材质：

党参20克，鳝鱼200克，料酒20克，葱20克，白糖适量，茯苓20克，火腿50克，姜片10克，鸡汤100毫升。

实践：

1、鳗鱼去掉内脏，洗净，放入沸水中焯一下，捞出，刮去粘液，斩去头尾，将鳗鱼切成6厘米长的段；将火腿切成大块。

2、将鳗鱼段、火腿片、党参、茯苓、姜片、葱段、料酒、白糖放入坛内，加入鸡汤，盖上盖子，用纸巾浸湿后密封，蒸熟1小时后取出，开封。挑出姜片和葱段即可食用。

3将鳗鱼去掉骨头和内脏后，放入沸水锅中烫一下。这样不仅去除了粘液，还去除了其腥味，更加鲜美。

鳝段正餐食

材质：

党参20克，鳝鱼200克，料酒20克，葱20克，白糖适量，茯苓20克，火腿50克，姜片10克，鸡汤100毫升。

实践：

1、鳗鱼去掉内脏，洗净，放入沸水中焯一下，捞出，刮去粘液，斩去头尾，将鳗鱼切成6厘米长的段；将火腿切成大块。

2、将鳗鱼段、火腿片、党参、茯苓、姜片、葱段、料酒、白糖放入坛内，加入鸡汤，盖上盖子，用纸巾浸湿后密封，蒸熟1小时后取出，开封。挑出姜片和葱段即可食用。

3将鳗鱼去掉骨头和内脏后，放入沸水锅中烫一下。这样不仅去除了粘液，还去除了其腥味，更加鲜美。

正餐后的期待--康布雷苹果派

材质：

康布雷材料、无盐黄油50克、低筋面粉50克、白糖50克、苹果馅材料、无盐黄油10克、白糖10克、柠檬汁1个、肉桂粉1/2茶匙、玉米粉大量汤匙

实践：

康布雷法：

无盐黄油50克（奶油就是黄油）、低筋面粉50克、白糖50克。

虽然食谱上要求白糖50克，但我只用了40克。我觉得40克已经很甜了。

制作西式甜品时，电子秤还是很有必要的。

将黄油、面粉和糖放入一个大碗中。

用手拿起这些原料并搅拌。

不是我们做面条的方式，而是拿起又放下，再拿起又放下，用一些抓捏的动作。

慢慢拌成粗粮。这就是所谓的崩溃。在英语中是面包屑的意思。

制作完这个康布雷后，我把它放进冰箱里。我觉得黄油很容易融化，融化了就不好用了。

苹果馅的制作方法：

现在我们来做苹果馅。

制作苹果馅之前，将烤箱预热至185度

我切了三个小苹果，大概430克。苹果去皮、去核，切成1厘米见方的方块。

准备一个柠檬，然后挤干。我比较怕酸，所以我觉得半个柠檬汁就可以了。

准备10克无盐黄油和10克白糖。一汤匙玉米粉（玉米面）和1/2 茶匙肉桂粉。

当你准备好煎苹果馅时，将combrai从冰箱中取出并使其软化。

将黄油放入锅中融化，加入苹果丁，翻炒。两三分钟后，加入糖和肉桂粉。

炒一会，变软后味道更好。最后加入玉米粉翻炒。这会增加其粘度。

4、煎好后放入模具中压实。然后将其从模具中推入烤盘中。

在苹果馅料上撒上康布雷酱。这一步忘记拍照了。

不需要撒太多，撒一些在馅饼上面就可以了。当然

如果你喜欢很甜的话，撒多一点也没关系。

放入烤箱烘烤6 分钟。取出。盛入盘中。

减肥晚餐食谱——米饭小菜

材质：

燕麦白米饭

实践：

锅里再加一点水。做法：将燕麦和白米一起煮成燕麦片。蒸熟即可。

一天两次，吃法：午餐和晚餐。一次一小碗，建议每周食用三天。

水溶性纤维含量高。减肥原因：燕麦片含有丰富的纤维。对排便很有帮助。它还可以减少热量摄入，延缓胃肠排空时间，容易产生饱腹感，增加粪便量，缩短粪便在大肠的滞留时间，防止肠道吸收剩余毒素。对于体内的环保非常有帮助。

1、将3根笋切成丝，将切好的笋和海带一起放入锅中，煮至沸腾后关火。竹笋在水中煮的时间不要太长，否则会变得不好吃。

2、将笋、海带捞起，沥干水分，放入碗中。

3.加入盐、姜末、蒜末、辣椒油、醋，拌匀。最后加入葱。

小诀窍

燕麦比较粗糙，可以提前泡软。这样煮米饭会更好吃！

让竹笋冷却后再搅拌，这样口感会更脆。

如果还是觉得减肥缓慢，可以喝绿茶。喝一些绿茶有利于减肥。如果你太忙，没有时间喝茶，服用2-3粒茶多酚益生菌胶囊也可能有帮助。绿源生物网

红烧黄鳝段

材质：

鳗鱼、郫县豆瓣、精盐、酱油、葱、蒜、姜片、味精、淀粉15克、鲜汤、植物油、料酒、白糖少许

实践：

1.将鳗鱼洗净，切段。大蒜去皮洗净，冷水锅中煮（或蒸）备用。将西洋菜切碎。

2、炒锅置旺火上，油烧至70%热，加入鳝鱼炒至生，加入西洋菜、姜片、葱段炒至油变红，加入鲜汤、酱油、盐、蒜、糖煮至软熟，加入味精、淀粉粉，待汁收少，即可起锅食用。

小诀窍

红烧鳗鱼的做法： 1、新鲜鳗鱼的长度要一致。将鲜鳗鱼炒香后加入西洋菜炒至出香味，然后加入鲜汤。 2.先将单头蒜预热，可以缩短烹饪时间，增加菜肴的风味。

双椒炒鳝段

材质：

鳗鱼、生姜、油、葱花、青红椒、洋葱、盐、鸡精

实践：

1、将加工好的鳗鱼切段，放入沸水中焯一下（水中放入几片生姜），除去表面粘膜。

2、油热后，加入姜片、葱花和鳗鱼段炒2分钟。

3.加入撕碎的青红椒和洋葱段，加盐和鸡精调味，炒至入味。

木耳鳝段

材质：

鳗鱼、黑木耳、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白胡椒、料酒

实践：

1、葱切片，姜蒜拍碎，干辣椒切段备用。

2、鳗鱼去掉头和内脏，用流水反复冲洗，沥干水。用少许白胡椒粉和料酒腌制片刻。

3、锅烧热，倒入适量的油，用大火将油烧至60%。加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香。然后加入木耳翻炒片刻。加一点水（最好是高汤）并煮沸。

4.将腌制好的鳗鱼段倒入锅中，搅拌散开，加入盐和鸡精，待鳗鱼段煮变色后，即可起锅。

小诀窍

营养提示：鳗鱼营养丰富，蛋白质含量极高，还含有丰富的卵磷脂和维生素A，是很好的温补食品。另外，鳗鱼的脂肪含量很少，可以降低血糖。对于想要减肥的人或患有糖尿病的人来说是理想的食物。

烧鳝段

材质：

主料：鳗鱼500克，

实践：

1.将鳗鱼肉切成6厘米长的段；

2、将竹笋切成长方形片；

3、将大片蘑菇切成片；

4、锅中烧热油，烧至70%~80%热，将鳗鱼段煎至金黄色，捞出；

5、原锅烧热油，姜丝、蒜片、红辣椒丝，煮料酒、酱油，熬汤；

6、加入鳝鱼肉、洗净的笋、水发菇、白糖、味精，小火煮；

7、大约30分钟后，汤就变稠了。淋上芝麻油以减少汁液。从锅中取出并放在平板上。

红烧豆腐鳝段

材质：

材料：鳗鱼300克、北豆腐250克、

实践：

1、将鳗鱼宰杀洗净，去骨、去头，切片，切段。

2、豆腐洗净切成长方形，葱、姜、蒜切成丁。

3.锅中热油，放入鳗鱼段和豆腐条，煎至焦黄后捞出；锅中留少许油，加入辣豆瓣、葱、姜、蒜和泡椒炒香，然后加入鳗鱼段，加入豆腐条、高汤、丝袜，用淀粉勾芡，即可食用。

独珠鳝段

材质：

主料：鳗鱼400克，

实践：

1、去骨鳗鱼洗净，剪去头尾，切成6厘米长的段；西洋菜切细片，蒜头去皮洗净，放入70%热油锅中炸紧皮，捞出。

2.锅置火上，烧热植物油至70%热，将鳗鱼段炒至卷曲，加盐、料酒翻炒均匀，加入西洋菜、鳗鱼段翻炒炒至油变红，加入鲜汤，加入酱油、胡椒粉、独头蒜烧开。用小火煮至大蒜酥脆半透明，鳗鱼段软嫩。转大火，加入味精、香油，搅拌均匀，用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡芡汁。待酱汁浓稠油腻时，起锅装盘，撒上胡椒粉即可食用。

小诀窍

食物冲突：

鳗鱼：鳗鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

炸鳝段

材质：

配料：鳗鱼段500克，面粉50克，生粉50克，盐少许，酱油两汤匙，香油适量，味精少许，料酒1汤匙，番茄酱2汤匙、葱少许、糖适量、盐少许。

实践：

1、将鳗鱼段用热水洗净，加盐少许、酱油两勺、香油适量、味精少许，用料酒1勺腌制1小时。

2、炒锅中倒入少许色拉油，烧热番茄酱、葱、糖、盐炒均匀。

3.将煎油加热至80%热，将面粉和生粉混合均匀，将鳗鱼段包起来放入热油中炸至金黄。