中，分三批加入蛋液，低速搅打均匀；

8.筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，形成均匀的面糊；

9、模具刷上油，将一半面糊倒入模具中；

10.打开杏罐头，过滤掉水；

11、取适量杏子，均匀放入模具中；

12、将另一半面糊倒入模具中，将表面压平；

13、烤盘中倒入热水，模具放入热水中，烤箱预热160度，中下层，上下火60分钟；

14、烤好后取出，冷却后脱模，在蛋糕表面刷一层杏酱。

面包机版杏子果酱

材质：

杏子600克（正好2杯果泥）、白糖100克、冰糖100克、柠檬汁1汤匙、麦芽糖适量

实践：

1.杏子洗净，切块，去核，放入料理机打成泥。

2.将果泥和糖放入面包机中，启动“果酱”程序

3. 当时间还剩最后二十分钟时，加入柠檬汁和麦芽糖，直至程序完成。

4.将煮好的果酱趁热倒入已消毒干燥的瓶子中，拧紧盖子倒置至冷却，然后放入冰箱保存。