材质：

羊蹄、葱花、盐

实践：

1、羊蹄炖好后，将蹄上的皮去掉，切掉，切成几条；

2.加入少许葱花和盐拌匀。如果喜欢吃辣，可以加点辣椒粉。

新派大葱拌羊蹄

材质：

羊蹄、葱花、盐

实践：

1、羊蹄炖好后，将蹄上的皮去掉，切掉，切成几条；

2.加入少许葱花和盐拌匀。如果喜欢吃辣，可以加点辣椒粉。

大葱拌白肉

材质：

二道肉500克，葱1根，红油辣椒，花椒油，熟芝麻，蒜粒，白糖，生抽，盐，味精。

实践：

1.将肉洗净，煮熟。烹调时加入八角1个、葱半个，取出放凉，切成薄片装盘。将葱切成粗条，放在肉上。

2、用碗将辣油、花椒油、蒜粒、芝麻、白糖、生抽、盐、味精拌匀，淋在肉上。

新派羊蹄烧排骨

材质：

羊蹄、葱花、生抽、老抽、冰糖、孜然

实践：

1、将炖好的羊蹄、羊蹄切成两半。

2、炒锅中加入油，加入葱花、生抽、老抽、冰糖、小茴香，炒至冰糖融化。

3.加入羊蹄，大火翻炒几下。

4.加入盐，小心地放在盘子上，不然会溅得到处都是。

新派羊蹄烧芹菜

材质：

羊蹄、芹菜、盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油

实践：

1、芹菜摘下来，洗净，焯水，再次洗净，用冷水浸泡。

2.将一些炖好的羊蹄切成小条。

3、芹菜切段，加入盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌匀。

新派洋葱拌黄瓜

材质：

洋葱、黄瓜

实践：

将两种东西加入盐、醋和糖，搅拌均匀。

用一些草莓装饰

酱拌羊肉片

材质：

羊肉200克，白菜200克，凉拌羊肉酱80克

实践：

1、羊肉洗净，沥干水，切片，焯水1分钟，捞出备用。

2. 将白菜洗净，切成丁，备用。

3、锅中放入半锅水，煮至沸腾。加入步骤2中的卷心菜块，焯水后取出，放入冰水中浸泡至冷却。把它们拿出来沥干。

4. 将步骤3的白菜块和步骤1的羊肉片放入盘中，淋上冷羊肉酱。

凉拌羊肉酱

材质：

麻油豆腐2块、蒜末少许、辣椒末少许、辣酱1/3汤匙、糖1/2汤匙、黄酒1茶匙、开水3汤匙

实践：

将所有材料和调味料放入榨汁机中，搅拌均匀。

凉拌羊肉丝

材质：

鲜羊肉500克、植物油1汤匙、姜末11/2茶匙、蒜5瓣、盐1茶匙、花椒油1茶匙、熟辣椒油11/2、酱油、醋各1茶匙、葱3根

实践：

1、新鲜去骨羊肉用白水煮30分钟以上，捞出晾凉，切成2-3厘米的丝。

2.大蒜拍碎，姜切末，葱切丝；长度与羊肉丝相同；这样在盘子上会更加一体化，不会显得杂乱。

3、将姜末、蒜末、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油醋、葱丝、植物油倒入搅拌盘中搅拌均匀。

香芹拌羊肉片

材质：

洗净羊腿500克，八角2个，生姜5克，切碎，葱1根，葱末卷，花椒5粒，盐2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水适量，香菜5根，芹菜3株，1个辣椒油1汤匙、酱油2汤匙、糖1茶匙、开水3汤匙、胡椒粉1/8茶匙、素辣椒酱2茶匙、麻油1/4茶匙、熟芝麻1/2茶匙

实践：

1、将羊肉洗净，切成两块，放入汤锅中，加入八角、姜、葱、花椒、盐、胡椒粉，然后加水浸泡肉，中火煮沸-大火，盖上锅盖，转中小火煮45分钟。取出并冷却，然后切成薄片并放在盘子上。

2.香菜、芹菜洗净，沥干水分，各取一根茎，切块备用。剩下的切成5厘米长的段，与肉片混合，放在盘子里。

3.取一个小碗，加入辣椒油、芝麻油、酱油、糖、开水、花椒粉、辣椒酱、香菜和芹菜粉，搅拌均匀，放置10分钟，让味道融合。然后将酱汁淋在羊肉上，撒上熟芝麻，拌匀。

蒜泥拌羊肉

材质：

白羊肉半斤，蒜三瓣，盐少许。

实践：

将羊肉洗净，去掉脂肪膜，切成薄片；加入大蒜和盐，捣成泥。将羊肉片生，与蒜泥拌匀。三天为一个疗程。