材质：

木耳300克，菠萝100克，姜丝5克，油10克，酱油少许，水100克，冰糖20克，白醋10克，盐少许，土豆淀粉10克（泡水）。

实践：

将姜和油炒香3分钟/Veroma/速度0.5/反转键/盖上量杯盖。加入木耳、水、菠萝、酱油、白醋和盐，煮10分钟/Veroma/速度0.5/盖上量杯。最后加入土豆粉，煮2分钟/Veroma/速度0.5/盖上量杯。

木耳炒鳳梨

材质：

木耳300克，菠萝100克，姜丝5克，油10克，酱油少许，水100克，冰糖20克，白醋10克，盐少许，土豆淀粉10克（泡水）。

实践：

将姜和油炒香3分钟/Veroma/速度0.5/反转键/盖上量杯盖。加入木耳、水、菠萝、酱油、白醋和盐，煮10分钟/Veroma/速度0.5/盖上量杯。最后加入土豆粉，煮2分钟/Veroma/速度0.5/盖上量杯。

鳳梨蔓越莓蛋糕

材质：

鸡蛋1粒、糖2汤匙、低筋面粉4汤匙、薏仁粉4汤匙、菠萝酱1汤匙、奶粉2汤匙、香草粉1茶匙、泡打粉半茶匙、蔓越莓干适量、水少许

实践：

1、鸡蛋中加入2汤匙糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入4勺大麦粉和4勺低筋面粉，搅拌均匀。

3.加入1茶匙香草粉、2茶匙奶粉和少许水，搅拌均匀。

4.加入半茶匙泡打粉和1汤匙菠萝酱，拌入蛋糕糊中。

5、模具底部加入适量蔓越莓干，倒入步骤（4）中，摇晃几下震出气泡，上面撒上一些蔓越莓干装饰。

6.将烤箱加热至165度，烤20分钟。

家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋

材质：

西葫芦1个、木耳少许、鸡蛋2个、虾米适量

实践：

1.西葫芦洗净切片，泡木耳，鸡蛋打散加少许盐和黄酒

2.先将鸡蛋炒散，炒至成块。

3.锅中加入油，炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，然后加入虾皮

4、西葫芦半熟时加盐调味，然后加入鸡蛋翻炒几下，最后加入一些鸡精。

鲜淮山木耳炒灯笼椒

材质：

鲜山药150克，彩椒1个，木耳5个，蒜末适量，姜末适量，盐适量

实践：

1.新鲜山药洗净切薄片，然后用淡盐水浸泡。

2.将彩椒洗净，切丝。

3、木耳用水泡软，摘下来，洗净，切成小朵。

4.锅中放入少量油，烧热，加入蒜末、姜末炒香，加入鲜山药、彩椒、木耳炒熟。

5.加入适量盐调味。

小诀窍

1、剥新鲜山药皮时，山药会渗出刺激性的汁液，会使手发痒，所以处理山药时一定要戴手套。 2、鲜山药用淡盐水浸泡，防止变黄。

木耳炒刀豆

材质：

木耳、剑豆、盐、鸡精、香油

实践：

1、木耳泡软，撕成小朵。刀豆去掉头尾，切成小段，洗净。

2、油锅中将以上两种材料炒香，加入盐和鸡精调味。

3.淋上香油即可食用。

肉圆木耳炒藕片

材质：

莲藕、肉、姜、蒜、盐、蚝油、木耳、蒜苗、麻油

实践：

1、做炸莲藕时，一定要买脆莲藕，而不是粉莲藕。将它们切成薄片，然后清洗。

2、肉片我用的是家乡的肉丸，切成片。

3.将姜末和蒜末炒香。加入肉片，炒香。

4. 莲藕加入少许盐/蚝油。加一些水并煮沸。加入木耳和蒜苗翻炒片刻。加入少许芝麻油，关火。这是一道非常简单的菜。

黑木耳炒腐竹

材质：

黑木耳适量、辣椒2个、腐竹3根、盐适量、酱油适量、辣椒酱适量、鸡精适量

实践：

1.锅中热油，加入黑木耳和腐竹一起炒。

2.加入酱油、辣椒酱、盐翻炒均匀。

3.加入少量水，盖上锅盖，煮一会儿。

4.加入红辣椒炒熟，然后加入鸡精即可食用。

小诀窍

**干木耳在烹饪前应先用温水浸泡。浸泡后仍紧绷的部分不要多吃。

**黑木耳具有活血、抗凝的功效。患有出血性疾病的人不宜多吃。

**新鲜木耳含有毒素，不宜食用。

高笋木耳炒肉片

材质：

肉、盐、酱油、生粉、胡椒粉、九江双蒸（米酒）、木耳、水、竹笋

实践：

1、肉切片，用盐、酱油、生粉腌制片刻，加入胡椒粉和九江双蒸（黄酒）少许，木耳泡水切条，笋片切片。

2、将竹笋、木耳分别炒熟，然后将肉片炒熟，每次加入少许大蒜，最后炒匀即可装盘。

黑木耳炒丝瓜

材质：

丝瓜1个、鸡蛋2个、大蒜6瓣、黑木耳1小把、彩椒半个、盐

实践：

1、黑木耳用温水浸泡；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片，蒜切末备用；

2、锅中烧热油，加入鸡蛋炒至熟，备用；

3.坐锅烧热油，锅中放入大蒜，加入黑木耳炒片刻，然后加入丝瓜片和彩椒。煮熟后，加入鸡蛋搅拌均匀，加盐，从锅中取出。

地木耳炒鸡蛋

材质：

木耳250克，鸡蛋2个，辣椒2个，大蒜2瓣，葱2根，油50克，盐3克，胡椒粉2克，黄酒1汤匙，味精适量

实践：

1、将木耳反复洗净，除去沙子，沥干备用；将大蒜捣成蒜末；将葱切成小块，留下绿色部分；将辣椒切成辣椒末。

2.将鸡蛋打入容器中，加入胡椒粉和一汤匙冷水，将鸡蛋混合物搅拌均匀。

3.炒锅烧热，倒入油，加热至70%热。加入蛋液的同时，用勺子将鸡蛋按顺时针方向快速打散。鸡蛋煮熟后，将其捞起放在一边。

4、锅中留油，倒入蒜末炒香，然后用大火炒香木耳。

5.然后倒入米酒，加入辣椒末和鸡蛋搅拌均匀，加盐调味。

6、最后撒上葱，加味精，起锅即可。

小诀窍

木耳必须先用水浸泡，并冲洗数次，以除去小沙粒和杂质。烹调时最好加点米酒，可以去除腥味。