材质：

草莓100克、菠萝100克、猕猴桃100克、果冻粉30克、水280克、糖5克、柠檬汁10毫升

实践：

1.将水果洗净，去皮，切成小方块。

2、将果冻粉、水、糖、柠檬汁一起放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解后关火。

3.让果冻液冷却至室温，倒入新鲜水果片，然后倒入模具中，冷藏至凝固。

小诀窍

**水果应在液体冷却但仍在流动时倒入，以保持水果的新鲜味道。

自制鲜果果冻

材质：

草莓100克、菠萝100克、猕猴桃100克、果冻粉30克、水280克、糖5克、柠檬汁10毫升

实践：

1.将水果洗净，去皮，切成小方块。

2、将果冻粉、水、糖、柠檬汁一起放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解后关火。

3.让果冻液冷却至室温，倒入新鲜水果片，然后倒入模具中，冷藏至凝固。

小诀窍

**水果应在液体冷却但仍在流动时倒入，以保持水果的新鲜味道。

自制鲜果冰淇淋

材质：

蛋黄4个、细砂糖40克、生粉1汤匙、牛奶1小袋、鲜奶油300毫升、芒果1个、中等大小的草莓10个

实践：

1.将蛋黄打散，加入糖直至糖溶解。将牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黄液中，一定要慢慢地。

2、筛入干淀粉，搅拌均匀，中火煮5分钟左右，煮的时候一定要搅拌，煮到很浓稠，像浓稠的玉米粥一样，就关火了。煮好后，放入冷水中冷却直至达到室温。

3.将鲜奶油分离入冰水中，用电动打蛋器高速搅打至70%，即原来体积的1.5倍左右。将刚刚煮好的鸡蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。

4、将去皮切丁的芒果和草莓放入搅拌机中，打成果泥。

5.将淡奶油蛋液和果泥混合。

6、将混合液放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上。每1小时搅拌一次，以增加冰淇淋的质地并保持无冰渣。我听别人说，如果你用生鸡蛋做冰淇淋，就不需要每小时搅拌一次。我没试过所以不知道是不是真的。如果有人知道，请告诉我。

小诀窍

吃冷冻冰淇淋前，应将其从冰箱中取出并放置在室内5分钟后再食用。味道会最好。吃的时候，在上面撒上一些新鲜水果片。味道会更好、更美味。你可以做任何你想要的口味，比如樱桃味，也可以用可可粉做巧克力味，用杏仁粉做杏仁味。使用绿茶粉来制作绿茶味.

自制鲜辣凤爪

材质：

鸡脚、料酒、花椒、八角、姜片、葱、盐、辣椒碎、朝天椒、江西辣椒面、蒜末、糖、白酒、冷水

实践：

1、将鸡爪洗净，焯水，切成小块，冲洗干净，再次放入清水锅中，加入料酒、胡椒粉、八角、姜片、葱段、盐，再次煮沸。

2、然后捞起来放入盛有冷水的干净盆中。最后冲洗一次，然后拿起并放入干净的容器中。

3、沥干水，加入切碎的辣椒、切碎的朝天椒、江西花椒面（很辣）、蒜末、糖、白酒、少许凉水搅拌均匀。最好先腌4到5个小时，然后让调味料渗入鸡爪里，味道更鲜美！我吃了一个。它又辣又新鲜又香。太好吃了！放入冰箱冷藏，味道会更好！

自制芦荟芒果果冻

材质：

果冻粉50克、芦荟块、芒果

实践：

1、将50克果冻粉与100克开水混合，然后加入100克开水。

2、将超市买来的芦荟块一一放入果冻模具中，将芒果切成小块也放入模具中。

3、倒入预先调好的果冻水，放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

蜜制鲜蚝

材质：

新鲜牡蛎、大蒜、盐或胡椒、料酒、白胡椒粉、面粉、油、蜂蜜1茶匙、枫糖1茶匙

实践：

1、新鲜生蚝（牡蛎）洗净沥干，用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟。如果都没有的话，可以用料酒、盐、白胡椒腌制。

2. 滤出腌制的水，备用。

3. 将新鲜的生蚝裹上面粉，放入热油中炸至外皮焦黄酥脆。油温要高，这样外面的皮很快就会酥脆，而里面的新鲜牡蛎又熟又嫩。

4.将新鲜生蚝捞出，沥干油。

5.取一个干净的锅，将容器里预留的一点新鲜蚝汁倒入干净的锅中，加入一勺水，一勺蜂蜜和一勺枫糖（SYRUP），搅拌均匀，倒入炒好的生蚝。立即关火。搅拌均匀即可食用。

甜橙水果果冻

材质：

甜橙、西瓜、梨、糖、吉利丁片、榨汁机

实践：

1、用榨汁机将甜橙榨出汁，西瓜、香梨切成小丁，吉利丁片用水泡至软，然后隔水煮。

2、甜橙汁中加入适量白糖，倒入锅中加热。用勺子将液体打圈搅拌。一侧倒入煮沸的吉利丁水。煮沸后，关火，让其冷却。

3.将甜橙汁倒入玻璃杯中，放入冰箱冷冻。

4.取出，将切好的西瓜丁和梨放在果冻上，用小勺子舀起来吃。

小诀窍

如果想要果冻表面光滑，可以滤掉橙汁表面的泡沫。

高纤芒果果冻

材质：

高纤果冻粉一包、糖少许、零食盒一盒、芒果丁少许

实践：

1、先将糖和果冻粉混合，然后将混合好的果冻粉加入一斤水中，不断搅拌。

2.煮至沸腾，然后关火，继续搅拌至无泡沫。

3、将芒果丁放入模具中，将果冻液倒入模具中。让它冷却即可。您也可以将其放入冰箱中。

水果果冻

材质：

1. 果冻粉60克，细砂糖200克，水1000，2. 猕猴桃1个，细砂糖30克，3. 桃罐头1罐，4. 柠檬汁50

实践：

(1)将猕猴桃洗净，剥去果皮，中间切成0.2厘米的圆片。将桃子从罐中取出，沥干糖液，切成0.2厘米的片备用。

(2)锅中加入细砂糖30克。用糖覆盖猕猴桃片的表面，并避免将它们重叠在锅中。用小火加热直至糖融化。两面煮约5至10分钟。在猕猴桃变成棕色之前关掉火，放在一边。

(3)稍微沥干猕猴桃糖液，放入模型中。桃片也整齐地摆放在另一个模型中。

(4)将果冻粉和细砂糖放入锅中，搅拌均匀。加水并继续搅拌。放在炉子上加热直至糖完全溶解。停止搅拌。

(5)当果冻液继续加热至70~80左右时，关火加入柠檬汁搅拌均匀。除去表面气泡后，将果冻液慢慢倒入模具中，稍微冷却后放入冰箱。约12小时凝结后即可取出食用。

水果果冻

材质：

果冻粉60克、细砂糖200克、水1000、猕猴桃1个、细砂糖30克、桃罐头1罐、柠檬汁50

实践：

1.) 将猕猴桃洗净，剥去果皮，将中间部分切成0.2厘米的圆片。将桃子从罐中取出，沥干糖液，切成0.2厘米的片备用。

2.)锅中加入30克细砂糖。用糖覆盖猕猴桃片的表面，并避免将它们重叠在锅中。用小火加热直至糖融化。两面煮约5至10分钟。在猕猴桃变成棕色之前关掉火，放在一边。

3.) 沥干猕猴桃中的糖液并将其放入模型中。桃片也整齐地摆放在另一个模型中。

4.) 将果冻粉和细砂糖放入锅中，充分混合。加水并继续搅拌。放在炉子上加热直至糖完全溶解。停止搅拌。

5.)当果冻液继续加热至70~80左右时，关火加入柠檬汁搅拌均匀。除去表面气泡后，将果冻液慢慢倒入模具中，稍微冷却后放入冰箱。约12小时凝结后即可取出食用。

什锦水果果冻

材质：

猕猴桃半个、红火龙果半个、芒果1个、葡萄8个、西瓜1个、苹果1个、冷水500克、魔芋果冻粉25克、细砂糖80克

实践：

1. 除葡萄外，所有水果切成小块备用。

2、先将魔芋果冻粉和细砂糖干混，倒入冷开水搅拌均匀，然后小火加热至糖和果冻粉完全溶解后关火。

3、趁热倒入模具，待半凝固时，放入各种水果，直至果冻完全凝固。