材质：

（馅饼皮）

实践：

1、室温软化的黄油切成小块，加入糖粉和低筋面粉，用手揉成粗屑。

2.加入两个蛋黄，和成面团。

3.将面团揉至光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

4、南瓜切成小块，上锅蒸熟，压成南瓜泥，筛上面粉一次。

5.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉，搅拌均匀。

6.加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

7.加入淡奶油搅拌均匀，形成南瓜馅。

8、面团从冰箱中取出后，擀成0.5CM的圆片，放入饼盘中，用手按压边缘和底部，去掉边缘多余的部分。

9. 用叉子在饼皮底部戳一些小孔，防止饼皮受热后膨胀。

10. 将南瓜馅倒入饼皮中，直至满9分钟。

11.烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，然后转150度，再烤30分钟。

奶香南瓜派

材质：

低筋面粉125克，黄油50克，糖粉50克，全蛋液25克（或：蛋黄1个）

实践：

1.黄油切成小块，放入大容器中

2. 室温软化

3.加入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍微膨胀。

4. 筛入低筋面粉，用手搅拌均匀，直至面粉和黄油形成类似面包屑的小球。

5.加入25克全蛋液

6.用手将面团揉成面团

7、揉好的面团要光滑，所以用保鲜膜包起来，冷藏1小时。 （我冷藏了12个小时，因为我是晚上做的，时间不够。）

奶香南瓜派

材质：

（馅饼皮）

实践：

1、室温软化的黄油切成小块，加入糖粉和低筋面粉，用手揉成粗屑。

2.加入两个蛋黄，和成面团。

3.将面团揉至光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

4、南瓜切成小块，上锅蒸熟，压成南瓜泥，筛上面粉一次。

5.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉，搅拌均匀。

6.加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

7.加入淡奶油搅拌均匀，形成南瓜馅。

8、面团从冰箱中取出后，擀成0.5CM的圆片，放入饼盘中，用手按压边缘和底部，去掉边缘多余的部分。

9. 用叉子在饼皮底部戳一些小孔，防止饼皮受热后膨胀。

10. 将南瓜馅倒入饼皮中，直至满9分钟。

11.烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，然后转150度，再烤30分钟。

冬季甜品奶香南瓜派

材质：

材料：（饼皮）

实践：

1.室温软化的黄油切成小块。

2.将软化的黄油加入糖粉和低筋面粉中，用手揉成粗屑。

3.加入两个蛋黄，揉成面团。将面团揉至光滑，用保鲜膜包起来，冷藏30分钟。

4、南瓜切成小块，入锅蒸熟。

5.将南瓜泥压成泥，筛入面粉一次。

6、加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉，搅拌均匀。

7.加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

8.加入淡奶油搅拌均匀，形成南瓜馅。

9.将面团从冰箱中取出，擀成0.5CM的圆片。

10、放入饼盘中，用手按压边缘和底部，去掉边缘多余的部分。

11、用叉子在饼皮底部戳一些小孔，防止饼皮受热后膨胀。

12. 将南瓜馅倒入饼皮中，直至满9分钟。

13.烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，然后转150度，再烤30分钟。

椰香南瓜派

材质：

饼皮：低筋面粉70克，无盐黄油30克，细砂糖5克，水20克，盐1克。

实践：

A. 如何制作馅饼馅料

1、南瓜去皮，切片，蒸熟，放入搅拌机中；

2、加入细砂糖；

3.加入一袋椰子粉；

4、加入打散的全蛋液；

5.倒入水，撒上椰丝；

6. 用搅拌机将混合物搅拌均匀，静置30 分钟。

B. 如何制作馅饼皮

1、黄油切成小块，室温软化，筛入面粉；

2、加入细砂糖；

3.用手将混合物均匀涂抹至松散；

4、加入盐；

5、加入少许水；

6、用手揉面团，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱松弛15分钟。

C、如何做馅饼

1.将松弛好的面团取出；

2、将面团分成两个小面团，分别擀成2毫米厚的片；

3、饼盘刷上一层橄榄油；

4、将饼皮盖在饼盘上，并沿着饼盘边缘粘牢；

5、用擀面杖在饼盘边缘轻轻擀一圈，多余的饼皮就会自然脱落；

6、再次用手将饼皮和饼盘捏紧，用小叉子在饼皮上扎几排小孔；

7、取出松弛好的馅饼馅；

8.将馅饼馅倒入馅饼盘中，注意不要溢出；

9、表面撒上少许椰子，烤箱预热200度，烤10分钟定型馅料，转170度，烤20到25分钟。

小诀窍

1、南瓜可以放在锅里蒸熟，也可以包上保鲜膜放入微波炉高火煮4分钟；

2、馅料搅拌均匀后，静置30分钟左右，使馅料混合更均匀，成品更细腻；

3、饼皮必须与饼盘贴牢，否则影响形状；

4、用叉子在饼皮上扎一些洞，防止烘烤时受热膨胀；

5、南瓜如果切开存放，很容易从心开始变质。最好用勺子把里面挖空，然后用保鲜膜包起来。在冰箱中可保存5至6天。

椰香南瓜派

材质：

饼皮：低筋面粉110克，玉米油30克，水20克，糖10克。 （6英寸）

实践：

1. 将馅饼面团材料混合成球。你不需要揉捏它，直到它光滑均匀。只需形成一个球即可。

2.烤半小时，擀成大片，盖在馅饼盘上。用擀面杖将多余的角压掉。

3.用叉子在底部戳洞，盖上锡纸和豆子，烤箱预热200度，烤20分钟

4.将南瓜馅料混合均匀，填入饼皮中，烤箱预热180度，烤15-20分钟。

5. 将椰丝烤至酥脆，撒在派表面。 （椰丝烤起来会更香，只是注意别烧焦了）

奶香南瓜饭

材质：

南瓜（可以做沙子的那种）、硬米、盐、味精、青豆、牛奶

实践：

1.锅中加入更多的油，先炒南瓜，然后炒至熟软。

2.加入油，将米炒至米粒炒熟，基本沾满油。

3.加入南瓜，与米拌匀，加入盐、味精、少量绿豆。

4、翻炒片刻，加入适量牛奶继续翻炒均匀。关掉火，放在盘子上。

小诀窍

牛奶的量要控制好，以免炒饭变成泡饭。米饭应该有点湿且软。

奶香南瓜汤

材质：

南瓜300克、牛奶300克、淡奶油30克（也可以加牛奶代替）、白砂糖

实践：

1.南瓜去皮去籽，切成稍厚的片，蒸熟，或微波炉高火3分钟。将煮熟的南瓜片放入搅拌机中，加入一半牛奶打成糊状（加点牛奶更容易打发）。

2、将打好的南瓜糊倒入奶锅中，加入剩余的牛奶，中小火加热淡奶油，加入适量的糖搅拌溶解。由于南瓜本身是甜的，所以这个汤里可以不加糖，这取决于你的口味。不要煮沸它。热了之后就可以关火，盛入杯子里享用了。因为是万圣节，所以我用淡奶油在浓稠的汤面上画了一张类似南瓜灯的脸。

奶香南瓜冻

材质：

琼脂10克，南瓜，冰糖少许，纯牛奶1罐

实践：

1、将10G琼脂用温水浸泡一会儿，备用。

2、南瓜去皮，蒸熟，磨成泥，加入冰糖水。总量约为琼脂的五十倍（冰糖提前用水溶解）。

3.搅拌均匀，放入锅中，加入琼脂，小火煮至琼脂融化。这期间加入半罐纯牛奶（利乐型就够了）。

4.将煮熟的3放入容器中，放入冰箱中，切块。 （我把它放在果冻杯里，这样形状更漂亮，上面还有蜜豆）。

奶香南瓜羹

材质：

老南瓜300克、淡奶油50毫升、糖25克

实践：

1.材料：老南瓜300克，淡奶油50毫升，白糖25克。

2.将旧的南瓜剥皮，将其切成小块，然后将其在水面上蒸。

3.将蒸好的老南瓜块放入食物搅拌机中，倒入50ml淡奶油和25g白糖，搅打均匀，放入碗中，加入几滴淡奶油，用牙签划线。

小诀窍

1.这里用的是老南瓜。 2.如果您在家中没有奶油，则可以使用椰奶或牛奶。 3、糖的用量可以根据南瓜的甜度和自己的口味来调整。 4、南瓜虽好，但糖粉含量比较高，所以一次不要吃太多，否则会引起腹胀。

奶香南瓜西米露

材质：

西米，牛奶，南瓜

实践：

1.将水放入锅中并煮沸（请确保添加更多的水，否则将刮擦底部），倒入萨米，用低火煮约15分钟，直到只有几个白斑保留在西米（不要煮到完全透明，否则影响口感）），然后盖上锅盖煮10分钟。

2、取出西米，倒入冷开水中，直至白点完全透明，然后放入冰箱备用。

3、南瓜去皮、去籽，切成小块，上锅蒸熟备用。

4.留下一小部分南瓜块，然后将其余的南瓜倒入搅拌机中，然后加入牛奶制成南瓜汁。

5.最后将西米倒入牛奶南瓜中，搅拌均匀，然后加入预留的南瓜块即可食用。如果您喜欢更浓烈的味道，则可以添加一点炼乳。