材质：

牛奶、鸡蛋、糖、淀粉

实践：

1.将蛋黄和蛋清分离。

2. 将牛奶加入蛋清中。一般来说，一个蛋清需要加入差不多100克牛奶。加一勺淀粉。

3.将混合好的材料向一个方向搅拌，加入糖。让它静置一段时间，让成分充分混合。 （如果有面粉筛，最好滤掉气泡）

4.将锅烧热，加入油。油温不宜太热。慢慢倒入准备好的液体。不要不耐烦。当你看到液体开始凝固时，慢慢搅拌，使其形成块状。

其实，炸牛奶只是一个底料，你可以用它作为底料，做出更多精彩的菜肴。我只是用剩下的蛋黄包住虾，做成芝士虾，一起上桌。

香甜炒牛奶

材质：

牛奶、鸡蛋、糖、淀粉

实践：

1.将蛋黄和蛋清分离。

2. 将牛奶加入蛋清中。一般来说，一个蛋清需要加入差不多100克牛奶。加一勺淀粉。

3.将混合好的材料向一个方向搅拌，加入糖。让它静置一段时间，让成分充分混合。 （如果有面粉筛，最好滤掉气泡）

4.将锅烧热，加入油。油温不宜太热。慢慢倒入准备好的液体。不要不耐烦。当你看到液体开始凝固时，慢慢搅拌，使其形成块状。

其实，炸牛奶只是一个底料，你可以用它作为底料，做出更多精彩的菜肴。我只是用剩下的蛋黄包住虾，做成芝士虾，一起上桌。

玉米小甜炒

材质：

玉米粒、紫洋葱、胡萝卜、糖、盐

实践：

1、油锅中放入玉米和胡萝卜，炒至熟；

2.加入糖、盐、洋葱，一起翻炒；

3. 从锅中取出。

香甜牛奶薏米露

材质：

大麦、半包牛奶、冰糖、黄桃罐头（可以用其他水果代替）

实践：

1、提前将薏苡仁浸泡一晚，洗净，放入高压锅中，加入适量水和冰糖，大火煮沸，然后转小火压约10分钟至煮熟了。

2、过滤掉多余的水（薏米水可以当饮料喝），加入牛奶一起搅拌，形成薏米露。

3.倒入碗中，上面放上切片的黄桃（冷藏后味道更佳）

炒牛奶

材质：

蛋清、牛奶、生粉、萧山萝卜干、油

实践：

1.材料：蛋清、牛奶、生粉、萧山萝卜干。蛋清与牛奶的比例约为5个蛋清。添加90毫升牛奶。将牛奶、蛋白和玉米淀粉搅打均匀。将干萝卜切成方块。

2.材料：蛋清、牛奶、生粉、萧山萝卜干。蛋清与牛奶的比例约为5个蛋清。添加90毫升牛奶。将牛奶、蛋白和玉米淀粉搅打均匀。将干萝卜切成方块。

四宝炒牛奶

材质：

鲜牛奶、蛋清、虾仁、炸干米尼、熟鸡肝丁、火腿丁、玉米粉、盐、味精、生油适量

实践：

1、将400克牛奶加热至8成熟。

2. 将虾仁和鸡肝块放入油中浸至熟。

3.用100克牛奶，加入玉米粉、蛋清、调味料调匀，然后加入虾仁、鸡肝、火腿块和牛奶。

4、炒锅大火烧热，将炒锅抹上油，留少量余油，倒入混合牛奶，中火慢慢搅拌至凝固。

5、加入少许油和榄仁拌匀，翻动几下，摆盘成山形，撒上火腿末。

什锦炒牛奶

材质：

主料：牛奶200ml，蛋白2个，火腿50克，胡萝卜50克，青豆30克，辅料：淀粉，盐少许

实践：

时间：5分钟

烹饪时间：5分钟

1.牛奶中加入淀粉和盐，与蛋清混合，充分搅拌。

2.火腿和胡萝卜切成小块，备用。

3、锅中烧热油，慢慢倒入奶液，不断搅拌，使其受热均匀。待稍微凝固后，加入火腿、胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。

提示：头发的主要成分是角蛋白，其中含有多种氨基酸和数十种微量元素。如果缺乏铁和蛋白质，头发就会变黄、分叉；如果缺乏植物油、维生素A、蛋白质和碘，头发就会变得多毛。干燥、无光泽、易折断；缺乏维生素B群时可能会出现脂溢性皮炎和脱发。牛奶、鸡蛋和豆类可以增加头发的光泽、弹性和光滑度，并防止分叉或断裂。

什锦炒牛奶

材质：

鲜奶100毫升、蛋白2个、火腿丁、胡萝卜丁、青豆丁各25克、淀粉1茶匙（5克）、盐1/3茶匙（2克）、糖1茶匙（5克）、油1茶匙（5毫升）

实践：

1. 将鲜奶和蛋清倒入打蛋器中，充分搅打后倒入碗中。加入淀粉、白糖和盐。

2. 将锅中的油加热至40%热。将混合好的牛奶倒入锅中，中火慢慢翻炒，直至牛奶逐渐凝固成糊状。然后加入火腿丁、胡萝卜丁和青豆一起搅拌。煎至牛奶凝固。

3、炒牛奶的时候，锅底会粘一点牛奶。炒的时候不要把底部的焦奶舀起来，这样会影响外观和口感。只要继续搅拌，就不会再有牛奶了。坚持到底。

虾仁炒牛奶

材质：

鲜牛奶200ml、蛋白5个、虾仁100g、核桃仁1汤匙（15g）、淀粉1汤匙（15g）、盐1茶匙（5g）、白糖1汤匙（15g）、水淀粉1汤匙（15ml）、绍酒1汤匙（15ml）、油300ml（实际消耗：30ml）

实践：

将虾洗净，用刀划开背部，挑出虾线，加入绍兴酒、水淀粉和盐（1/3茶匙，约2克），拌匀，腌制10分钟。

在一个大碗中加入鲜奶、蛋白、淀粉、糖和剩余的盐（1/2茶匙，约3克），用筷子搅拌均匀。

用中火将锅中的油加热。当油温达到60%时，加入虾仁，快速在油中焯至熟，然后捞出沥干油备用。

锅里留底油。 40%热时，将混合牛奶倒入锅中，中火慢慢炒至牛奶逐渐凝固成糊状，然后加入虾，炒至牛奶呈乳状。形成固体。

最后将奶虾放入盘中堆放，然后撒上核桃仁。

小诀窍

煎牛奶时，锅底会粘少量牛奶。炒的时候不要把底部的焦奶舀起来，影响美观和口感。只要保证不断翻炒，就不会再有牛奶粘在底部了。

大良炒牛奶

材质：

鲜牛奶250克、鸡肝25克、蟹肉25克、腌虾仁50克、炸干米尼25克、火腿15克、蛋清250克、味精1/3茶匙、1/精盐2茶匙，干淀粉20克，熟猪油50克

实践：

1、火腿切丁，鸡肝切片，焯至熟；

2、加入虾油，牛奶和干淀粉调匀，加入精盐、味精、蛋清、鸡肝、虾、蟹肉、火腿拌匀。

3. 锅烧热，加入牛奶混合物，小火炒至凝固，装盘堆成山形，撒上榄仁子即可食用。

鲜虾仁炒牛奶

材质：

水牛奶或牛奶300毫升、蛋白3个、鲜虾100克、生粉20克、盐、麻油、胡椒粉、花生油

实践：

1、牛奶与蛋清、盐、胡椒粉、生粉、香油混合成奶浆备用；

2.将虾煎至熟后备用；

3、锅置大火烧热，加入适量花生油，烧热后倒出。然后趁温度低的时候，倒入奶浆，小火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾，炒均匀。