材质：

材料A：低筋面粉90克，可可粉10克，细砂糖15克，黄油60克，蛋液30克

实践：

1、低筋面粉和可可粉一起过筛，加入细砂糖搅拌均匀；

2.加入切小块的黄油，用手搓成球状；

3、将面团分成9等份；

4、取一份压扁，放入挞模中，用手按压，使挞皮贴合挞模；

5、挞皮上垫一张油纸，上面放上豆子等重物，放入预热好的烤箱190中层，烤15分钟左右；

6.等待期间，将挞皮材料混合，搅拌均匀；

7、烤好的挞皮将豆子取出，填入馅料，撒上杏仁片；

8.放入烤箱，降低温度至180C，烤约20分钟。

小诀窍

1.黄油不需要室温软化，只需切成小块与面粉混合即可；

2、先把挞皮烤好，然后用重物压一下，防止膨胀；

3、如果用比较稀的市售果酱，可以适当增加淀粉的量；

4.如果您不喜欢可可粉，则可以用相等数量的面粉代替。

香甜巧克力水果挞

材质：

材料A：低筋面粉90克，可可粉10克，细砂糖15克，黄油60克，蛋液30克

实践：

1、低筋面粉和可可粉一起过筛，加入细砂糖搅拌均匀；

2.加入切小块的黄油，用手搓成球状；

3、将面团分成9等份；

4、取一份压扁，放入挞模中，用手按压，使挞皮贴合挞模；

5、挞皮上垫一张油纸，上面放上豆子等重物，放入预热好的烤箱190中层，烤15分钟左右；

6.等待期间，将挞皮材料混合，搅拌均匀；

7、烤好的挞皮将豆子取出，填入馅料，撒上杏仁片；

8.放入烤箱，降低温度至180C，烤约20分钟。

小诀窍

1.不需要在室温下软化黄油，只切成小块并与面粉混合；

2.首先烘烤蛋shell，然后用重量的东西按下它以防止蛋s肿胀；

3、如果用比较稀的市售果酱，可以适当增加淀粉的量；

4.如果不喜欢可可粉，可以用等量的面粉代替。

献给妈妈的巧克力水果挞

材质：

蛋rust：85克低浮雕面粉，3个蛋黄，60克无盐黄油，35克糖粉

实践：

1、无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；

2.分批加入鸡蛋液体，然后将其打成光滑的奶油糊状；

3.筛入低筋面粉；

4.用手轻轻揉成球状，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛20分钟；

5、将冷藏好的面团从冰箱中取出，擀成圆柱体，分成12等份；

6、取一小部分面团，擀成中间薄、边缘厚的圆形饼皮，放入挞模中整形；

7.将烤箱预热至180度，将蛋黄酸放在中间层中，烘烤约10分钟，直到表面有色。取出蛋黄蛋，让它冷却。等待时，加热并融化巧克力。冷却后，蛋黄酸在内部散布一层巧克力酱，切成各种水果，然后放入蛋黄蛋t菜进行装饰。

小诀窍

1.揉面团时，将其轻轻揉成球。不要反复揉捏它，否则蛋t将失去酥脆的质地；

2.将面团冷藏和放松后，它会变得更加困难，这对于下一步的塑造更方便；

3.蛋shell的烘烤时间取决于您自己的烤箱，在表面颜色后可以取出；

4.在涂上巧克力酱之前，让蛋shell冷却，以防止蛋shell粘发并失去酥脆的质地；

5.您可以根据自己的材料选择水果，并且可以在塑造中充分发挥创造力。

巧克力水果挞

材质：

低筋面粉85克、无盐黄油60克、黑巧克力适量、蛋黄3个、糖粉35克、橙子1个、黄桃片2片、小苹果1个

实践：

1、无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀。

2.分批加入蛋液，搅打至光滑的奶油糊状。

3.筛入低筋面粉

4、用手轻轻揉成球状，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛20分钟。

5.将冷藏好的面团从冰箱中取出，擀成圆柱体，分成12等份。

6、取一小部分面团，擀成中间薄、边缘厚的圆形饼皮，放入挞模中，整形。

7、烤箱预热180度，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右至表面上色。取出蛋黄挞，放凉。等待期间，加热并融化巧克力。冷却后，蛋黄蛋art用一层巧克力酱涂上内部，切成各种水果，然后将其放入蛋黄蛋art中进行装饰。

百利甜巧克力重乳酪蛋糕

材质：

250克奶油奶酪，15克动物浅奶油，40克72黑巧克力，30克贝利，50克施法者糖，3个全鸡蛋

实践：

1. 1寸圆模

2. 奶油芝士室温软化。如果无法及时软化，则可以在中火上微波炉2分钟，直到变软。

3.将软化的奶油芝士放入碗中，加入糖，搅拌至光滑

4.加一个整个鸡蛋，然后打得好，然后加入其他两个全鸡蛋并分别打得很好。

5.将黑巧克力切成小块，将其融化在水中，然后将其加入奶油中。

6.将融化的黑巧克力和浅奶油均匀混合

7.在奶酪酱中加入混合的黑巧克力奶油

8.将黑巧克力淡奶油和芝士糊搅拌均匀

9.添加贝莱并继续混合

10.用锡箔包裹可移动的底部模具，倒入贝莱奶酪酱并摇动气泡

11、烤箱预热160度，烤盘加入冷水，将模具放入预热好的烤箱，中间层加热60分钟左右即可出炉。

12.从烤箱释放蛋糕后，底部应面朝上。因为底部是较高的，所以装饰更容易粘附。服用适当数量的绿色开心果（在伊朗生产）

13.将开心果粉碎在蛋糕周围，然后稍微按下，以帮助开心果粘在蛋糕体上。用剃光的巧克力剃须在中间装饰

巧克力水果布丁蛋糕

材质：

A. 37克可可粉，147克热水，B。184克细糖，4克盐，52克牛奶，88克沙拉油，92克蛋黄，C。184克低矮- 筋粉、泡打粉2克、小苏打5克、D.蛋清184克、塔塔粉1克、细砂糖121克、E.法式布丁馅料适量、猕猴桃丁适量水果，适量切成丁的草莓

实践：

1.将热水和可可粉混合在成分A中，放在一旁。

2、按照步骤1的顺序加入B料的成分，降低温度，搅拌至无颗粒。

3. 将材料C过筛，加入步骤2中拌匀成面糊。搁置。

4、将D料的蛋清和塔塔粉放入搅拌碗中，用搅拌机中速搅拌至没有蛋清，待蛋清出现大的不规则气泡后，加入1/3的细粉配方中的糖。

5.继续中速搅拌至蛋白体积膨胀，泡沫变得细腻，然后加入1/3细砂糖，继续搅拌至形成湿性泡沫。

6. 加入剩余的细砂糖，继续搅拌直至形成干泡沫。

7.从步骤3开始将大约1/3的泡沫加到面糊中，然后均匀混合，直到两者具有相似的密度。

8.将混合物从步骤7倒入步骤6，然后使用手持式铲子将泡沫和面糊从下部到顶部搅拌，以将它们均匀地混合。尽可能轻快地移动以避免打破泡沫。混合直至完全均匀和光滑。

9.将步骤8放在衬有白色报纸的烤盘上，将其放入预热的烤箱中，将上火放在190/下热量为140，然后烘烤约17至20分钟。取出蛋糕，让它冷却，散布法式布丁填充，上面放入丁香和草莓，然后将其卷成卷并切成薄片。

香蕉巧克力水果文字烧

材质：

少量巧克力米饭，1/2香蕉，小巧克力，小新鲜奶油，一个小玉米片

实践：

1、铁板上倒入适量的油，热时加入香蕉、巧克力、鲜奶油、玉米片拌匀。

2.搅拌直至新鲜奶油完全溶解并成分变稠。

3.将步骤2的成分倒入盘子中，然后撒上巧克力米饭。这是女孩和孩子们最喜欢的菜肴“香蕉巧克力水果文字烧”。

巧克力水果布丁蛋糕

材质：

A.可可粉37克

实践：

1将热水和可可粉混合在成分A中，然后放在一旁。

2在步骤1的顺序中添加材料B的成分，降低温度并充分混合直至没有颗粒。

3. 将材料C过筛，加入步骤2拌匀成面糊。搁置。

4 将材料D的蛋清和塔塔粉放入主锅，用搅拌机中速搅拌至没有蛋清且蛋清出现大的不规则气泡，然后加入1/3细砂糖在公式。

5继续以中等速度搅拌，直到蛋清的体积膨胀，泡沫变得更加细腻，然后加入1/3的细糖，然后继续搅拌直至湿泡沫形成。

6加入剩余的脚轮糖，继续搅拌直至干燥泡沫形成。

7从步骤3加入大约1/3的泡沫到击球手，并充分混合直到两者的密度相似。

8.将步骤7的所有混合物倒入步骤6。使用手持式铲子将泡沫和面糊从下到顶部搅拌，以将它们均匀地混合。尽可能轻快地移动以避免打破泡沫。混合直至完全均匀光滑。

9将步骤8放在衬有白色报纸的烤盘上，将其放入预热的烤箱中，将上火放在190C/下热量至140C，然后烘烤约17至20分钟。取出蛋糕，让它冷却，散布法式布丁填充，上面放入丁香和草莓，然后将其卷成卷并切成薄片。

巧克力水果夹心蛋糕

材质：

6 个鸡蛋

实践：

1.首先做一个雪纺蛋糕基地。 6个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，放入两个大碗中。不要在碗中放任何水或油。

2.用电蛋制蛋糕击败蛋清，直到以鱼眼泡沫的形式使用。加入1/3细砂糖，继续搅打至起泡较多。然后加入1/3的细砂糖。当变厚时，添加剩余的1/3脚轮糖。继续跳动直至干峰形成。将鞭打的蛋清放在冰箱中。

3将180 克黑巧克力用水融化，倒入浅盘中，冷却。最好将其放入冰箱中以更快地冷却。

4.在蛋黄中加入50克细糖，用手动彩蛋搅拌器轻轻搅拌，然后加入78毫升植物油，78毫升水，然后均匀搅拌。

5.混合84克低浮雕面粉，36克可可粉和1茶匙发酵粉均匀，筛分并添加到蛋黄糊中。最好在添加时轻轻搅拌以防止形成无法分散的小面团团块。

6将蛋清从冰箱中取出，将蛋清的1/3 sc到蛋黄糊中，从下到顶部搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，然后均匀搅拌。

7.将面糊倒入9英寸的圆盘中。确保使用无抗粘涂层的铝制模具，以使蛋糕变得更高和蓬松。不要将锡箔纸或油放入模具中，只需将面糊直接倒入其中即可。

8. 将烤箱预热至335F，置于较低层，烘烤约1小时。

9.将蛋糕取出后，将其倒置以立即冷却，然后将其从模具中取出，然后准备就绪。 （我用这个方子做的雪纺，冷却后既不会收缩，也不会出现布丁层，但是不要烤太久，不然会干的。）

10.蛋糕要烘烤和冷却时，您可以取出凝固的黑巧克力并剃光巧克力剃须。用钢勺刮擦巧克力的表面，将刮掉一条巧克力剃须。 Junzhi博客上有具体说明。将剃光的巧克力片放入冰箱中以冷却。

11加入基于动物的奶油和糖粉，然后鞭打直至浓稠。您可以根据自己的喜好添加或减少奶油和糖粉的量。

12.取一块蛋糕，刷上一层樱桃酒，铺上一层奶油，铺上一层草莓片，再铺上一层奶油，盖上另一块蛋糕。以此类推，蛋糕的层数分别是，戚风、樱桃酒、奶油、草莓、奶油、戚风、樱桃酒、奶油、菠萝、奶油、戚风、樱桃酒。这样，整个蛋糕就准备好了。

13.最后，在蛋糕上和周围涂上一层奶油，再加上一层巧克力屑，上面装饰上樱桃，就完成了。粘巧克力片时不要用手，它们会融化。

制作蛋糕后，最好在冰箱中冷却一段时间，否则切割时会很容易散落。如果您喜欢甜食，则可以适当地增加糖含量，因为食谱含有可可粉，味道很苦。

脆皮巧克力水果

材质：

1块巧克力，您最喜欢的水果，少量糖粉

实践：

将巧克力加热到水上，直到融化，然后将其放在热水上以保持温暖。

将水果洗净或去皮，切成一口大小的块。

准备烧烤网或蒸网。

将水果浸入融化的巧克力中，然后将其放在网上，然后将其放入冰箱中20分钟。当巧克力变硬时，将其取出并将其放在盘子上，然后撒上糖粉。

提示：糖粉与糖不同，因此如果没有糖，则不必撒上糖。

巧克力水果蛋糕

材质：

低筋面粉650克，蛋糕油350克，黑巧克力150克，猕猴桃、菠萝、橙子各60克，鸡蛋12个

实践：

1将鸡蛋裂成混合桶，加入适当量的白糖并快速打好，加入低浮标的面粉，蛋糕油，发酵粉和融化的黑巧克力，以中等速度打好打蛋糕，然后放在一边；果皮，菠萝和橙色。切成小块

2拿一个干净的模具，用一层植物油刷，在准备好的蛋糕面糊中勺，在180摄氏度的预热烤箱中烘烤18分钟，在煮熟时将其取出，然后将水果块放在上面。