材质：

1/2 一桶未开封的牛奶（全脂牛奶更好）。 6 盎司未开封的原味酸奶（一小杯，实际上需要大约1/4 杯）。糖1汤匙，奶粉4汤匙。

实践：

1.准备一个较大的2杯量杯（其他玻璃容器也可以），用开水烫一下，然后放入200F的烤箱中自然干燥。

2、新牛奶打开，倒出一杯，没用完的。然后将1 杯倒入量杯中。微波炉加热1分钟，取出奶粉和糖，搅拌，冷却至室温。

3、打开新酸奶，将约1/4放入量杯中，搅拌至酸奶和牛奶完全混合。

4. 将酸奶和牛奶混合物倒回牛奶桶中。盖上盖子摇匀！将其在室温下放置24-36 小时。将准备好的酸奶存放在冰箱中。

（注：如果用未开封的牛奶和酸奶，就不需要煮沸消毒。加奶粉可以让酸奶更乳化，加糖可以降低酸度。这两个可以省略，如果没有的话，牛奶不需要加热。Do Good酸奶有点稠，你可以等着看你喜欢多稠，放进冰箱后会变得更稠。）

仿光明牌酸奶

材质：

1/2 一桶未开封的牛奶（全脂牛奶更好）。 6 盎司未开封的原味酸奶（一小杯，实际上需要大约1/4 杯）。糖1汤匙，奶粉4汤匙。

实践：

1.准备一个较大的2杯量杯（其他玻璃容器也可以），用开水烫一下，然后放入200F的烤箱中自然干燥。

2、新牛奶打开，倒出一杯，没用完的。然后将1 杯倒入量杯中。微波炉加热1分钟，取出奶粉和糖，搅拌，冷却至室温。

3、打开新酸奶，将约1/4放入量杯中，搅拌至酸奶和牛奶完全混合。

4. 将酸奶和牛奶混合物倒回牛奶桶中。盖上盖子摇匀！将其在室温下放置24-36 小时。将准备好的酸奶存放在冰箱中。

（注：如果用未开封的牛奶和酸奶，就不需要煮沸消毒。加奶粉可以让酸奶更乳化，加糖可以降低酸度。这两个可以省略，如果没有的话，牛奶不需要加热。Do Good酸奶有点稠，你可以等着看你喜欢多稠，放进冰箱后会变得更稠。）

酸奶机做酸奶

材质：

一小盒原味酸奶（6盎司）；两汤匙糖；无脂牛奶。

实践：

1、用酸奶机自带的7个小瓶子之一量出7瓶脱脂牛奶，倒入干净的不锈钢中锅中；

2. 牛奶在大火煮的过程中，用长钢勺从底部慢慢地持续搅拌，防止粘底，直到牛奶起泡并沸腾。这时，迅速关火，将其从炉上移开；

3、这时候可以加入两汤匙白糖，搅拌均匀，放在一边冷却到38度左右。只需将一大滴放在手背上即可。不会感觉会灼伤您的皮肤。这个温度基本就可以了，或者说相差无几。如果用手触摸奶锅的外部，仍然感觉有微温，那就没关系；

4、此时加入一小瓶无甜味、无颜色的原味酸奶，用手动无线不锈钢搅拌机搅拌均匀；

5.倒入每个小瓶的同时用小钢网过滤，然后放回酸奶机。小瓶无需盖上，只需盖上透明酸奶机盖，按下酸奶机开关即可。定时5-6小时。

自制酸奶（酸奶机版）

材质：

牛奶（1500ml）、乳酸菌（1g）、开水（1500ml）、细砂糖（70g）

实践：

1、准备材料。

2、简单消毒杀菌：将开水倒入酸奶机内胆，一分钟后倒出。

3、先倒入250毫升牛奶，加入乳酸菌，搅拌均匀。

4.倒入剩余的牛奶，搅拌均匀。

5. 合上盖子。开始工作。等10个小时。

6.加入细砂糖搅拌均匀。

小诀窍

1.自制酸奶更健康更实惠.

2.糖的用量根据自己的口味调整.

3、冷藏后口感更佳。

4、自制酸奶不含防腐剂，保质期短。放入冰箱可保存2-3天。 3天后，益生菌的含量和活性已大大降低，营养价值不高。因此，尽快用完它是明智的。

酸奶油苹果蛋酥派

材质：

200克饼干、80克冰水、2个鸡蛋、300克酸奶油、60克玉米淀粉、30克糖、2个苹果、1升玻璃烤碗

实践：

1.苹果切片，备用。

2. 将饼干捣碎并与冰水短暂混合，然后放入玻璃碗中。

3.鸡蛋2个，酸奶油300克，玉米淀粉60克，糖30克混合。

4.倒入碗中（Lock玻璃碗耐热性较高，可以直接放入烤箱。普通钢化玻璃碗通常不能直接烘烤。）

5、最后铺上苹果片，200度烘烤35到40分钟。

热带杂果酸奶沙拉

材质：

成分：橙子、火龙果、圣女果、黄瓜、木瓜、石榴、青苹果、红苹果、黑橄榄、红灯笼椒、柠檬

实践：

1、所有原料洗净切丁；

2.加入酸奶并混合。

小诀窍

原料或多或少取决于您的口味。

奇异果酸奶饮

材质：

猕猴桃半个、酸奶200克、柠檬汁适量

实践：

1. 将猕猴桃切成小块，倒入搅拌容器中

2. 加入几滴酸奶和柠檬汁，放入食品加工机中搅拌20 秒。

小诀窍

制作简单，营养丰富。对于心情郁闷或经常吃烧烤的人来说，是一种健康食品。

酸奶草莓慕丝杯

材质：

草莓、草莓酱、原味酸奶、纯牛奶、吉利丁2小块、糖、食用银珠、杨桃（装饰用）

实践：

1. 将2小块吉利丁片加入1茶匙热水中，加热溶解。将大草莓切成方块并放在一边。

2、在1小杯纯牛奶中加入适量的糖，加热调味，放凉备用。

3、酸奶中加入适量草莓酱，搅拌均匀。加入一半融化的吉利丁片，搅拌均匀，放入冰箱冷藏几个小时凝固。

4、第一层凝固后，倒入纯牛奶，倒入剩下的吉利丁片，轻轻搅拌，放入冰箱冷藏过夜（至少6小时）

5.加入草莓果肉、杨桃，并用银珠装饰

小诀窍

除了吉利丁片外，还可以用鱼胶粉或果冻粉代替。不过吉利丁片制作时没有腥味，所以建议使用吉利丁片。如果做大杯的话，吉利丁片的用量需要相应增加。酸奶慕斯最好吃~~

原味酸奶蛋糕

材质：

鸡蛋4个，白糖50克，白醋适量，低筋面粉20克，玉米淀粉28克，原味酸奶200克，黄油50毫升

实践：

1、黄油放入微波炉加热30-60秒融化（也可以隔水加热）与酸奶混合搅拌均匀。

2、将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄一颗一颗加入酸奶中，搅拌均匀。

3、面粉过筛后，搅拌均匀，分3次加入酸奶中，搅拌均匀。

4、蛋白中加入2-3滴白醋，搅打30秒。分3 批加入糖，搅拌直至形成硬性发泡。

5.将蛋清分3次加入蛋黄中搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，抹平表面，并摇动模具1-2次，震出气泡。

6.烤箱预热180度10分钟，烤盘上加水。将烤箱调至175度，中层烤60分钟。表面上色后就可以盖上锡纸继续烘烤了。为避免表面太棕色，请改为160度，再烘烤20-30分钟。插入牙签检查是否有粘连。取出烤好的蛋糕，稍稍冷却（不要倒置），然后冷藏过夜，即可从模具中取出享用。

酸奶鸡蛋炒凉瓜

材质：

鸡蛋1个、原味酸奶1茶匙、苦瓜1个、盐适量、橄榄油适量

实践：

1.鸡蛋打入碗中，加入酸奶，搅拌均匀。

2.将油放入不粘锅中。油微热后，加入蛋液，中火煎至熟。出菜。

3、锅中放入少许橄榄油，油热时将苦瓜炒熟；快熟的时候加盐，倒入煎好的鸡蛋。只要翻炒几下就可以了。

酸奶桂圆麦芬

材质：

鸡蛋3个、糖50克、盐2克、低筋面粉130克、泡打粉2克、小苏打3克、葵花籽油60克、酸奶90克、龙眼干60克

实践：

1、桂圆干用酸奶浸泡一个小时左右。

2.全蛋加糖和盐打至浓稠。 （用手舀起鸡蛋两秒不滴水就说明鸡蛋打好了）。

3.筛入面粉，搅拌几分钟。加入龙眼，搅拌均匀。

4.分批加入油，搅拌至光滑。倒入模具中，大约60-70% 满。可分为八、九等。 180度烤5分钟。转160度20分钟。