材质：

原料：土豆

实践：

1.土豆切成1厘米见方的块。

2.将土豆加水煮沸，过滤水。

3.先把油烧热，加入花椒。待花椒香味散出后，加入葱、姜、蒜炒香。

4. 将土豆放入锅中，炒3-4分钟。

5、将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、咖喱粉、新鲜蔬菜、盐倒入锅中，再翻炒几下，即可上桌。

孜然土豆块

材质：

原料：土豆

实践：

1.土豆切成1厘米见方的块。

2.将土豆加水煮沸，过滤水。

3.先把油烧热，加入花椒。待花椒香味散出后，加入葱、姜、蒜炒香。

4. 将土豆放入锅中，炒3-4分钟。

5、将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、咖喱粉、新鲜蔬菜、盐倒入锅中，再翻炒几下，即可上桌。

孜然土豆条

材质：

土豆2个、洋葱1个、盐12茶匙、孜然粉1茶匙、番茄酱1汤匙、油1汤匙

实践：

1.1.将土豆切成厚条，将洋葱切成厚条。

2.2.用平底锅，冷油热锅，放入土豆条炒至半熟。加入洋葱条继续炒至土豆条和洋葱条呈金黄色熟透。

3.3.加入盐、孜然粉和番茄酱，搅拌均匀，然后从锅中取出。

孜然土豆

材质：

土豆、葱、姜、食用油、胡椒粉、辣椒粉、盐、小茴香籽

实践：

1.土豆去皮，蒸熟，切成小块。将葱和姜切碎。

2. 热油，加入孜然籽，炒香。

3.倒入土豆，加入胡椒粉、辣椒粉、盐炒三到五分钟。

4.最后加入姜末、葱末翻炒均匀。

孜然土豆

材质：

土豆、葱花、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、姜粉

实践：

1、土豆洗净，煮熟，去皮，切块；

2. 将葱花、花椒粉、辣椒粉、孜然粉和姜粉混合在一起。味道也不错。

孜然土豆

材质：

中型马铃薯（土豆）3个（约450克）、生姜1片（约5克）、香菜2根（约10克）、小茴香籽1/2茶匙（3克）、辣椒粉1/2茶匙（3克） )、孜然粉1/2茶匙(3克)、黑胡椒1/2茶匙(3克)、盐2茶匙(10克)、油2汤匙(30毫升)

实践：

洗净土豆。将老姜切成末。将香菜洗净并切碎。

将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1厘米为宜），加入1茶匙（5克）盐，开大火，继续煮20分钟左右，直到土豆煮熟变软。取出，沥干水，放凉。

冷却后的土豆去皮，切成2cm-3cm的方块。

炒锅中倒入油，中火加热至70%热度，加入孜然籽炒10秒，然后加入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，剩余1茶匙（5克）加入盐，炒10分钟，为土豆片增添风味。

离火前，加入切碎的香菜，翻炒均匀即可食用。

花式孜然土豆条

材质：

土豆500克，胡萝卜50克，肉末20克，油20克，现磨孜然粉5克，自制调料2克，盐10克，蒜3瓣，葱花椒少许

实践：

1.大蒜切片，葱切花，辣椒切圈，土豆、胡萝卜切波纹条备用

2、土豆条和胡萝卜条加少许盐加水煮2分钟，捞出沥干备用。

3.锅中烧热油，放入蒜片炒香，加入肉末打散

4.加入土豆条和胡萝卜条炒2分钟

5.加入调味料和盐，炒1分钟，加入辣椒圈，炒均匀

6、加入孜然粉和葱花，炒匀，出香味后即可起锅。

小诀窍

1.将土豆条和胡萝卜条尽量切成相同的大小，这样成熟的时间就会相似。

2、土豆条、胡萝卜条泡在水里比泡在油里更健康，而且泡在水里可以去除土豆表面的淀粉，节省土豆泡水的时间。

3.最后加入孜然粉和葱花。炒香后即可起锅，以免香气流失。

孜然土豆

材质：

土豆、孜然、葱、姜、蒜、辣椒面、盐、味精、花椒面、花椒面、油

实践：

1：土豆去皮切块隔水蒸熟，姜蒜切末（蒜的用量是姜的两倍），葱切段备用。

2：锅中倒入更多的油，将姜末和蒜末炒香，然后加入蒸熟的土豆块，用小火炒至土豆外面看起来有点炸。

3：关火调味，加入小茴香、辣椒粉、盐、味精、花椒粉、花椒粉、葱花拌匀。

孜然土豆胡萝卜丝煎饼

材质：

土豆2个，胡萝卜1个（比例是4:1，我用的是大土豆和小胡萝卜）孜然粉，胡椒粉，盐，辣椒碎。

实践：

1 用擦丝器将土豆和胡萝卜擦成丝

2 将它们混合在一起，加入小茴香和胡椒粉，以及少量的辣椒碎，拌匀，加入少量的盐。

3 锅中放入少量油，然后将混合好的土豆丝和胡萝卜丝放入锅中

4 待一面熟后翻面，全部熟后即可食用。

注意：土豆丝的用量比胡萝卜丝多几倍。我用大土豆和小胡萝卜。大概的量是土豆丝4:1胡萝卜丝。

一定要等到底部结了皮才可以翻面，不然粘不在一起。

我的煎锅是一个很厚的钢锅。我建议你用小火。

很难炸成大块，所以建议分成小堆，小堆炸。

只要拿一个勺子，放到锅里，用勺子压一下就可以了。

如果家里有烘焙工具，就拿一个圆，圈起来，做成圆形，再放一个进去。

虽然这样看起来不错，但是如果你不怕麻烦，

小诀窍

不要用水清洗土豆丝。马铃薯淀粉是一种很好的粘合剂。它很好地结合了胡萝卜丝。

添加少量孜然粉，味道浓郁

一定要用厚底的平底煎锅或者厚底的高压锅，不然很容易烧焦。使用高压锅时请穿袖子。你裸露的手臂很容易被锅壁烧伤。

油一定要放少量，不要太多，几滴油就行，只要锅底有油就行

如果喜欢皮脆的，油需要多一点，中火煎。您可以使用煎饼抹刀将其切成块并取出。

小茴香和白胡椒是现用磨棒磨出来的，更香。

孜然土豆

材质：

小土豆、孜然粉

实践：

1.土豆洗净，沥干备用

2. 热油，小火将土豆煎至熟

3.将炸好的土豆取出，立即撒上孜然粉和盐，拌匀。

孜然土豆粒

材质：

土豆、孜然粉、孜然粒、香菜、花椒、花椒、辣椒粉、盐、花生油、去皮芝麻

实践：

1.将土豆切成小块，放入沸水中煮。水里加点盐，让土豆吸收一点味道。

2. 将除小茴香籽外的所有调味料放入小碗中，先充分搅拌，以节省烹饪时间。

3、热锅倒入油，加入孜然籽炒香，然后加入土豆块炒均匀。

4、如果油放多了，可以煎一会儿。如果油少的话，要快速翻炒，以免粘锅。 ）

5.将准备好的材料倒入碗中，搅拌均匀。最后加入香菜，搅拌均匀。