材质：

鸡腿3只、鸡胸肉1块（约200克）、蘑菇半斤（2种）、干丝1小包、墨鱼饺、虾饺、蟹棒各6个、菠菜200克

实践：

1、将3只鸡腿倒入水中，去掉部分血水，加入姜片慢火煮成汤底。

2.用小火煮至鸡腿出一些油，然后加入蘑菇。

3. 在另一个锅中，用橄榄油炒预先淹没的鸡胸肉。

4.将过油的鸡胸肉加入汤中一起煮。

5.然后将墨鱼饺、虾饺、蟹棒、干丝一起煮。

6.快要煮的时候，加入菠菜，煮一会儿即可食用。

小诀窍

煮的过程中尽量不要掀锅盖，以保持汤的鲜美。

什锦菌菇鸡汤

材质：

鸡腿3只、鸡胸肉1块（约200克）、蘑菇半斤（2种）、干丝1小包、墨鱼饺、虾饺、蟹棒各6个、菠菜200克

实践：

1、将3只鸡腿倒入水中，去掉部分血水，加入姜片慢火煮成汤底。

2.用小火煮至鸡腿出一些油，然后加入蘑菇。

3. 在另一个锅中，用橄榄油炒预先淹没的鸡胸肉。

4.将过油的鸡胸肉加入汤中一起煮。

5.然后将墨鱼饺、虾饺、蟹棒、干丝一起煮。

6.快要煮的时候，加入菠菜，煮一会儿即可食用。

小诀窍

煮的过程中尽量不要掀锅盖，以保持汤的鲜美。

菌菇鸡腿

材质：

鸡腿两只，鲜香菇一打，白玉菇一盒，木耳适量，红辣椒一个，料酒2茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，胡椒粉一小匙，生粉2汤匙，葱、姜片、盐适量，辣椒油1汤匙，味精、香油、香菜适量。工具：微波炉及微波炉专用容器

实践：

1、鸡腿洗净，去骨，切成3厘米左右的块，入沸水中焯一分钟，捞出，洗净，晾干。

2、将所有腌料加入鸡腿中，用手拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。

3、木耳提前泡洗干净，然后摘成小朵。将香菇、白玉菇洗净，去蒂，香菇切块。将红辣椒洗净，切成滚刀块。

4、容器中倒入适量油，加入葱块、姜片，盖上盖子，放入微波炉高火加热一分钟。

5.取出，加入腌制好的鸡腿和腌料，盖上盖子，微波炉高火加热四分钟。

6、取出，加入香菇、白玉菇和木耳，搅拌均匀，盖上盖子放入微波炉高火两分钟。

7、取出，搅拌均匀后放入微波炉高火两分钟。

8、取出，加入红辣椒，根据口味加入盐、辣椒油，拌匀，放入微波炉高火一分钟，不加盖。

9、取出，搅拌均匀，最后转大火一分钟（不加盖）。

10、取出后加入香菜、味精、香油拌匀。

小诀窍

1、每台微波炉火力不同，每次加热时间不宜过长。经常转动以控制成熟度并均匀吸收风味。

2、如果蘑菇是干的，需要提前泡软，和鸡腿一起加入到容器中。

3、为避免水分过多流失，微波炉前八分钟必须盖上盖子，最后两分钟必须打开盖子收集果汁。

微波菌菇鸡腿

材质：

主料：鸡腿2只

实践：

准备：将鸡腿洗净，去骨，切成3厘米左右的块，入沸水中焯一分钟，捞出，洗净，晾干。

1.将所有腌料加入鸡腿中，用手拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。

2、木耳提前泡洗干净，然后摘成小朵。将香菇、白玉菇洗净，去蒂，香菇切块。将红辣椒洗净，切成滚刀块

3、容器中倒入适量油，加入葱块、姜片，盖上盖子，微波炉高火加热一分钟。

4.取出，加入腌制好的鸡腿和腌料，盖上盖子，放入微波炉高火四分钟。

5、加入香菇、白玉菇和木耳，搅拌均匀，盖上盖子，微波炉高火加热两分钟。

6.搅拌均匀后放入微波炉高火加热两分钟。

7、根据口味加入红辣椒、盐、辣椒油，拌匀后放入微波炉高火一分钟（不盖盖子）。

8.搅拌均匀，最后大火煮一分钟（不加盖）

9、食用时加入香菜、味精、香油拌匀。

核仁菌菇鸡柳

材质：

鸡肉、鸡腿菇、核桃、彩椒、生姜、料酒、蛋清、干淀粉、盐

实践：

1.烤箱预热180度5分钟，放入核桃，烤8分钟，取出备用。

2.将鸡肉洗净，切成条状。

3.加入姜片、料酒、适量盐、干淀粉和蛋清，拌匀，腌制片刻。

4.鸡腿洗净，蘑菇切条。

5、青椒洗净，切成1/3，去掉籽，剩下的部分切丝。

6、锅中热油，加入冷油，将鸡片炒至变色，备用。

7. 热油锅，加入鸡腿菇，中小火炒至汤软。

8.加入少量水，大火煮沸。

9、汤收干前加入彩椒丝。

10.加入鸡肉片翻炒。

11、加入核桃仁、适量盐炒至出香味，然后加入彩椒。

菌菇什锦

材质：

金针菇150克，鲜香菇50克，鸡腿菇50克，葱花适量。

实践：

1.金针菇、鲜香菇、鸡腿菇洗净切块备用。

2.锅中放入适量食用油，中火加热。

3、锅烧热，加入适量姜片，炒香。加入三个蘑菇并翻炒。加入适量的盐、胡椒粉、黄酒、糖继续翻炒。

4. 蔬菜煮熟后，加入葱花，拌匀。

板栗菌菇乌骨鸡汤

材质：

乌鸡、板栗、香菇、洋葱、枸杞、生姜、杏鲍菇、盐、鸡精

实践：

1、栗子剥壳；将香菇切成四份；平菇切片；将大葱切成段；生姜切片。

2、乌鸡切块，过水去血水，然后用凉水冲洗干净。

3. 将水烧开，倒入所有材料，转小火煮两个小时。加入盐和鸡精调味，小火煮一会儿。

小诀窍

1、乌鸡可以整只煮熟，也可以切成小块。为了方便分享，我把它切成了小块。美食博客空间2. 真菌种类不限。

菌菇炖鸡汤

材质：

鸡肉1只，火腿1小块，鸡腿菇1只，金针菇少许，香菇少许，枸杞、姜、葱、葱适量，盐、胡椒粉

实践：

1.将鸡肉洗净备用

2.锅中烧热少许油，爆香姜片和葱。

3.然后加入足够的水，加入鸡肉和火腿，大火煮沸，然后转小火煮约1小时（这期间需要沥掉血沫）

4.香菇洗净切段

5.将枸杞用热水泡发，备用

6.将鸡汤煮至鸡肉酥脆，然后加入切碎的蘑菇继续煮。同时加入适量的盐。

7、出锅前加入沥干的枸杞，撒上葱花和适量的辣椒。

香烩鲍贝蘑菇鸡肉熘什锦

材质：

（A）。

实践：

首先准备(A)。

将锅放在火上，将半锅中水煮沸。

加入几滴芝麻油，加入少许盐。

将洗净切好的(B)材料分别焯水2分钟。

然后将它们一一放入大圆盘中，制成什锦菜肴。

在炉边的炒锅中加热油，将蒜末和姜末炒香。

即加入成分(C)并炒1分钟。

倒入1碗高汤。

然后撒上少许盐/酱油/蚝油和适量花雕酒

搅拌均匀并充分煮沸。 （仅需3分钟）

加入肉汁，搅拌至浓稠，关火。

将热气腾腾、香喷喷的鲍鱼、鸡肉、蘑菇和酱汁放在一个大什锦盘上。

最后用圆香肉干包围幸福的团圆。

香菇鸡汤

材质：

鸡腿2个，青菜50克，香菇8个，调料，料酒1茶匙（5毫升），盐1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱5克，葱5克姜的

实践：

1.将鸡腿、香菇、蔬菜洗净备用

2、砂锅内放入适量水，加入鸡腿、料酒、葱、姜片。

3.锅中水烧开后，撇去浮沫

4.煮30分钟后，加入香菇

5.加入蘑菇后

6、将蔬菜倒入砂锅中，起锅后加入适量盐和胡椒粉。

香菇鸡汤

材质：

全鸡1只，香菇适量，红枣6颗，枸杞10粒，姜3片，盐少许

实践：

1、购买的整鸡已经内脏清洗干净。洗净后，将鸡头和尾切掉。尾巴左右两侧各有两块厚厚的脂肪。它们也应该被移除。鸡颈部的淋巴结也应切除。消除；将喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣、枸杞洗净，用温水泡一会儿备用。

2、锅中倒入足够的水，冷水下放入整只鸡，大火煮沸，去掉浮沫，加入姜片、泡好的红枣、枸杞、香菇。你用的是干香菇吗？最好把泡香菇的水倒进汤里一起煮，这样香气会更浓。在这种情况下，你需要仔细清洗香菇。

3. 柴火鸡和乌鸡，小火煮2小时。三黄鸡1小时就够了。饮用前撒些盐和调味料。

小诀窍

*此汤可补气血、滋养肌肤、提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能，有抗癌作用。用蘑菇和鸡肉一起煮鸡汤。蘑菇中的有效成分溶解在汤中，可以提高人体的吸收率。鸡汤本身还具有提高呼吸系统免疫力的作用，可以说是一举两得。 *如果怕鸡汤出油，可以将煮好的鸡汤放入小碗中晾凉。待油凝固后撇去，然后加热即可食用。 *据说泡蘑菇的水营养丰富。您可以用它对小腿、手臂和身体其他容易干燥的部位进行“水疗”按摩。它可以让表皮细胞充分吸收水分，皮肤会变得更柔软、更白。如果你和我一样，不喜欢汤里平淡的鸡胸肉，可以把鸡胸肉拿出来，撕成细丝，然后从冰箱里拿出来。