材质：

鸡翅、奥尔良腌料、花椒、花椒、小茴香、白芝麻、水、料酒、酱油

实践：

先将鸡翅用水冲洗干净，切几刀。

用水（1:5）冲洗腌料。

加入料酒、花椒、花椒、少许酱油。

加入鸡翅（建议腌过夜）。

烤盘上铺上锡纸，将鸡翅摆好，放入烤箱218度烤45分钟。

注意：这期间每隔一段时间刷上剩余的腌料，烤前3分钟撒上小茴香和白芝麻，就可以享用啦~

小诀窍

为了避免鸡肉的腥味，加入料酒。如果效果不好，可以用牛奶清洗。这样可以去除腥味，使肉质更有弹性，更有营养。

酱油只是为了让鸡翅看起来更漂亮，所以不要加太多，以免影响味道。

这很简单。如果你喜欢烤翅，可以尝试一下。

秘制奥尔良烤翅

材质：

鸡翅、奥尔良腌料、花椒、花椒、小茴香、白芝麻、水、料酒、酱油

实践：

先将鸡翅用水冲洗干净，切几刀。

用水（1:5）冲洗腌料。

加入料酒、花椒、花椒、少许酱油。

加入鸡翅（建议腌过夜）。

烤盘上铺上锡纸，将鸡翅摆好，放入烤箱218度烤45分钟。

注意：这期间每隔一段时间刷上剩余的腌料，烤前3分钟撒上小茴香和白芝麻，就可以享用啦~

小诀窍

为了避免鸡肉的腥味，加入料酒。如果效果不好，可以用牛奶清洗。这样可以去除腥味，使肉质更有弹性，更有营养。

酱油只是为了让鸡翅看起来更漂亮，所以不要加太多，以免影响味道。

这很简单。如果你喜欢烤翅，可以尝试一下。

自制奥尔良烤翅

材质：

鸡翅500克，辣椒粉3勺，孜然粉2勺，胡椒粉半勺，生抽3勺，蒜汁（根据个人喜好），蜂蜜1罐（没有具体数量，只是到时候填写适当的金额）

实践：

1.鸡翅解冻后，用牙签扎几下，这样鸡翅更入味。

2、将蒜汁、辣椒粉3勺、孜然粉2勺、花椒半勺、生抽3勺倒入容器中与鸡翅拌匀，反复拌匀，确保各面都均匀鸡翅的表面涂满了酱汁。腌制2-3小时。

3.烤箱预热200度10分钟。这段时间可以将腌制好的鸡翅放在烤盘上，在正反面刷上蜂蜜。

4.将鸡翅放入烤箱烤10分钟。

5、10分钟后，取出烤好的鸡翅，再刷一层蜂蜜，再烤5分钟。因为烤箱同时烘烤顶部和底部，所以不需要中途翻面。

鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅

材质：

新鲜鸡翅1KG（表面无血水），微波炉或小烤箱，新奥尔良新奥尔良烤翅原料78克。

实践：

生产工艺：

准备鸡翅：新鲜鸡翅1KG（表面无血水），微波炉或小烤箱，新奥尔良新奥尔良烤翅原料70g；将鸡翅洗净，用刀在表面划几道口子或用牙签扎十多个小孔。孔洞可以让腌料浸入，让鸡翅更入味；

搅拌腌制：比例：70:70:1000=材料：水：肉，调匀10分钟，放入冰箱腌制8小时，腌制过程中搅拌两三次，以利于汁液完全吸收；

烤鸡翅：将腌制好的鸡翅摆在盘子上，放入微波炉加热至熟。

不同制作方法建议： 1、微波炉：高火3-6分钟； 2、烤箱：烤10-15分钟； 3、明火烧烤：涂适量油，避免烧焦； 4、炒：建议裹上面粉，入锅可保持嫩滑； 5、蒸：上锅加水蒸。

新奥尔良烤翅

材质：

体验套餐（可做9个鸡翅）、水20克、鸡翅8-9个、油少许（可选）

实践：

1、鸡翅洗净，沥干水分，用刀在表面划几刀（这样腌制时更入味）。

2、在腌料包中加入20G水，搅拌均匀（可以加一点油，腌料效果更好）。

3.加入鸡翅，拌匀，放入冰箱腌制12-24小时。

4.烤箱预热180度（我觉得200度比较合适）10分钟。将鸡翅放在烤箱中层架子上，盖上锡纸（方便干净，不用洗托盘），烤30-40分钟（根据每个烤箱的温度和功率调整） ）中途给鸡翅刷上汁液。

5.烤好后，如果辣的话，将剩余的腌料加热，淋在鸡翅上。

新奥尔良烤翅

材质：

鸡翅600克、新奥尔良腌料粉42克、冷水42克、果汁

实践：

1、将600克鸡翅、42克新奥尔良腌料粉和42克冷水放入塑料袋中，扎紧并摇匀。

2.将鸡翅腌过夜，取出温热10至15分钟。

3.220度，20分钟，取出翻面，刷上汁，OK。

小诀窍

腌料： 水： 鸡翅=7:7:100 【粉丝型体验】 1.将所有材料放入保鲜袋，使腌料均匀，省去洗碗的麻烦~ 2.烤前刷一遍铺上腌料果汁。烤到一半时翻面，再刷一遍。为了颜色好看，鸡翅也容易干哦~ 3.也可以在鸡翅上刷一层蜂蜜或者一层油。味道可能会更好，今晚我试试。 4.新奥尔良烤翅腌料粉淘宝有卖。价格不贵。准备工作也非常简单。

柠香新奥尔良烤翅

材质：

鸡翅500克、新奥尔良调味料50克、柠檬1/2个、色拉油1汤匙、蜂蜜1汤匙、盐1茶匙、生抽酱油1茶匙

实践：

1.将鸡翅用姜酒浸泡半小时，去除冰腥味，然后加入新奥尔良原料和水（比例100:10:7），加入适量盐和生抽，加入柠檬片保持新鲜放入盒子中，腌制12小时。

2、将腌制好的鸡翅整齐地放在烤架上，刷上一层蜂蜜。

3、烤箱预热5分钟，上下火调至200度，循环热风，烤十分钟。取出并刷上油和蜂蜜，再烘烤五分钟。

小诀窍

都是我的错，大家都告诉我最好放在烤盘上烤，烤盘上垫上锡纸，把鸡翅放在锡纸上。但我只是觉得在烤架上烤更像是烧烤。结果，烤架上烤出来的鸡翅虽然好吃，但后果也很可怕。起初，我没有在下面放烤盘来接滴下的果汁。一些果汁滴到加热管上。我以为这行不通。我会在下面加一个烤盘来盛汁。幸好这次烤盘上画了一张“世界地图”，上面有一层厚厚的油渍，怎么浸也洗不掉。于是上网查了一下，发现它有一个丢弃各种卡片的清理功能。用厨房清洁剂和水稀释混合物，然后将其倒在油腻的烤盘上。浸泡十分钟后，取一张废弃的卡片，轻轻刮擦，即可轻松去除污渍。

新奥尔良烤翅

材质：

鸡翅、芝麻、新奥尔良烤鸡调料一勺、料酒一勺、橄榄油一勺、油一勺

实践：

1.鸡翅洗净，沥干水。用不锈钢小叉子在鸡翅两侧扎孔。越多越好。

2、将烤鸡材料倒入碗中，加入料酒，与鸡翅拌匀。

3.加入橄榄油和油，调匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制12小时以上。

4.烤盘上铺上锡纸，烤箱预热200度，放中层烤13分钟。将鸡翅翻面，预热至220摄氏度，放在烤箱上层烤3分钟，取出，撒上芝麻。

小诀窍

100%完美烤翅的三个秘诀： 1.为了腌制烤翅增加风味，我尝试了几种方法。最推荐的方法是在刺穿翅膀后将其腌制。如果没有叉子，用牙签也一样，一次扎一个洞，有点累。嘿—— 2.鸡翅与烤翅的比例，按照烤翅调料包上的说明即可。配制酱汁时，完全可以用料酒代替水。如果觉得成本高，可以将水和料酒混合。但料酒一定不能缺少。 3、橄榄油和油一定要等腌料和鸡翅充分混合后加入。这样既可以帮助鸡翅吸收味道，又可以在表面形成一层保护膜，防止煮熟的鸡翅粘在锡纸上。另外，颜色也很漂亮。

新奥尔良烤翅

材质：

鸡翅、新奥尔良烤翅材料、水、玉米油或色拉油

实践：

1、先将鸡翅洗净，用尖刀或牙签在鸡翅上炸一些孔；

2、按原料：水：肉=70g：70g：1kg的比例混合；

3.然后加入洗净过滤的鸡翅，盖上盖子腌制3-5小时；

4.每小时翻一次。 （根据卖家Pandan TX的说法，应该盖上保鲜膜放在冰箱里，但我没有这样做）；

5、在烤盘上盖上锡纸（据宝宝说，这样方便又干净，最后只需要擦一下烤盘就可以了（*^__^*）呵呵.），把腌制好的东西放进去烤盘上刷一层玉米油（色拉油也可以）；

6.放入烤箱中层，上下火，设定200度，烤25分钟。 （我用的是七和870，据说一般需要20分钟，但每次翻面刷油都需要很长时间）；

7.我拿出来三遍，把布料和油翻过来（其实现在看来，第一遍只涂一层油，后面两遍就只翻一遍）。

奥尔良烤翅根

材质：

鸡翅570克、新奥尔良烤鸡原料40克、水40克、西班牙橄榄油25ML

实践：

1.将烤鸡材料倒入碗中，加水搅拌均匀。

2、鸡翅根洗净，沥干水分，放入容器中，倒入准备好的酱汁，调匀。

3、倒入西班牙橄榄油，继续搅拌，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时左右。

4. 将烤箱预热至200度。将鸡翅放在烤架上，将烤盘放在烤箱最下面的架子上，将架子放在中间的架子上，烘烤20分钟。然后将烤架移至烤箱的最上层，烘烤5 分钟。

原汁原味奥尔良烤翅

材质：

鸡翅9只（300克）、水21克、奥尔良腌鸡21克

实践：

1.鸡翅洗净后，用水和奥尔良腌制鸡肉材料腌制12-24小时。我把它们腌了整整24小时。

2.然后在烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上涂上油，将腌制好的鸡翅排列整齐。将烤箱预热至190 度。烤30分钟。 （中间翻个面，让它变薄）