材质：

面粉125克，葡萄干455克，黄油225克，糖400克，鸡蛋6个，蛋黄和蛋清分开，面粉375克，泡打粉（泡打粉）20克，肉桂5克，丁香2克，肉豆蔻粉3克，牛奶235毫升，椰丝75克，美国山核桃碎120克，白糖400克，热水355毫升，面粉10克，柠檬1个，去皮去籽捣碎。 2个大橙子，去皮，切成一口大小的块，455克椰丝，110克半块美国山核桃，250克醉樱桃，切成两半

实践：

1. 将葡萄干放入面粉杯中。

2. 将烤箱预热至175度。在2 个23 厘米的圆盘上涂上黄油和面粉。

3. 将375 克面粉、泡打粉、肉桂、丁香和肉豆蔻混合在一起。

4. 在一个大碗中，将黄油或人造黄油和糖混合在一起，加入蛋黄，搅拌均匀。然后将面粉混合物和牛奶交替分批倒入碗中。加入椰丝、山核桃和葡萄干。

5. 用一个干净的碗，将蛋白打至硬性顶部，加入面糊，将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中。

6. 在烤箱中烘烤25 分钟或直至煮熟。然后在烤架上冷却。

7. 将糖、水、10克面粉、柠檬和橙子倒入中型锅中，中火煮至浓稠。然后加入椰奶，煮2分钟。冷却后，放在蛋糕上。然后将半个山核桃和醉樱桃交替放在蛋糕边缘，形成风车形状。

日式水果蛋糕

材质：

面粉125克，葡萄干455克，黄油225克，糖400克，鸡蛋6个，蛋黄和蛋清分开，面粉375克，泡打粉（泡打粉）20克，肉桂5克，丁香2克，肉豆蔻粉3克，牛奶235毫升，椰丝75克，美国山核桃碎120克，白糖400克，热水355毫升，面粉10克，柠檬1个，去皮去籽捣碎。 2个大橙子，去皮，切成一口大小的块，455克椰丝，110克半块美国山核桃，250克醉樱桃，切成两半

实践：

1. 将葡萄干放入面粉杯中。

2. 将烤箱预热至175度。在2 个23 厘米的圆盘上涂上黄油和面粉。

3. 将375 克面粉、泡打粉、肉桂、丁香和肉豆蔻混合在一起。

4. 在一个大碗中，将黄油或人造黄油和糖混合在一起，加入蛋黄，搅拌均匀。然后将面粉混合物和牛奶交替分批倒入碗中。加入椰丝、山核桃和葡萄干。

5. 用一个干净的碗，将蛋白打至硬性顶部，加入面糊，将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中。

6. 在烤箱中烘烤25 分钟或直至煮熟。然后在烤架上冷却。

7. 将糖、水、10克面粉、柠檬和橙子倒入中型锅中，中火煮至浓稠。然后加入椰奶，煮2分钟。冷却后，放在蛋糕上。然后将半个山核桃和醉樱桃交替放在蛋糕边缘，形成风车形状。

日式水果大福

材质：

糯米粉40克，生粉少许，水70克，白糖40克，草莓4个，

实践：

1.将糯米粉、糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。

2.放入微波炉，中高火加热三分钟。

3.取出搅拌均匀，然后移入装有玉米淀粉的盘子中，形成面团。将每块面团展开，然后将其包裹在去蒂的草莓中。

【茎是草莓柄】好看，味道好，做起来也简单！

泰式水果沙拉

材质：

火龙果半个、菠萝1块、芒果半个、草莓5个、指天椒1条、青柠檬半个、松子20克、泰式辣椒酱2汤匙、黑椰子糖、亨氏白醋、椰奶、金币不能兑换，酱油适量

实践：

1.各种水果切大块，松子烤熟，金椒、指天椒切碎。

2.青柠檬榨汁，加入辣椒酱、亨氏白醋、黑椰糖、椰奶、酱油搅拌均匀。

3、将切好的各种水果加入步骤2中，搅拌均匀。最后加入指天椒和金不换拌匀。

德式水果排

材质：

皮料——包括水油皮和糕点：中筋面粉1000克，糖50克，黄油1000克，鸡蛋150克，水300克

实践：

1. 将面粉和糖混合，煮至馅料光滑。搁置。

2、分别准备好水油皮和酥皮，放入冰箱冷冻至软硬。

3、用四分之三折叠的方法将酥皮擀短，将面团擀开，放上馅料和黄桃片。

4. 将面团对折，沾上蛋液并剪出图案，刷上蛋液，入烤箱烘烤至金黄色熟。

法式水果塔

材质：

塔皮

实践：

实践：

1、黄油在温室中软化，加入盐和糖，用机器中速搅打至白色、光滑。将鸡蛋一颗一颗地加入，继续搅拌直至完全吸收并混合，然后停止搅拌。

2.加入面粉，低速搅拌均匀。我用手揉捏它。重量很大，而且我的机器功率比较低。

3.案板上撒些干面粉，将面团擀成1/2英寸厚的面团，分成几块，用保鲜膜包起来，放入冰箱过夜。

4.第二天取出，擀成挞皮形状。因为我经常烘烤，所以我使用所有可以用来制作水果馅饼的模具。我实际上用了6 个金融家烤盘。哈哈，这个东西我只能烤金融家了，这次就派上用场了。总之，将圆形擀成圆形，稍大一些，放入挞模中。挞皮的厚度要均匀，大约1/8英寸厚。刚拿出来的时候面团太冷了，擀起来很困难。没关系，把温度降低一点就可以了。可以在案板上撒一层薄薄的干面粉，防止粘连。挞皮做好后，放回冰箱冷藏15分钟。现在你可以预热烤箱了

5.将烤箱预热至325F，摄氏度：165度

6、取出挞皮，用叉子在底部戳出一排小孔。将其放入烤箱中烘烤7-8 分钟。取出来，刷上打散的蛋液。然后将其放回烤箱中上色。让它完全烤熟，我又烤了15分钟，它看起来金黄色。

泰式水果饭

材质：

糯米、黑米、玉米粒、芒果、苹果、小香蕉、红葡萄、马奶葡萄、苹果。

实践：

夏天吃一些果味糯米，不仅能补充水分和维生素，还能刺激食欲。

1、将糯米和黑米洗净，加入玉米粒（也可以根据个人口味添加枸杞、葡萄干等），将切碎的芒果粒和果汁倒入洗好的米中搅拌均匀（果粒是添加糯米是为了吸收水果的甜香，也可以添加猕猴桃或木瓜块，只要是果肉柔软的水果即可）。

2.将煮好的水果饭放入小碗中，压紧。将其翻转到平板上。将苹果、小香蕉、葡萄、马奶葡萄、苹果切好，花式摆放在一边（盘子里的水果排列整齐，可以根据个人喜好选择并摆放得尽可能漂亮）。

3、将奶粉和椰奶粉泡入较稠的椰奶中，加入锅中。用小火煮沸并搅拌。加入少许糖和盐，制成浓稠的浆液。关掉暖气并让其冷却。 （不喜欢味道浓的可以直接用奶粉和椰奶粉，加一点冷开水搅拌均匀成浓浆状，不留颗粒）。

4.最后将浓稠的糖浆淋在糯米和水果上。

鲜奶水果蛋糕

材质：

蛋黄6克，盐1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，酥皮粉1.8克，水43克，蛋清6克，白糖98克， 3克塔塔粉

实践：

1、先称量面粉，将泡打粉放入称好的面粉中，然后一起过筛，倒入干净的盆中。

2、称好水后，将油加入水中，一起称重。

3、去壳后将蛋清和蛋黄分离。将蛋黄放入油水盆中。将盐和糖粉倒入油水盆中，搅拌均匀。蛋黄打散后，加入面粉和泡打粉。朝一个方向缓慢搅拌直至光滑。

4. 将蛋白、糖和塔塔粉放入打蛋器中，先中速，然后高速。搅打蛋白直至达到中性峰值。

5、将1/3的蛋白和蛋黄混合在碗中，搅拌均匀，然后加入剩下的2/3的蛋白，搅拌均匀，倒入烤盘中，抹平。

6.最后敲击几下，然后放入烤箱烘烤30分钟。

小诀窍

做好后，冷却后切片。将水果切成片，与奶油混合，制成三明治。摆好碎片后，涂上奶油胚并装饰。

水果蛋糕

材质：

黑芝麻、低筋面粉、植物油1汤匙、糖2汤匙、蛋黄3个、芝麻、白醋几滴、山楂酱、橙片

实践：

1、3个蛋黄、2汤匙糖、1汤匙植物油和热水混合均匀。

2.慢慢筛入低筋面粉，与蛋黄液一起继续搅拌。最好先过筛几遍，搅拌均匀再搅拌。

3、将底粉和蛋液充分混合均匀。注意不要画圈，只画左、右、上、下，以免搅拌出面筋。

4.3大勺熟黑芝麻碾碎加入蛋液中继续搅拌均匀。

5.将芝麻蛋黄液搅拌均匀，感觉浓稠即可。

开始用电动搅拌器搅打6.3 个蛋白。先从第2层开始打发至粗泡沫，然后加入几滴白醋和两小勺糖继续打发，然后加入两小勺糖再次打发，最后加入两小勺糖搅打至形成硬性泡沫，将蛋白倒扣倒入碗中。不滴水的时候就完成了。

7.将蛋清分3批加入芝麻蛋黄液中，搅拌均匀，就像切菜不打圈一样。

8.8寸蛋糕模涂上一层油，然后撒上一层面粉。小心地把它弄薄，这样它就可以很容易地从模具中脱模。

9.烤箱预热160度，入烤箱烤35分钟，放凉即可脱模。成品不应有任何裂纹。不知道是因为我用的材料不合适还是因为中途温度发生了变化。

10、我们再看一下装饰：蛋糕表面抹上一层山楂果酱，用橙片切两片山楂片，铺在果酱上面。使用成品手指蛋糕（用于从中间切开）在蛋糕外侧形成一个圆圈。用牙签将每个手指蛋糕固定在蛋糕上。一个简单又漂亮的水果蛋糕就完成了。

Q水果蛋糕

材质：

A.蛋白4个，塔塔粉或白醋1/4汤匙，细砂糖50克，B.蛋黄4个，细砂糖40克，C.油3汤匙，牛奶3汤匙， D.低筋面粉100克、橙粉10克、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克

实践：

1.准备打发蛋白。用电机打5分钟即可。将塔塔粉倒入蛋清中，然后分批倒入细砂糖，用打蛋器搅打。

2、这是蛋黄糊（1）将蛋黄打散，分批加入细砂糖、油、牛奶搅拌均匀。

3. 筛入面粉、橙粉和盐。分次倒入(1)中，搅拌均匀，不要打圈。

4.将打发好的蛋清倒入已经混合好的蛋黄糊中，从下往上搅拌，切记不要画圈，不然肯定会消泡~~~~（此时烤箱预热）180度10分钟

5.另外加入1/3蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

6、将混合好的面糊倒入剩下的1/3蛋白上，继续从下往上搅拌至均匀。

7.倒入8寸烤盘中，摇晃几下后放入烤箱。 180度，40分钟就够了！

小诀窍

装饰是我自己的想法，中间是猕猴桃，上面是冰糖橙和Q糖。

鲜奶油水果蛋糕

材质：

鸡蛋3个、低筋面粉90克、糖60克、橄榄油50克、水50克、泡打粉3克、塔塔粉2克、鲜奶油200克、奶酪100克

实践：

1.将蛋黄和蛋清分离。盛蛋清的盆一定要无油无水。

2. 打散蛋黄，加入糖、水和橄榄油。搅拌直至没有颗粒。然后筛入面粉和泡打粉。亲爱的战友们，不要偷懒，不筛选！然后搅拌成液体面糊。

3、将塔塔粉放入蛋白中，用打蛋器打成粗沫，加入少量糖，继续打成细沫，然后加入剩余的糖打至硬性发泡（硬性发泡状态是打蛋设备上拾取的蛋白非常锋利）。

4、将三分之一的蛋清加入面糊中，稍微搅拌均匀，然后加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

5.烤箱预热180度，180度烤40分钟。

6.烤好后立即翻面。

7. 将奶酪隔水融化，用打蛋器搅打，然后将鲜奶油和奶酪搅打均匀。因为买不到奶油芝士，只好照样做，不过还是很好吃（我用的是伊利的新鲜芝士）。将蛋糕切成两块。因为我的模具不是很高，所以只能切成两块。在其中一块蛋糕上涂上奶油，在上面放上切块的水果，然后将另一块蛋糕放在上面。

8. 涂抹黄油是最辛苦的工作。多做几次，你就会熟练的！涂霜的同志们，请慢慢涂，慢慢涂。不要着急，否则会留下污渍。

9.添加你最喜欢的水果装饰即可！