材质：

材料：兔子1只，生姜10克，茴香10克，葱、盐、香油适量。

实践：

1、将兔子宰杀，除去皮毛、爪子及内脏，切块，焯水。

2、将兔肉块放入砂锅中，加入水、茴香、姜、葱，炖至半粘稠。取出兔骨头，加盐、香油，煮沸。服务。

小诀窍

特点

兔肉的维生素含量很高，特别是烟酸，并含有丰富的矿物质和钙。是孕妇、儿童理想的营养食品。

淮杞炖兔肉汤

材质：

原料：兔肉、

实践：

1、兔肉洗净切块，生姜切片，山药切块。将锅放在火上，倒入水。加入兔肉、姜片、龙眼和山药。加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2.将枸杞用温水浸泡。开盖后加入枸杞，小火煮半小时。关掉火，加盐调味。

兔肉汤

材质：

材料：兔子1只，生姜10克，茴香10克，葱、盐、香油适量。

实践：

1、将兔子宰杀，除去皮毛、爪子及内脏，切块，焯水。

2、将兔肉块放入砂锅中，加入水、茴香、姜、葱，炖至半粘稠。取出兔骨头，加盐、香油，煮沸。服务。

小诀窍

特点

兔肉的维生素含量很高，特别是烟酸，并含有丰富的矿物质和钙。是孕妇、儿童理想的营养食品。

黄芪灵芝兔肉汤

材质：

黄芪15克，灵芝15克，兔肉150克，生姜3片。

实践：

将兔肉洗净，切成小块。黄芪、灵芝、生姜洗净。将所有材料一起放入锅中，加适量水，煮约2小时，加少许盐调味。

桑白皮兔肉汤

材质：

桑皮20克，兔肉250克。

实践：

每次用桑皮20克、兔肉250克，切成小块，加水适量熬汤，加油、盐、调味料。

枸杞兔肉汤

材质：

枸杞15克，兔肉250克，蔬菜、油、盐适量。

实践：

先将枸杞和兔肉用水炖熟，然后加菜、油、盐调味，然后喝汤吃肉。每1 至2 天服用一次，与普通食物一起服用。

冬瓜兔肉汤

材质：

冬瓜550克，兔肉250克，生薏米30克。

实践：

冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成大块；将生薏苡仁洗净。

兔肉洗净，切块，去掉脂肪，用开水冲去血水。

将所有材料一起放入锅中，加水适量，大火煮沸，然后小火煮2小时，调味即可喝汤。

豆腐紫菜兔肉汤

材质：

嫩豆腐250克，兔肉60克，紫菜30克，葱少许。

实践：

将兔肉洗净切成薄片，加盐、黄酒拌匀。

海带撕成小片，洗净，豆腐切块。

放入锅中，加适量水，先放入豆腐，用武火煮沸，然后加入兔肉，煮5分钟，加入海带和葱花，略煮，加盐调味。服务。

草决明翠衣兔肉汤

材质：

决明子10克，西瓜12克，桂圆肉10克，鲜兔肉150克，生姜2片。

实践：

1、决明子、西瓜青衣用清水洗净，除去泥沙和杂质。

2、新鲜兔肉用清水洗净，去除血渍，用刀切成块备用。

3、龙眼肉用清水短暂冲洗一下，备用。

4、生姜用清水洗净，剥去皮，切片备用。

5、所有汤料准备好后，先将决明子、西瓜翠衣放入砂锅中，加适量水煎汁，用大火煎汁。药汁炒好后，去掉决明子、西瓜渣。然后将药汁、兔肉、桂圆肉、姜2片放入砂锅中。先用大火煮沸，然后再用中火煮。汤。汤中的兔肉、桂圆肉可当菜食用，汤水可当饮料或一日三餐饮用。注意事项： 1、脾胃虚弱、大便溏薄者不宜喝此汤。

2、此汤药材用量为成人用量。

3、因决明子有止泻、收缩子宫作用，有自然流产史的患者不宜喝此汤。专家建议：1、此汤的主要原料是决明子和西瓜青衣，都是寒凉药物。高血压、血压高、体质虚弱的人不宜喝此汤。

2、龙眼肉的制作方法有两种：鲜干和火干。此汤最好用生桂圆肉干，因为这样味道更鲜。

首乌核桃兔肉汤

材质：

何首乌30克，核桃仁20克，兔肉250克，生姜3片。

实践：

1、首乌用清水洗净，除去灰尘，备用。

2、核桃仁去掉外表面，用水洗净备用。

3、兔肉用清水洗净，去掉血迹，用刀切成块，备用。

4、生姜用清水洗净，去掉姜皮，用刀切成薄片，备用。

5、所有汤料准备好后，将首乌、核桃仁、兔肉、生姜放入砂锅中，加适量的水，先用大火煮沸，然后用中火煮汤。兔肉、核桃肉、生姜均可作为菜肴食用，首乌渣已去除。汤调味后即可作为日常饮品，可按需饮用，也可作为一日三餐的一部分。注意事项： 1、本汤药材用量为成人用量。

2、容易腹泻、便溏的人不宜喝此汤，以免引起腹泻。专家建议： 1、习惯上认为核桃仁不宜与浓茶同服。因此，喝此汤时，不宜同时喝茶，以免影响效果。

2、经验表明，核桃仁若用于补血，则剥去皮；若用于平喘，则保留皮。

3、首乌可分为生用和熟用两种。何首乌滑肠对腹泻有良好的抗炎作用。熟首乌（备首乌）有很好的补肝肾的作用。此汤多用首乌熬制而成。如果需要止泻，也可以用生首乌。

银花荠菜兔肉汤

材质：

金银花30克，鲜荠菜120克，生姜3片，鲜兔肉200克。

实践：

1、新鲜荠菜除去根部及杂质，用清水洗净泥沙，备用。

2、金银花用清水洗净，装入汤袋中，备用。

3、兔肉用清水洗净，去掉油脂，用刀切成块，然后用开水冲去血水备用。

4、生姜用清水洗净，去掉姜皮，用刀切成薄片，备用。

5、所有汤料准备好后，将袋装金银花、荠菜、生姜、兔肉放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，然后用中火煮汤。除去汤中的金银花渣，兔肉、荠菜、生姜即可入菜。汤调味后，可以当饮料喝，也可以作为一日三餐的一部分。注意事项： 1、体质虚弱，或脾胃虚弱、腹泻者不宜喝此汤。

2、此汤药材用量为成人用量。专家提醒：以山东、河南产的金银花品质最好。山东产的称为吉英花，河南产的称为定英花或密印花。