材质：

1. 银耳1杯，火腿2片，绿芦笋3根，

实践：

(1)银耳洗净泡至膨胀，捞出沥干切成小朵，剪去硬块黄色部分，其他材料洗净切块备用。

(2)锅预热后，加入少许油，爆香蒜片，加入材料(1)炒匀，然后加入调味料(1)煮滚，加入调味料(2) ，倒入肉汁即可食用。

白木耳炒芦笋

材质：

1. 银耳1杯，火腿2片，绿芦笋3根，

实践：

(1)银耳洗净泡至膨胀，捞出沥干切成小朵，剪去硬块黄色部分，其他材料洗净切块备用。

(2)锅预热后，加入少许油，爆香蒜片，加入材料(1)炒匀，然后加入调味料(1)煮滚，加入调味料(2) ，倒入肉汁即可食用。

白木耳炒芦笋

材质：

银耳1杯、火腿2片、绿芦笋3根、蒜片1/2汤匙、盐1又1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、水2/3杯、生粉1汤匙、水2大匙

实践：

1.) 银耳洗净，泡至膨胀，捞出，沥干，切成小朵。切掉黄色硬块。其他材料洗净切好备用。

2.）锅预热，加入少许油，爆香蒜片，加入材料（1）炒匀，然后加入调味料（1）煮滚，然后加入调味料（2），倒入肉汁即可食用。

核桃白木耳炒虾仁

材质：

核桃30克，生菜100克，虾仁250克，银耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、将核桃仁炒香；将生菜切丝；银耳切丝，撕片；将虾洗净；姜切片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，加入虾仁炒至变色，然后加入料酒、银耳、核桃仁、生菜、盐、鸡精炒至熟。变得。

桂圆白木耳炒海参

材质：

桂圆肉25克，银耳30克（水发），芹菜100克，海参300克（水发），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。

实践：

1、龙眼肉洗净；银耳温水发酵2小时，去蒂撕成片；将芹菜切成3厘米见方的片；海参煮熟后去掉肠，切成3厘米见方的块；将生姜切片。将大葱切成段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入海参、料酒、银耳、龙眼肉、芹菜、盐、鸡精炒至熟。

茭白木耳炒肉

材质：

茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花

实践：

1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡洗干净，撕成小朵。肉片中倒入少许料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟（煎时可加少许植物油，防止粘锅）

2.锅中倒入少许油，烧热，加入姜片、蒜片炒香

3.加入肉片炒至变色。盛出并放在一边。

4.锅中再次加入油。油热后，加入茭白，翻炒。如果太干，可以加点水。

5、茭白煮熟后，将黑木耳翻炒，加盐调味。

6.加入肉片，翻炒

7、出锅前撒上葱花和鸡精，翻炒均匀。

木耳山药炒芦笋

材质：

山药、木耳、鲜芦笋

实践：

1、山药去皮，切成菱形片，泡水。

2、新鲜芦笋去掉老筋，用斜刀切成段。

3、木耳用温水浸泡，洗净备用。

4、锅中烧水，依次加入山药、鲜芦笋、木耳，间隔20秒。木耳焯水20分钟，捞出控水。

5、炒锅洗净，烧热，倒入植物油，油温60%热时，加入焯水的三种材料，大火炒几下。

6、用生粉、水、盐、鸡粉勾芡，捞出装盘。

肉炒芦笋

材质：

芦笋300克、肉100克、青、红辣椒各2个、酱油15毫升、盐2克

实践：

1、芦笋洗净，去掉老根切段，肉切片。

2.锅中热油，放入肉片炒至白色。加入洋葱、姜和辣椒，翻炒。

3.最后加入芦笋和调味料炒香即可装盘

橄榄酱炒芦笋

材质：

10 根芦笋茎、西葫芦丁、1 汤匙干番茄酱、橄榄油和盐

实践：

1、锅中放入橄榄油，微热，加入西葫芦丁，炒1分钟；

2. 加入芦笋，中火炒1-2分钟。加入番茄橄榄酱，翻炒几下。如果想加盐，只需在食用前加一点即可。

小诀窍

番茄干橄榄酱食谱： 材料：各种橄榄1杯（罐装或者瓶装的，卡拉马塔、黑橄榄、青橄榄都可以）适量番茄干适量（可以晒干或者泡过油的那种瓶装）适量橄榄油适量（半杯到1杯取决于你用的番茄干有没有油） 做法： 1、将橄榄和番茄干放入搅拌机中打碎；如果你用的是干番茄，可以用刀或剪刀将番茄在沸水中浸泡几分钟，切碎，然后放入搅拌机中。 2.分两三次加入橄榄油，继续搅打至橄榄变成绿豆大小的块。 3. 多余的橄榄酱可以在玻璃罐中冷藏1周。

蒜茸花椒炒芦笋瓠子

材质：

芦笋5根、黄瓜1个、蒜末适量、橄榄油1茶匙、盐适量、花椒10粒

实践：

1、芦笋去掉老根，切成1.5厘米的段；将葫芦切丁（不要去皮）；准备蒜末；

2、将橄榄油和花椒炒香（花椒入锅后2分钟即可加入橄榄油，因为橄榄油不耐高温）；取出花椒（偷懒的也可以不放），加入芦笋和丝瓜，中火炒6-8分钟至丝瓜变软；

3.加入蒜末，撒少许盐即可食用。

扇贝炒芦笋

材质：

带子、盐、黑胡椒、酒、芦笋、淀粉、油

实践：

1、先处理扇贝，将扇贝肉从壳中取出，去掉胗，将裙边与中间的壳柱分开。然后用水反复冲洗，洗干净。最好分开洗，因为裙子需要多洗。几遍之后，壳柱就轻松清理干净了。

2、洗净后用厨房纸擦干，然后用盐、黑胡椒、酒腌制。接下来，处理芦笋，刮去根部的老皮，然后切成小块，在热水中焯一下。

3、将干贝腌制十五分钟左右，然后两面沾上淀粉，拍去多余的面粉，锅里放少许油，先将干贝煎熟，两面金黄时先捞出。

4、然后把裙子放入锅里快速翻炒，直到裙子有点卷曲，然后把芦笋和贝类放进锅里，加一点盐，就一点点，不然就炒不出来品尝扇贝的新鲜度。快速搅拌均匀，然后从锅中取出！

5.吃一个到嘴里，真的超级过瘾！不过我让男人试试了，哈哈，还是要当个淑女，才半口，嗬嗬嗬~~~