材质：

6个红薯，去皮切成细条，2汤匙橄榄油，适量现磨黑胡椒和盐，半茶匙辣椒粉（可选）

实践：

1. 将烤箱预热至220度。

2. 将红薯片、油、盐、胡椒粉、辣椒粉放入塑料袋中，密封并摇匀。然后将薯条放入2 个大烤盘中。将薯条仅放在一层中，不要将它们堆放在一个烤盘中。

3. 将薯条放入烤箱烘烤20 分钟或直至一侧呈金黄色。然后翻转，再烤20分钟，直至外脆内软。烘烤时间取决于您切的薯条的厚度。

香辣烤红薯条

材质：

6个红薯，去皮切成细条，2汤匙橄榄油，适量现磨黑胡椒和盐，半茶匙辣椒粉（可选）

实践：

1. 将烤箱预热至220度。

2. 将红薯片、油、盐、胡椒粉、辣椒粉放入塑料袋中，密封并摇匀。然后将薯条放入2 个大烤盘中。将薯条仅放在一层中，不要将它们堆放在一个烤盘中。

3. 将薯条放入烤箱烘烤20 分钟或直至一侧呈金黄色。然后翻转，再烤20分钟，直至外脆内软。烘烤时间取决于您切的薯条的厚度。

香辣烤红椒鹰嘴豆沙

材质：

400克罐装鹰嘴豆，沥干，100克罐装烤红辣椒，3汤匙柠檬汁，1.5汤匙芝麻酱，1瓣大蒜，切碎，茶匙小茴香，茶匙辣椒粉，1/4茶匙盐，1把新鲜欧芹，切碎

实践：

1. 使用搅拌机，将鹰嘴豆、红辣椒、柠檬汁、芝麻酱、蒜末、小茴香、辣椒粉和盐混合在一起，直至变得光滑且稍微蓬松。注意，在搅拌过程中，一定要将粘在搅拌机周围的混合物刮到中间，这样才能混合均匀。

2.将搅拌好的混合物倒入碗中，放入冰箱冷藏至少一小时。 （鹰嘴豆泥可以提前3天做好并存放在冰箱中，然后在食用前恢复至室温。）食用前撒上一些切碎的欧芹，如果需要的话可以在上面撒上一些橄榄油。

微波烤红薯以及红薯粥

材质：

甘薯

实践：

1、买回来的红薯要自然干燥几天，让部分水分蒸发，这样成熟后会更甜；

2.红薯洗净，保留外面的水分。不要将它们擦干净。然后用几块厨房毛巾包裹它们。薄薄的一层就可以了；

3、然后在外面再包一层报纸；

4、放在微波炉托盘上，用大火加热3-4分钟。时间到了，翻过来继续加热3-4分钟。

5、剩下的红薯可以和小米、红枣、桂圆、冰糖等一起煮粥，对于秋冬季节去燥上火有很好的效果。

小诀窍

1、烘烤前让红薯外皮有一定的水分，以免成熟后变干，保证自然多汁的口感； 2、红薯最里层一定要用干净、无味的纸巾包起来。直接用报纸包住，上面的铅容易脱落，容易引起食物中毒； 3、最好不要用其他颜色的报纸包裹。如果不放心的话，可以用纸巾包起来即可； 4、加热最好按3--4一次一个，可以每边捏1分钟，看是否软熟； 5、红薯不能与柿子同食，容易引起胃出血。

黄油烤红薯

材质：

红薯、蒙古黄油

实践：

1. 将红薯放入微波炉烤（或蒸），趁热打开。

2.涂上黄油（奶油）。黄油加热后会自然融化，滴在红薯上。

小诀窍

这时，下起了大雨，天色暗了下来。经过一整天的工作，我已经饿了。我找来一包鸡碎香汤和一把扁豆，又做了一碗鲜菜汤。我喜欢这碗汤，扁豆对于衬托出汤的鲜味起到了很好的作用。以前炖扁豆的汤不讨人喜欢，所以扁豆煮之前就减汁了。这次的扁豆被切成咕噜形状，雨天喝起来很舒服。

烤红薯

材质：

红薯、水

实践：

1.在圆底锅中放入一锅水，然后将一个小碗或盘子倒置在水面上，以防止水流出。

2.将红薯洗净放入锅中，使红薯尽量接触锅壁。

3.小火烤一个小时，中间翻动红薯，防止烧焦。

4.如果红薯太大，可以把它切成厚片，然后烘烤，这样更容易煮熟。

小诀窍

烤了一会儿，锅里的水就干了，我就把盘子拿开直接烤，所以我想一开始不放水就可以了。

自己做烤红薯

材质：

甘薯

实践：

1. 挑选小红薯（容易烤透），洗净。

2.将烤箱加热至250度60分钟。

烤红薯

材质：

甘薯

实践：

1.将红薯洗净，放在铺有锡纸的烤盘上。

2.放入预热好的烤箱250度，20分钟后取出中层，翻面烤20分钟。

烤红薯

材质：

甘薯

实践：

1、红薯洗净擦干，放在烤架中层，250度烤35-40分钟。小红薯30分钟，大红薯40分钟。

2.烤前将红薯切两刀，防止红薯破裂。一定要在下面放一个托盘，因为有些东西会漏出来，比如糖滴。

平底小煎锅烤红薯

材质：

甘薯

实践：

1.红薯洗净。红薯最好选择比例匀称、不要太肥的。不要擦去水。

2、将锅放入锅中，盖上锅盖，转中小火。热度上来后，转小火。

3. 等待并吃饭

小诀窍

一锅大约需要十、二十分钟。我没查时间。最好随时留意，翻过来烧一侧。你真的不需要做任何其他事情。判断好坏的标准：红薯会渗出糖水。特别声明：锅里不需要加任何东西，不水不油！ （原理是利用红薯本身的水分来加热，如果加水的话会影响红薯内水分的蒸发，影响甜度）

微波烤红薯

材质：

红薯（又称马铃薯或红薯）1个（约350克）

实践：

1、红薯洗净后，不要控制干燥。用一层厨房纸巾将红薯包紧，然后在外面包一层报纸。

2. 将包好的红薯放入微波炉中，以650 瓦（或中火）烘烤4 分钟。

3.将红薯翻到另一面，继续以650瓦（或中火）烘烤4分钟。

小诀窍

1.除了红薯外，芋头、山药、土豆等根茎类食材也可以用此方法烹制。

2、烤红薯的时间要根据红薯的大小增减。

3、建议一次只烤一块红薯，这样受热均匀，烤出来的红薯味道也好。

4、不要直接用报纸包裹红薯烘烤，以免报纸中的铅渗透到红薯中，影响健康。可以用厨房巾或者普通纸巾（需要包几层），然后用报纸包起来。